Minze ist ein nützliches Kraut, um es zur Hand zu haben. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Smoothies und anderen Getränken; Sie können es auch verwenden, um herzhafte Aromen in einer Vielzahl von Gerichten zu ergänzen. Sie können Ihrer Spaghettisauce Minzblätter hinzufügen, daraus ein Pesto für Hühnchen machen oder es sogar zu einem Salat hinzufügen. Es wird auch verwendet, um die Minzsauce zu machen, die manchmal mit Lamm in Großbritannien serviert wird Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, der viele alltägliche Gerichte interessanter machen kann.
Wenn Sie einen schnellen Notfallersatz für Minzblätter benötigen, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Diese Optionen sind leicht zu finden; Tatsächlich haben Sie möglicherweise bereits einige davon in Ihrem Gewürzschrank oder Kühlschrank.
Ihre beste Wette: Basilikum
Der Minzgeschmack ist scharf, aber auch erfrischend und kühlend. Basilikum bietet die gleichen Eigenschaften. Sein Geschmack ist leicht pfeffrig, aber es hat ein starkes, süßes Aroma, das von der Menthol-Kühle unterstützt wird, für die Minze bekannt ist.
Basilikum ist ein Teil der Familie der Minze und die Blätter können für die Minze passieren, besonders wenn sie fein gehackt werden. Darüber hinaus können Sie Basilikum in vielen der herzhaften Gerichte verwenden, die Minze erfordern, und es kann auch in einigen der süßeren wirksam sein. Basilikumblätter können sogar in Getränken verwendet werden und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Sie können Basilikumblätter als Eins-zu-Eins-Ersatz für Minzblätter verwenden.
Eine anständige zweite Wahl: Pfefferminzextrakt
Pfefferminzextrakt ist vor allem für das Würzen von Bonbons und Zuckerguss bekannt und leicht zu finden und kann in einigen Gerichten einen minzigen Geschmack verleihen. Pfefferminzextrakte können als rein, natürlich oder künstlich gekennzeichnet werden. Die reinen und natürlichen Pfefferminzextrakte werden aus Pfefferminzblättern hergestellt, aber künstliche oder nachgeahmte Extrakte werden aus verschiedenen anderen Zutaten hergestellt, die kombiniert werden, um einen ähnlichen Geschmack wie Pfefferminz zu erzeugen. Sie können Ihren eigenen Pfefferminzextrakt zu Hause herstellen, indem Sie Pfefferminzblätter in Wodka einweichen.
Pfefferminzöl ist eine andere Art von Extrakt, der in Süßigkeiten verwendet wird. Es ist eine konzentriertere Form der Pfefferminze, wird aber auch aus Pfefferminzblättern hergestellt. Sie können Ihr eigenes Pfefferminzöl herstellen, indem Sie die Blätter in einem Trägeröl einweichen. Das Trägeröl kann jedes Speiseöl einschließlich Oliven- oder Mandelöl sein.
Verwenden Sie für jeden Esslöffel gehackte Minzblätter in Ihrem Rezept 4 Tropfen Pfefferminzextrakt oder einen einzigen Tropfen Pfefferminzöl.
Zur Not: Majoran
Dieses Kraut ist ein weiteres Mitglied der Familie der Minze und wird häufig in italienischen Gerichten verwendet. Majoran hat einen delikaten Geschmack zusammen mit den Mentholqualitäten, die mit Minze verbunden sind. Es kann in fast allen herzhaften Gerichten verwendet werden, die Minze erfordern, und wird häufig für Nudelgerichte, Suppen und Gemüse verwendet.
Wenn Sie Majoran als Minzersatz verwenden, verwenden Sie zunächst die Hälfte der Menge, die das Rezept für Minze vorschreibt. Bei Bedarf können Sie mehr hinzufügen, bis das Rezept den gewünschten Geschmack erreicht.
Andere Alternativen
Estragon ist eine weitere Option, mit der Sie Minze ersetzen können. Es hat einen Geschmack, der Anis ähnelt, und Sie können es als Ersatz für Minze in einigen Getränken verwenden. Rosmarin ist ein weiteres Mitglied der Familie der Minze. Es eignet sich perfekt für alle herzhaften Anwendungen von Mint und ist eine besonders wirksame Ergänzung für Fleisch.