Gekochte gelbe Yamswurzel wie gekochter Knödel ist ein jamaikanisches Grundnahrungsmittel und wird fast täglich gegessen. Es wird gemunkelt, dass Yellow Yam die Geheimwaffe ist, die Jamaikaner so schnell laufen lässt. Viele Jamaikaner verwendeten übrig gebliebene gelbe Yamswurzel, um gebratene gekochte gelbe Yamswurzel herzustellen.
ZUTATEN :
- 3 pfund gelbe Yamswurzel
- 1 Teelöffel Salz (optional)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (optional)
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METHODE:
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- Kochen Sie einen Topf mit Wasser
- Schälen Sie die Haut der Yamswurzel. Die Yamswurzel in mittelgroße Stücke schneiden. Bewahren Sie die Yamswurzelstücke in einem Behälter mit kaltem Wasser auf. Dadurch wird verhindert, dass die Außenseite der Yamswurzel „rot“ wird.
- Optional – Einen Teelöffel Salz in das Wasser geben
- Optional – einen Teelöffel Öl in das Wasser geben
- Sobald das Wasser im Topf kocht, legen Sie die Yamswurzelstücke hinein. Decken Sie den Topf ab, aber achten Sie darauf, ihn im Auge zu behalten. Das Wasser kocht manchmal über. Möglicherweise müssen Sie den Topfdeckel gelegentlich anheben, um den Druck abzulassen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Heiß mit anderen Speisen servieren (für 6-8 Personen). Am besten serviert mit Ackee und Saltfish, Callaloo und Saltfish, Roter Hering, Curry Ziege, Curry Huhn und Ochsenschwänze.
