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El consumo de grandes cantidades de productos lácteos parecía estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata, según los resultados de un estudio retrospectivo publicado en el Journal of the American Osteopathic Association.
Comer grandes cantidades de alimentos de origen vegetal, sin embargo, puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, encontraron los investigadores.
» El mecanismo de la relación entre los productos lácteos y el cáncer de próstata no es seguro, pero una hipótesis tiene que ver con el calcitriol, la forma hormonal de la vitamina D», le dijo hoy a HemOnc John Shin, MD, oncólogo de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota. «Se ha demostrado que el calcitriol inhibe el crecimiento de células cancerosas de próstata y que el aumento de la ingesta de calcio reduce los niveles de calcitriol en el cuerpo. Debido a que los productos lácteos son ricos en calcio y sirven como la fuente principal de calcio para muchas personas en los países occidentales, es lógico que los lácteos puedan estar relacionados con el riesgo de cáncer de próstata de esta manera.»
Shin agregó que probablemente hay más de una razón para esta asociación, incluido el hecho de que el consumo de lácteos aumenta las concentraciones de factor de crecimiento similar a la insulina 1, o IGF-1, que se sabe que promueve el crecimiento de varios tipos de cáncer. También se ha demostrado que la caseína y el suero de leche, las proteínas predominantes en la leche, causan el crecimiento de células de cáncer de próstata, agregó.
Los hombres en los Estados Unidos tienen un riesgo de por vida de 11,6% de cáncer de próstata. Estudios anteriores han demostrado que consumir grandes cantidades de productos de origen animal puede aumentar ese riesgo, y las tasas de cáncer de próstata en Asia, donde las personas consumen menos productos lácteos, son más bajas que en los Estados Unidos.
Los investigadores también observaron que la disminución de las tasas de mortalidad por cáncer de próstata en los Estados Unidos ha coincidido con una disminución del consumo de carne y productos lácteos y un aumento del consumo de alimentos de origen vegetal.
Shin y sus colegas buscaron comprender mejor la asociación entre los patrones dietéticos y los riesgos de cáncer de próstata mediante la revisión de 47 estudios sobre el cáncer de próstata publicados entre 2006 y 2017.
Su búsqueda en las bases de datos Ovid Medline, PubMed y Embase arrojó dos estudios de cohortes muy grandes (100.000 o más hombres), seis estudios de cohortes grandes (al menos 40.000 hombres), 11 estudios de cohortes medianos (al menos 10.000 hombres), 10 estudios de cohortes pequeños (menos de 10.000 hombres), 13 estudios de casos y controles, cuatro metanálisis y un estudio poblacional. En todos los estudios se investigó la relación de los patrones dietéticos o un componente principal de la dieta con el cáncer de próstata.
Dos metanálisis, siete estudios prospectivos de cohortes y un estudio de casos y controles mostraron una relación entre el consumo alto de lácteos y un mayor riesgo de cáncer de próstata. Seis estudios prospectivos de cohortes y siete estudios de casos y controles no mostraron correlación entre el consumo de lácteos y los riesgos de cáncer de próstata. Una cohorte prospectiva demostró una disminución del riesgo con el consumo de lácteos durante la infancia.
En la mayoría de los estudios, los alimentos de origen vegetal parecían estar relacionados con un riesgo más bajo o inalterado de cáncer de próstata.
En dos estudios prospectivos de cohortes se observó una relación entre una dieta vegetariana y una disminución de la incidencia de todos los cánceres (RR = 0,89; IC 95%, 0,83-0,96), mientras que en tres estudios no se observó esta relación.
Al evaluar el consumo de carne roja, los investigadores encontraron un estudio poblacional grande que vinculó el consumo de carne con una mayor mortalidad por cáncer de próstata. También identificaron un estudio prospectivo que mostró un aumento de la incidencia de cáncer de próstata avanzado entre quienes comían carne 6 o 7 días a la semana en comparación con 1 día a la semana (CRI = 1,75; IC 95%, 1,03-2,97). Dos estudios prospectivos no mostraron una asociación significativa entre el consumo de carne roja y el aumento de la incidencia de cáncer de próstata.
La falta de datos epidemiológicos, incluyendo si los pacientes fumaban o bebían alcohol, sirvió como una limitación para el estudio. Además, en algunos estudios se analizó específicamente la incidencia del cáncer de próstata, mientras que en otros se investigaron las asociaciones entre la dieta y el cáncer de próstata agresivo.
«Se sabe que las frutas y verduras contienen muchos fitoquímicos que protegen contra el daño al ADN, reducen el estrés oxidativo y mejoran la función inmunológica, todos los cuales son posibles mecanismos para reducir el riesgo de cáncer en general», dijo Shin a HemOnc Today. «Los estudios también han demostrado que los patrones dietéticos basados en plantas en su conjunto, y no la suplementación con nutrientes aislados, parecen conferir los mayores beneficios para la salud.»- por John DeRosier
Para obtener más información:
Puede comunicarse con John Shin, MD, en Mayo Clinic, 200 First St. SW., Rochester, MN 55905; correo electrónico: [email protected].
Divulgación de información: Los autores no informan de información financiera pertinente.
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