Vorbereitung
1. Legen Sie dünn geschnittene Zwiebeln in den Boden Ihres Slow Cookers.
2. Würzen Sie beide Seiten jedes Hähnchenschenkels mit Salz, Pfeffer und Paprika (in dieser Reihenfolge). Es ist praktisch unmöglich, dieses Gericht zu würzen, da überschüssige Gewürze von den Oberschenkeln fallen, aber achten Sie trotzdem auf Ihr Salz.
Sie können Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie es vorziehen, aber ich finde den Geschmack nicht so tief. Wenn Sie sich entscheiden, Hähnchenbrust zu verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Knochen-in Art (wieder für tieferen Geschmack).
3. Legen Sie Ihre Hähnchenschenkel in Ihren Slow Cooker auf die Zwiebeln. Gießen Sie das Wasser über das Huhn und decken Sie es ab. 8 Stunden oder mindestens 4 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen. Je niedriger und länger, desto besser. (Sie können an dieser Stelle etwas Tapiokastärke hinzufügen, um am Ende eine schöne dicke Soße zu erhalten – ich habe es noch nie gemacht, aber das ist angesichts der niedrigen Temperaturen die beste Stärke. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt KEINE Maisstärke oder Mehl hinzu).
4. Sobald das Huhn Zeit hatte, lecker und zart zu werden, nehmen Sie die Hühnchenstücke aus dem Topf und entfernen Sie die Knochen. Dies ist ein weiterer Vorteil für Oberschenkel – sehr wenige Knochen! Legen Sie das Fleisch beiseite. Die Flüssigkeit NICHT abseihen!!
5. Mischen Sie die saure Sahne in die im Slow Cooker verbleibende Flüssigkeit. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, machen Sie eine Aufschlämmung aus 1/4 Tasse Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke und wischen Sie in die Soße. In einem Topf zum Kochen bringen, bis es eingedickt ist.
6. Rühren Sie die Soße und das Huhn zusammen.
Servieren Sie gekochte Eiernudeln mit etwas ungarischem Bikaver-Wein (oder einem leichten roten / knackigen trockenen Weißwein), guter Gesellschaft und viel Lachen!
(Traditionelle Methode: Huhn wie oben würzen und dann auf beiden Seiten anbraten. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in die Pfanne geben und durchscheinend anbraten. Geben Sie das Huhn zusammen mit ungefähr 1 Tasse Wasser in die Pfanne, decken Sie es ab und köcheln Sie es bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang oder bis es durchkocht und zart ist. Befolgen Sie dann die verbleibenden Schritte aus Schritt 4 oben.)