Wenn es um Tomatensuppe geht, müssen Sie sie nicht vorgefertigt kaufen. Machen Sie eine große Charge von Grund auf mit nur wenigen einfachen Zutaten! Diese hausgemachte glutenfreie Tomatensuppe ist so lecker wie einfach und kommt in weniger als einer Stunde zusammen!
Wenn es eine Suppe gibt, die ich das ganze Jahr über essen könnte, sei es Winter oder Sommer, wäre es Tomatensuppe! Das liegt daran, dass wir alle wissen, dass Tomatensuppe wirklich zum Eintauchen Ihres gegrillten Käses da ist!
Ich weiß, wenn die meisten Leute an Tomatensuppe denken, stellen sie sich diese rot-weiße Dose Suppe vor, den Klassiker aus der Kindheit. Das Problem ist, dass Dose Suppe Weizenmehl enthält. Ja, das stimmt, Gluten. Nicht nur das, werfen Sie einen kurzen Blick auf die Zutaten und Sie könnten verrechnet werden, auch wenn Sie Gluten essen können! Da ist viel unnötiger Müll drin! Zwar gibt es einige vorgefertigte und glutenfreie Suppen in Dosen auf dem Markt, aber es von Grund auf neu zu machen, ist mein bevorzugter Weg!
Das liegt daran, dass dieses Rezept für glutenfreie Tomatensuppe:
- Einfach zu machen! Wir reden so einfach, Leute.
- Schnell in weniger als einer Stunde zu machen! So schnell, ich habe es zum Mittagessen gemacht!
- Benötigt eigentlich kein Verdickungsmittel!
- Verwendet Zutaten aus der Speisekammer, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.
- Kann so cremig oder nicht cremig sein, wie Sie möchten… darauf kommen wir später zu sprechen.
- Glutenfrei mit der Option, milchfrei zu sein!
- Was willst du noch? Tröstlich? Lecker? Glatt? Nun, es sind auch all diese Dinge.
Einfache Zutaten für die Speisekammer
Ich bin sicher, wenn Sie in Ihren Kühlschrank und Ihre Speisekammer schauen, können Sie diese Suppe jetzt zubereiten, die perfekt ist, wenn das Verlangen kommt. Hier ist, was Sie brauchen:
- Ganze geschälte Tomaten: Ich gehe für die guten Sachen hier, wir reden über die $ 4 Dose San Marzano Tomaten versteckt auf dem unteren Lebensmittelgeschäft Regal sammeln Staub. Warum? Nun, es ist nicht nur, weil ich es liebe, für Lebensmittel zu viel zu bezahlen und dich glutenfreie Artikel anzusehen, es ist, weil sie die süßesten und geschmackvollsten Tomaten sind, die du in diesem Regal finden wirst! Wenn Sie sich nicht dazu bringen können, teure Tomaten zu kaufen, können Sie stattdessen normale ganze geschälte Tomatenkonserven verwenden.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch: Grundnahrungsmittel für die Speisekammer, die den ganzen Geschmack einbringen!
- Getrocknetes Basilikum, italienische Gewürze und ein Lorbeerblatt: wenn Sie frische Kräuter haben, verwenden Sie diese auf jeden Fall! Wenn nicht, fügen getrocknete Kräuter noch großen Geschmack hinzu!
- Ein wenig Weißwein: Dies wird verwendet, um den Topf zu löschen, aber keine Sorge, es kann weggelassen werden, wenn Sie keinen haben oder ihn nicht verwenden möchten.
- Schwere Sahne: Wenn Sie Ihre Tomatensuppe ultra-cremig mögen, verwenden Sie schwere Sahne. Obwohl die Hälfte & die Hälfte, normale Milch oder sogar Nicht-Milchmilch kann bei Bedarf ersetzt werden. Es ist vielleicht nicht so cremig, aber es wird immer noch köstlich sein.
Schritte
Lassen Sie uns eintauchen und sehen, wie einfach diese Suppe zu machen ist! Oh, und warten Sie einfach, bis Ihr Haus alle möglichen köstlichen riecht!
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in einem Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die getrockneten Gewürze hinzu, um sie ein wenig zu rösten und ihre Öle herauszubringen.
- Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Weißwein hinzu, gerade genug, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne zu kratzen.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu, bedecken Sie sie und lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln. Sie möchten, dass die Karotten vollständig gekocht und weich sind! In der Zwischenzeit genießen Sie das Aroma!
- Sobald die Karotten weich sind, entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Suppe (gegebenenfalls in Chargen) in Ihrem Mixer… vergiss nicht, den Deckel aufzusetzen! Sie können auch einen Stabmixer verwenden, wenn Sie einen haben!
- Die Suppe wieder in den Topf geben und die Sahne unterrühren. Verwenden Sie so viel oder so wenig, wie Sie möchten, um Ihre gewünschte Cremigkeit zu erreichen!
Das war’s! Leckere Suppe in weniger als einer Stunde! Jetzt brauchen Sie nur noch einen gerösteten, ooey-klebrigen gegrillten Käse und Sie können sich für ein warmes und beruhigendes Mittag- oder Abendessen hinsetzen. Wenn Sie besonders schick sein möchten, garnieren Sie die Oberseite jeder Schüssel mit frischem Schnittlauch oder Basilikum und ein oder zwei Rissen frischem schwarzem Pfeffer.
Das macht einen großen Topf Suppe! Wir hatten viel übrig, auch nachdem meine 5-köpfige Familie ihre Schüsseln verschlungen hatte. Die gute Nachricht ist, dass diese Suppe sehr gut aufgewärmt wird, also stellen Sie sicher, dass Sie diese Reste aufbewahren! Reste 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Die Suppe bleibt mehrere Monate im Gefrierschrank.
Hausgemachte glutenfreie Tomatensuppe
Katie Olesen / Weizen am Wegesrand
Zutaten
- 1 kleine süße Zwiebel, 1 Tasse gewürfelt
- 2 kleine Karotten, 1 Tasse gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- ¼ Tasse Weißwein
- 2 28-Unzen-Dosen ganze geschälte Tomaten
- ¾ Tasse Wasser
- ¾ Tasse Sahne, optional, mehr oder weniger bis zur gewünschten Cremigkeit, ersetzen Sie die Hälfte & Hälfte, Milch oder milchfreie Milch, falls gewünscht.
Anleitung
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Zwiebel, Karotten und Knoblauch fein würfeln.
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Einen großen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen.
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Sauté die Zwiebel, Karotten und Knoblauch im Öl, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 5 Minuten.
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Mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
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Geben Sie einen Spritzer Weißwein in den Topf. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um braune Teile vom Boden abzukratzen.
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Gießen Sie beide Dosen Tomaten zusammen mit ihren Säften und dem Wasser ein.
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Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, etwa 30 Minuten.
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Die Suppe in einem Mixer (bei Bedarf in Chargen) oder mit einem Stabmixer im Topf reinigen. Gib die Suppe in den Topf zurück.
-
Sahne bis zur gewünschten Cremigkeit einrühren, etwa ½-3/4 Tasse. (Sie können mehr oder weniger nach Ihrem gewünschten Geschmack weglassen oder verwenden.) Sofort servieren.
Ernährung
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