Hunaja-Timjami Meyer-Sitruunalimonadi. Lemonade tehty tuoreesta Meyer sitruunamehu ja hunaja timjami yksinkertainen siirappi. Todella virkistävää.
”jos elämä antaa sinulle sitruunat, tee limonadi”, minusta sanonta on melko outo, sillä mielestäni sitruunat ovat ihania. Ne lisäävät hämmästyttävää kirkkautta ja happoa mihin tahansa ruokaan, makeaan tai suolaiseen. ”Sitruunalla” kuvataan jotain, joka on hyödytöntä tai joka ei toimi kovin hyvin, on minustakin hauskaa. Jonkun on keksittävä parempi sana, sillä oikeat sitruunat ovat kaikkea muuta kuin hyödyttömiä.
minulla on pihallani kolme sitruunapuuta. Hyvin tuottelias meyer-sitruunapuuni, Eureka-sitruunapuu, joka on vihdoin alkanut tuottaa lisää sitruunoita tänä vuonna, ja vaaleanpunainen kirjava sitruunapuu. Vaaleanpunainen sitruunapuu on uusin ja siinä on vihdoin tänä vuonna kukkia. Toivottavasti mehiläiset löytävät sen ja pölyttävät ne. He ottavat parhaillaan ahkerasti näytteitä mandariini -, lime-ja Meyer-sitruunapuiden kukista.
rakastan sitruunapuuta terassini vieressä takapihallani. Käytän siitä sitruunoita lähes päivittäin. Olen lähellä käyttää loppuun viimeinen niistä ja siellä on ton uusia kukkia on pölytetty, mutta joukko erittäin onnellisia mehiläisiä. Kolibrimme, jotka käyvät luonamme päivät pitkät, haluavat mielellään mettä kukista ja ahvenia lehdistä.
puun yläpuolella on kolibrin syöttölaite, joka on imetty ikkunaamme. Se on iloinen paikka pihallamme. Meistä on ihanaa katsella, kun mehiläiset pölyttävät ja Kolibrit juovat mettä koko päivän. Mitä onnellisempia linnut ja mehiläiset ovat pihallani, sitä enemmän sitruunoita saan. Voitto voittaa.
rakastan tehdä ison kannun limonadia mihin aikaan vuodesta tahansa. Peruslimonadi on todella helppo tehdä sokerilla, sitruunoilla ja vedellä. Haluan lisätä hieman makua sitruunadeihini tekemällä yksinkertaisen siirapin ja lisäämällä niihin yrttejä, kuten timjamia, basilikaa tai minttua.
teen mieluummin yksinkertaisen siirapin kotitekoiseen limonadiin tai jääteehen, koska sekoitan hyvin kylmänä sen sijaan, että sekoittelen hullun lailla, jotta sokeri liukenisi kylmään sitruunamehuun.
Meyerin sitruunat ovat täydellisiä limonadiksi, koska ne ovat yleensä hieman makeampia kuin perinteiset sitruunat, kuten Eureka, ja saan jokaisesta sitruunasta tonnin mehua. Kun teen limonadia tai mitä tahansa sitruunamehua vaativaa ruokaa, kuorrutan sitruunat ensin ja säästän kuoren pakasteastiaan käytettäväksi myöhemmin. Sitten sitruunat mehustetaan ja teen joko kotitekoisen sitruunaetikkapuhdistusliuoksen tai lisään vain Liedet kompostikasaan.
meillä ei ole ruokahävikkiä. Kaikki kuluu loppuun.
muutama huomautus ennen reseptiä:
- käytä tuoreimpia sitruunoita. Sellaisia, jotka ovat vielä lujia. Kuusessani olevat sitruunat ovat melko suuria Meyerin sitruunoiksi. Käytin noin 8-10 2 kupillista mehua.
- Aloita puolentoista kupin sitruunamehusta ja lisää joukkoon siirappi ja vesi. Maista ja säädä mieleiseksesi. Haluat ehkä enemmän hapokas, lisää enemmän sitruunamehua. Haluat ehkä makeampaa, lisää joukkoon hunajasiirappia
- suolaa! Eikö kuulostakin oudolta? Suola saa makeat maistumaan paremmalta. Jo pieni ripaus lisää siirapin makeutta ja sitruunoiden kirpeyttä. Pelkkä hyppysellinen riittää.
- voit tehdä erilliset komponentit etukäteen. Valmista hunajasiirappi päivää aiemmin. Mehusta sitruunat ja pidä mehu purkissa jääkaapissa valmiina, kun olet valmis tekemään limonadin. Itse pidän isoa purkillista sitruunamehua jääkaapissani limonadin tekemiseen tai reseptien lisukkeeksi aina, kun sitä tarvitsen.
- Pitääkö minun käyttää Meyerin sitruunoita? Ei. Käytä sitruunoita, joista pidät. Käytän meyeriä, koska sitä minulla on pihallani kasvamassa.
- miten sitruunat mehustetaan? Miten vain haluat. Minulla on useita tapoja mehustaa sitruunat. Minulla on sähköinen Mehulinko, jolla saan nopeasti paljon mehua, kun teen ison satsin jotain limonadia. Minulla on käsikäyttöinen sitruspuristin, joka mehustaa puoli sitruunaa kerrallaan. Suuri pienempiä määriä mehua ja vie vähemmän tilaa laatikossa. Ja minulla on toinen manuaalinen mehustin, jota käytän enemmän appelsiineihin kuin sitruunoihin, kun haluan pienen määrän, mutta ne ovat liian suuria kädessä pidettävälle puristimelle.
Ingredients
- Ingredients
For the Honey Thyme Syrup:
- 1 kuppi vettä
- 1/2 kuppi hunajaa
- 1/2 kuppi sokeria
- tuoretta timjamia (5-10 oksaa)
limonadia varten:
- 1 1/2 kuppi 2 kuppia tuorepuristettua Meyer-sitruunamehua (8-12 isoa meyer-sitruunaa)
- 1 kuppi hunaja-timjamisiirappia
- ripaus kosher-suolaa
- 4-6 kuppia kylmää vettä
Ohje
tee hunajasiirappi:
pienessä kattilassa yhdistyvät vesi, hunaja ja sokeri ja asetetaan keskilämmölle. Sekoita, kunnes sokeri ja hunaja ovat liuenneet, ja anna seoksen kiehua hiljalleen. Anna hautua 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää joukkoon tuore timjami. 5 oksaa hienovaraiseen timjamimakuun, 10 vahvempaan. Anna jyrkkiä 30 minuutista tuntiin. Mitä enemmän timjamin oksia käytät ja mitä pidempään sitä haudutat, sitä voimakkaampi on timjamin maku. Siivilöi timjami pois ja kaada suljettavaan astiaan tai purkkiin. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähdytetty. Tämä voidaan tehdä päivä etuajassa. Tämä tekee hieman yli kupillisen siirappia.
limonadin valmistamiseen:
Yhdistä puolitoista kuppia sitruunamehua, hunajasiirappia ja sekoita hyvin. Lisää 4 kupillista kylmää vettä ja sekoita. Maista ja lisää joukkoon lisää vettä, siirappia tai sitruunamehua sen mukaan, kuinka hapokas, makea tai vahva limonadi maistuu.
säilytä jäähdytettynä tarjoilukuntoon asti. Tarjoa jään päällä raikkaan sitruunaviipaleen ja ripauksen tuoretta timjamia.
muistiinpanot
voit tehdä hunajasiirapin noin päivän etuajassa. Säilytä jäähdytettynä, kunnes se on käyttövalmis. Siitä tulee vähän yli kupillinen siirappia. Voit käyttää kaiken limonadissa tai säästää hieman cocktailin makeuttamiseen.
ei tarvitse käyttää Meyerin sitruunoita, mutta minusta ne ovat hieman vähemmän hapokkaita kuin perinteiset sitruunat.
tuore timjami toimii parhaiten tähän reseptiin. Jos et löydä tuoretta voit jättää sen, mutta se ei ole, että mukava herby huomautus limonadi. Käytä vain muutama oksa ripaukseen timjamia, lisää, jos haluat voimakkaamman maun.
Teitkö sinä tämän reseptin?
jätä kommentti blogiin tai Jaa kuva Instagram-palvelussa
tämä Meyerin sitruunalimonadi on niin niin hyvä sellaisenaan. Ja hyvä myös viskin, vodkan tai rommin kanssa. Tekisi jopa tappavan limonadimargaritan!