Wenn Sie 5 Minuten Zeit haben, können Sie schnell eingelegte Schalotten mit einem süßen, sauren und würzigen Geschmack zubereiten, um Ihren Mahlzeiten mehr Geschmack und Würze zu verleihen. {Glutenfrei, Vegan}
Das Beizen dauert oft einige Zeit. Es erfordert, Dinge zusammenzustellen, und dann wartet alles, was darauf wartet, dass Ihr ausgewähltes Gemüse weg ist. Ich habe schon einige schnelle Gurkenrezepte gemacht und wenn Sie diese genossen haben, werden Sie diese schnell eingelegten Schalotten lieben. Und wenn Sie keines dieser Rezepte ausprobiert haben, müssen Sie vielleicht alle meine schnellen Gurken probieren und sehen, welches Ihnen am besten gefällt!
Mit meinen eingelegten Schalotten nach chinesischer Art brauchen Sie nur 5 Minuten, um alles zusammenzusetzen. Das war’s! Sie können sie sofort essen oder 2 Wochen in Ihrem Kühlschrank bleiben lassen. Diese sind so schön zur Hand zu haben, weil sie Ihren Mahlzeiten eine sofortige Würze verleihen.
Diese schnell eingelegten Schalotten sind süß und sauer mit einem schönen erfrischenden Tang und mildem Kribbeln, dank der Sichuan Pfefferkörner. Sie arbeiten wunderbar mit dem scharfen Geschmack der Schalotten für einen wirklich dynamischen Geschmack. Wenn Sie jemals regelmäßig eingelegte Schalotten gegessen haben, ist dies ein klarer Kontrast, den Sie sicher lieben werden.
Sichuan Pfefferkörner
Wenn Sie keine große scharfe Person sind, machen Sie sich keine Sorgen! Das Sichuan-Pfefferkorn ist wegen seines einzigartigen Aromas und Geschmacks eher magisch. Es ist nicht heiß oder übermäßig scharf wie andere Paprika. Es „würzig“ zu nennen, passt nicht wirklich, weil es eher einen zitronigen Hauch mit nur einem leichten Kribbeln der Taubheit hat, das nicht brennt oder den Mund in Brand setzt. Aufgrund dieses Geschmacks eignet es sich hervorragend für schnell eingelegte Schalotten.
Garprozess
Die Zubereitung von schnell eingelegten Schalotten könnte nicht einfacher sein.
- Die Schalotten in Scheiben schneiden
- Die Sichuan-Pfefferkörner leicht anrösten, um den Duft freizusetzen
- Die Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen
- Über die Schalotten gießen
- Die Schalotten vollständig abkühlen lassen
- Das war’s! Sie können es servieren oder für später aufbewahren
Wie man schnell eingelegte Schalotten verwendet
Sobald Sie diese schnell eingelegten Schalotten haben, werden Sie so viele Möglichkeiten finden, sie zu verwenden. Sie sind erstaunlich in Sandwiches, serviert als Beilage zu Reis oder auf Nudeln. Diese sind auch Teil der Gleichung für mein Gua Bao Rezept. Einige meiner anderen Gerichte, die mit schnell eingelegten Schalotten noch angenehmer wären, sind Banh Mi, Knusprige Hähnchenkeule mit Reis, heiße trockene Nudeln, und Salz und Pfeffer Schweinekotelett.
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Schnell eingelegte Schalotten nach chinesischer Art
Zutaten
- 1 schalotte, in 1/4 “ (1/2 cm) runde Stücke geschnitten
- 1/4 Teelöffel Sichuan Pfefferkörner (oder schwarze Pfefferkörner)
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
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Legen Sie die Schalotten in eine hitzebeständige Schüssel.
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Die Pfefferkörner in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 30 Sekunden bis 1 Minute rösten, bis sie duftet. Essig, Wasser, Zucker und Salz in den Topf geben. Kochen und rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben und die Flüssigkeit zum Sieden kommt.
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Gießen Sie die heiße Beizflüssigkeit über die Schalotten. Lassen Sie die Schalotten vollständig abkühlen.
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Sofort servieren oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
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Lilja Walter ist Teil des Allesfresser-Kochbuch-Teams und arbeitete eng mit Maggie zusammen, um dieses Rezept zu entwickeln und zu testen.