Harissa Powder bietet Gerichte mit den traditionellen Aromen der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Wenn Sie Kebabs herstellen, kann das Bestreuen mit Harissa-Pulver ihnen einen Hauch von Authentizität verleihen. Wenn Sie authentisch schmeckende Gerichte zubereiten möchten, ist Harissa-Pulver eine wesentliche Zutat. Niemand ist jedoch perfekt und manchmal gehen uns unerwartet die Gewürze aus. Wenn Sie eine schnelle Alternative benötigen, können Sie ein ähnliches Geschmacksprofil von mehreren anderen Gewürzmischungen erhalten, die die gleichen Zutaten enthalten, die in Harissa-Pulver verwendet werden. Probieren Sie für einen einfachen Harissa-Puderersatz eine der folgenden Optionen aus.
Ihre beste wette: Harissa paste
Harissa paste ist nur die nasse form von Harissa pulver. Es hat eine andere Konsistenz, da es eine Paste und kein Pulver ist, sondern viele der gleichen Zutaten. Bei der Harissa-Paste kann die unterschiedliche Textur durch die Zugabe von Wasser oder Olivenöl entstehen. Wenn Sie eine Harissa-Pastenmischung anstelle von Harissa-Pulver wählen, sollten Sie nach einer suchen, die die gleichen oder ähnliche Zutaten wie die Harissa-Pulvermischung hat, die Sie ersetzen; Die meisten Mischungen funktionieren jedoch in jedem Rezept, das Harissa-Pulver erfordert.
Bedenken Sie, dass Harissa Paste aufgrund der unterschiedlichen Konsistenz möglicherweise nicht die ideale Harissa-Pulveralternative für Trockenmassagen und andere Zubereitungen ist, bei denen das Gewürz in Pulverform vorliegt.
Wenn Sie Harissa-Paste als Ersatz für Harissa-Pulver verwenden, verwenden Sie zunächst die gleiche Menge, die Ihr Rezept für Harissa-Pulver benötigt, und erhöhen Sie sie gegebenenfalls nach Geschmack.
Eine ordentliche zweite Wahl: Chilipulver
Chilipulver ist eine Gewürzmischung aus Amerika, die alle in der lateinamerikanischen Küche am häufigsten verwendeten Gewürze kombiniert. Dazu gehören sowohl getrocknete Chilis als auch Kreuzkümmel. Einige dieser Gewürze tauchen in Harissa-Pulver auf, was bedeutet, dass die Geschmacksprofile nicht so unterschiedlich sind. Chilipulver sollte in den meisten Gerichten funktionieren, die eine mildere Harissa-Pulvermischung erfordern, wenn nicht alle. Wenn Sie etwas näher an heißeren Harissa-Mischungen haben möchten, können Sie die Hitze erhöhen, indem Sie Ihrem Chilipulver etwas Cayennepfeffer oder einige rote Paprikaflocken hinzufügen.
Verwenden Sie die gleiche Menge Chilipulver, die Ihr Rezept für Harissa-Pulver benötigt, und passen Sie sie gegebenenfalls an den Geschmack an.
Zur Not: Berbere spice
Berbere Spice stammt vom selben Kontinent wie Harissa und hat ein ähnliches Geschmacksprofil. Berbere kommt eher vom Horn von Afrika als vom Norden, enthält aber viele der gleichen Zutaten wie Chilischoten und Kreuzkümmel. Beachten Sie, dass die Zutaten von Berbere Spice wie die meisten traditionellen Gewürzmischungen von Region zu Region variieren und weitgehend auf den Vorlieben des Herstellers basieren. Berbere Spice kann etwas komplexer sein als die meisten Harissa-Mischungen, sollte aber in jedem Gericht funktionieren, das Harissa-Pulver erfordert.
Verwenden Sie Berbere Spice als 1:1 Ersatz für Harissa Pulver.
Andere Alternativen
Tandoori Masala ist eine indische Gewürzmischung, die am besten für ihre Verwendung in Tandoori-Hühnchen bekannt ist. Es basiert auf rotem Pfeffer für seine Hitze und leuchtend rote Farbe, genau wie Harissa Pulver. Wie Harissa Pulver enthalten Tandoori Masala Mischungen oft Kreuzkümmel zusammen mit Koriander und Knoblauch.
Old Bay Seasoning ist eine weitere großartige Option, um Harissa-Pulver zu ersetzen, da es roten Pfeffer und eine ähnlich komplexe Gewürzkombination enthält. Old Bay Seasoning ist viel einfacher zu finden als die meisten anderen geeigneten Harissa-Pulveralternativen.