6 herkullista vegaanista Nykimisreseptiä

vegaanista nykimisreseptiä ei ole kovin vaikea tehdä, kuten tästä luette. On olemassa monia helppoja menetelmiä tehdä vegaanista nykivää ilman dehydraattoria tai mitään hienoa, sinun tarvitsee vain olla hieman kärsivällisyyttä. Voit tehdä vegaanista kuivalihaa tempehistä, tofusta, sienistä-mitä vain. On tärkeää dehydrate ainesosia ja sitten vain maustaa sitä. Meillä on myös hienoja BBQ-vegaanikastikkeita, jotka saavat mielesi räjähtämään, kun syöt kuivalihaa. Itse rakastan aina kuivalihaa keittiössäni, koska rakastan välipaloja ja tämä on hyvä tapa korvata tavalliset välipalat, kuten mantelit, maapähkinät tai keksejä. Se on tulista myös! Joten tässä on 6 herkullista vegaanista kuivalihaa reseptiä (olen äskettäin lisännyt yhden lisää bonuksena – se on hienoa, viimeinen resepti listalla!)

siitakesienet vegaaninen kuivaliha

ainesosat :

• 8 oz shiitake-sienet
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 rkl maustepippuria
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/8 tl mustapippuria
• 2 rkl agaavesiirappia
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 tl seesamiöljyä
• 1 tl nestemäistä savua
• 2 oz vital vehnägluteenia
• 1 rkl maustettua riisietikkaa
• 1 rkl melassia
• oliiviöljysuihke

ohjeet :

Kuumenna uuni 425ºf: iin. Puhdista sienilakit varovasti kostealla liinalla. Yhdistä monitoimikoneessa sienet, valkosipulijauhe, maustepippuri, cayenne, mustapippuri ja agavesiirappi. Lisää soijakastike, seesamiöljy ja nestemäinen savu. Käsittele kunnes pehmeä ja pehmeä. Lisää elintärkeä vehnägluteeni ja prosessoi, kunnes se alkaa muodostaa taikinaa. Se pitäisi pystyä muodostamaan palloksi ilman, että se tarttuu käsiin. Kauli taikina suorakulmioksi ja kauli hyvin ohueksi ja tasaiseksi. Viipaloi kuivaliha erittäin terävällä veitsellä 2″ suikaleiksi. Asettele yksi kerros uunipellille ja suihkuta päälle kevyesti oliiviöljyä. Paista 35 minuuttia. Käännä nauhat ympäri. Suihkuta päälle vielä kevyesti oliiviöljyä ja paista vielä 15 minuuttia. Nosta uunista ja anna kuivalihan jäähtyä ennen syömistä.

munakoisot

ainekset :

• 2 keskikokoinen Japanilainen munakoiso
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 2 rkl seesamiöljyä
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 tl agaavesiirappia
• 1/2 tl nestemäistä savua

ohjeet :

pese ja viipaloi munakoiso 1/4 tuuman paksuiseksi, jättäen ihon päälle. Sekoita loput aineet keskenään pienessä kulhossa. Kasta munakoiso marinadiin ja laita sivuun, varmista, että molemmat puolet ovat pinnoitettuja. Dehydraattorissa tai uunissa, dehydraatti 125 astetta 3 tuntia. Jos rakenne ei ole tarpeeksi purevaa siinä vaiheessa, jätä lisäaikaa, tarkista 5 minuutin välein.

Tofun Kuivaliha

Ainekset :

• Tofu
• etikka, joko maltaat tai omenasiideri
• nestemäinen savu
• tulinen kastike
• soijakastike
• hunaja
• jokin kasvisöljy
• valkosipulisuola
• suolaa ja pippuria

ohjeet :

ensimmäinen vaihe on valuttaa tofu. Valuta tofu käärimällä tofulohko puhtaaseen kankaaseen tai paperipyyhkeeseen ja asettamalla se sitten puhtaalle lautaselle, jonka päällä on toinen puhdas levy. Lisää levyn päälle hieman painoa, kuten jauhopussi tai pari säilykettä. Tämä pakottaa veden pois tofusta ja estää vegaanista kuivalihaa muhimasta. Anna sen olla näin ainakin tunnin, mutta jopa yön yli. Leikkaa tofu ohuiksi suikaleiksi ja laita ne sitten isoon zip-lokeropussiin. Lisää kaikki loput ainekset. Sulje pussi ja ravista varovasti, jotta tofu peittyy marinadiin. Jätä jääkaappiin yöksi. Kuumenna uuni 200: aan. Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla ja asettele tofu yhdeksi kerrokseksi. Paista 2 1/2 tuntia dehydraattiin. Jäähdytä ennen tarjoilua.

”kaurajauho” kuivaliha

ainekset:

• 1 packet instant kaurapuuro (yhden annoksen koko)
• 1/2 dl omenamehua
• 1/2 dl teriyakikastiketta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl nestemäistä savua
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1 lb soijaproteiinia

ohjeet:

sekoita omenamehu ja kaurapuuro keskenään. Lisää kaikki muut ainekset paitsi soijaproteiini ja yhdistä. Aseta sivuun 15 minuutiksi. Lisää soijaproteiini ja sekoita hyvin. Käännä seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja prosessoi, kunnes taikina muodostuu. Kauli taikina tasaiselle alustalle 1/4 ” paksuuteen. Leikkaa taikina suikaleiksi. Käytä dehydrator dehydrate kuivalihat 3-4 tuntia, tai paista yli 2 1/2 tuntia 200 astetta.

Sriracha Tofu-kuivaliha

ainekset:

• ½ lb. extra sitkeä tofu
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 tl omenaviinietikkaa
• ½ tl nestemäistä savua
• 2 tl srirachaa eli valinnaista tulista kastiketta
• ¼ tl. valkosipulijauhe
• 1/4 tl sipulijauhetta

ohjeet :

valuta tofu ja taputtele kuivaksi. Katso yllä oleva edellinen tofu-kuivalihaohje, miten tofu valutetaan oikein, jos et ole tehnyt tätä aiemmin. Leikkaa tofu hyvin ohuiksi viipaleiksi – ¼ ” paksuisiksi. Sekoita kaikki jäljellä olevat ainekset keskenään pienessä kulhossa. Sivele marinadi tofuviipaleiden molemmille puolille. Asettele tofu yhdeksi kerrokseksi pergamentilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa 2 1/2 tuntia tai kunnes kova. Anna jäähtyä ennen tarjoilua-se muuttuu jäähtyessään kovemmaksi ja kuohkeammaksi koostumukseltaan.

täyteläinen Sienijuoma

ainesosat:

• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl viisimaustejauhetta
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 3 portobellosientä, puhdistettu ja viipaloitu 1/4″ paloiksi
• seesaminsiemenet koristeeksi

ohjeet :

sekoita pienessä kulhossa kaikki ainekset lukuun ottamatta sieniä ja seesaminsiemeniä. Yhdistä sienet ja marinadiseos gallonan kokoisessa zip-loc-pussissa. Heitä varovasti niin, että sienet saavat marinadin joka puolelta. Säilytä kylmässä yön yli. Poista sienisuikaleet marinadista ja asettele yhdeksi kerrokseksi kuivatuslaitteeseen. Kuivaa 145ºf: ssä 5-6 tuntia. Vaihtoehtoisesti sienet voi paistaa pergamentilla vuoratulla uunipellillä yli 2-3 tuntia. Kypsennysajat voivat vaihdella viipaleiden paksuudesta tai kuivatusaineen merkistä johtuen.