Dairy free Penne Vodka – Veganes Rezept für Penne Alla Vodka

Penne Alla Vodka (Vegan & Dairy Free)

Dairy free Penne Vodka – ein einfaches und beeindruckendes cremiges veganes Nudelgericht, das Sie in weniger als 30 Minuten mit einfachen Zutaten zubereiten können, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Pasta in einer glatten, cremigen Sauce aus Tomaten, Cashew-Creme und einem guten alten Spritzer Wodka. Penne für Ihre Gedanken?

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, tauchen wir kopfüber in eine dampfende Schüssel veganen Penne alla Vodka. Diese cremige und würzige milchfreie Sauce ist einfach unschlagbar! Zum Glück ist es super einfach, einen wirklich hervorragenden Penne alla Wodka im Restaurant-Stil zu Hause zuzubereiten. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein tolles veganes Pasta-Dinner auf dem Tisch.

Was ist Penne Wodka?

Es ist nicht genau klar, woher Penne alla Wodka kommt. Einige sagen, es ist italienisch, andere sagen, es ist italienisch-amerikanisch, und dann gibt es diejenigen, die behaupten, es sei von Wodka-Herstellern erfunden worden, die versuchten, es als Italienisch auszugeben. Alle wahrscheinlichen Szenarien.

Egal wie verworren die Geschichte ist, solange die Aromen kristallklar sind, gibt es keine Probleme. Gleichzeitig reich an Sahne, aber mit einem scharfen, hellen Geschmack aus dem Wodka. Die Art von seelenumarmender Sauce, die bei kaltem und regnerischem Wetter tröstet, aber auch in den wärmeren Monaten, die vor uns liegen, köstlich ist.

Wählen Sie die richtige Pasta für Ihre Wodka-Sauce!

Pasta ist bekanntlich mehr als nur ein hübsches Gesicht; es ist eher ein Vehikel, um diese köstliche Sauce von Ihrem Teller in Ihren Mund zu bekommen, und jede Form dient einem bestimmten Zweck.

Röhrenförmige Formen wie Penne und Ziti passen perfekt zu allen herzhaften, dicken Saucen wie dieser milchfreien Wodka-Sauce. Rigate, die geriffelten, fangen noch mehr Sauce ein und könnten auch verwendet werden.

Ist Wodka notwendig und gibt es einen Ersatz dafür?

Wodka ist hier eine wichtige Zutat, da er den Geschmack der Sauce auf angenehme Weise verändert. Es fügt einen Hauch von Wärme und ein bisschen von einem scharfen Biss, der hilft, die Süße der Tomaten und den Reichtum der Cashew-Creme auszugleichen. Ist es unbedingt notwendig? Nein, aber Wodka-Sauce wäre einfach keine Wodka-Sauce ohne sie. Es wäre eine schöne milchfreie Tomatensauce.

Sollten Sie sich Sorgen um den Alkoholgehalt machen, können Sie sicher sein, dass er lange genug köchelt, damit der Alkohol abkocht, sodass keine Gefahr besteht, dass Sie sich vom Verzehr Ihrer schönen veganen Pasta berauschen!

Ein Wort zu Tomatenkonserven:

Vegan Penne alla Vodka ist eines dieser einfachen Rezepte mit minimalen Zutaten, daher möchten wir uns für hohe Qualität entscheiden.

In diesem Fall ist jedoch nichts falsch mit Tomatenkonserven! Sie werden in der Regel gepflückt und verpackt in ihrer Spitzenreife, die Sie mit vollem Geschmack. Was ich an Tomatenkonserven liebe, ist, dass sie bereits blanchiert und geschält sind. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um die Tomatendose zu erhalten, die genau zu Ihnen passt. nicht gewürzt, salzfrei. Es spielt keine Rolle, ob sie ganz, gewürfelt, zerkleinert oder gehackt sind – wir blitzen sie in den Mixer.

In diesem Rezept verwende ich ganze San Marzano-Tomaten in Dosen. Sie sind eine Art italienische Pflaumentomate und ich finde, dass sie den besten Geschmack haben, wenn es um Tomatenkonserven geht. Es ist definitiv das zusätzliche Geld wert. Wenn Sie keine San Marzano-Tomaten in Dosen finden, verwenden Sie stattdessen ganze Tomatenkonserven nach italienischer Art.

Wie Vegan Penne Wodka machen:

Prep:

• Die Cashewnüsse in eine große Schüssel geben, mit Wasser bedecken, in den Kühlschrank stellen und über Nacht einweichen. Wenn Sie das vergessen haben, können Sie die Cashewnüsse auch 10 Minuten kochen lassen.
• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Nudeln nach Anleitung kochen.

Wie man vegane Penne-Wodka-Sauce macht:

Schritt 1 & 2 – Bereiten Sie die Sauce vor, während die Nudeln kochen. Legen Sie die Tomaten (einschließlich des Saftes) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mischen Sie sie glatt.

Schritt 3 – Olivenöl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang unter häufigem Rühren, bis der Knoblauch duftet.

Schritt 4 – Gemischte Tomaten und Wodka einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5 – Während die Sauce kocht, bereiten Sie die Cashewcreme zu. Cashewnüsse abtropfen lassen, mit Gemüsebrühe in den Mixer geben und Cashewnüsse vollkommen glatt verarbeiten, wobei die Seiten des Mixers nach Bedarf abgekratzt werden. Schalten Sie die Hitze unter der Tomatensauce aus und rühren Sie die Cashewcreme ein.

Schritt 6 – Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abtropfen lassen und in die Saucenpfanne geben. Gründlich umrühren, bis alle Nudeln mit Sauce bedeckt sind. Abschmecken, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Mit gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie servieren und genießen!

Kann dies als Mahlzeit prep eingefroren werden?

Die dairy free Penne Vodka Sauce friert perfekt ein oder bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank. Kochen und lagern Sie Ihre Nudeln separat und kochen Sie nur das, was Sie in einer Sitzung essen. Wenn Sie die Nudelsauce einfrieren möchten, führen Sie sie nach dem Auftauen sehr schnell durch den Mixer, um Klumpen zu beseitigen.

Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts:

• Wenn Sie Reste haben, stellen Sie sicher, dass Sie weitere 2 Teelöffel Wodka pro Tasse Sauce einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bevor Sie sie erneut servieren.
• Verwenden Sie glutenfreie Nudeln, um dieses Nudelgericht glutenfrei zu halten.
• Eine Prise frische Petersilie verleiht Geschmack und Farbe, aber auch frisches Basilikum wäre eine gute Wahl.
• Möchten Sie etwas Wärme hinzufügen? Mit zerdrückten Paprikaflocken bestreuen.
• Wenn Sie nicht vegan sind und etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie diesem Gericht ganz einfach vorgekochtes Hühnchen hinzufügen.
• Das Rezept kann auch verdoppelt (oder sogar verdreifacht) werden, wenn Sie einen ausreichend großen Topf haben.

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Vegan & Dairy-free Penne Vodka

Dairy free Penne Vodka – ein einfaches und beeindruckendes veganes Nudelgericht mit Cashewcreme, das Sie in weniger als 30 Minuten mit einfachen Zutaten zubereiten können, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben.

Coursedinner, lunch, Main Course

CuisineAmerican, Italian

Keywordbeste Wodka Sauce Rezept, dairy free penne wodka, vegan penne alla Wodka

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Portionen 6

Autor Marie

Zutaten

• 16ozpenne pasta500 Gramm (oder eine andere kleine Form Pasta) – Verwenden Sie glutenfreie Pasta, um dieses Gericht glutenfrei zu halten.
• 1kanne ganze italienische Tomaten (San Marzano zum Beispiel) Dose 18 oz – 800 Gramm
• 1 ELOlivenöl
• 3knoblauchzehe gehackt
• 1 / 2tspefferflocken
• 1/4cupwodka
• 1/ 2cupraw Cashews – getränkt über Nacht
• 2/3cupgemüsebrühe
• Meersalz und frisch gemahlener Pfefferim Geschmack
• frisch gehackte Pastinakezu servieren

Anleitung

1. Cashewnüsse in eine große Schüssel geben, mit Wasser bedecken, in den Kühlschrank stellen und über Nacht einweichen. Wenn Sie das vergessen haben, können Sie die Cashewnüsse auch 10 Minuten kochen lassen.
2. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen.
3. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce zu. Legen Sie die Tomaten (einschließlich des Saftes) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mischen Sie sie glatt.
4. Olivenöl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch- und Pfefferflocken hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang unter häufigem Rühren, bis Knoblauch duftet.
5. Gemischte Tomaten und Wodka einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Während die Sauce kocht, bereiten Sie die Cashewcreme zu. Cashewnüsse abtropfen lassen, mit Gemüsebrühe in den Mixer geben und Cashewnüsse vollkommen glatt verarbeiten, wobei die Seiten des Mixers nach Bedarf abgekratzt werden.
7. Schalten Sie die Hitze unter der Tomatensauce aus und rühren Sie die Cashewcreme ein.
8. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abtropfen lassen und in die Saucenpfanne geben. Gründlich umrühren, bis alle Nudeln mit Sauce bedeckt sind. Abschmecken, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Mit gemahlenem Pfeffer, gehackter Petersilie servieren und genießen!

Rezeptnotizen

• Wenn Sie Reste haben, stellen Sie sicher, dass Sie weitere 2 Teelöffel Wodka pro Tasse Sauce einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bevor Sie sie erneut servieren.
• Verwenden Sie glutenfreie Nudeln, um dieses Nudelgericht glutenfrei zu halten.
• Eine Prise frische Petersilie verleiht Geschmack und Farbe, aber auch frisches Basilikum wäre eine gute Wahl.
• Möchten Sie etwas Wärme hinzufügen? Mit zerdrückten Paprikaflocken bestreuen.
• Wenn Sie nicht vegan sind und etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie diesem Gericht ganz einfach vorgekochtes Hühnchen hinzufügen.
• Das Rezept kann auch verdoppelt (oder sogar verdreifacht) werden, wenn Sie einen ausreichend großen Topf haben.

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