olen sanonut sen aiemminkin ja sanon sen varmaan toistekin, en ole koskaan ollut munakoison fani. En tiedä, mitä minulle tapahtui viime yönä, koska joko löysin juuri poikkeuksen munakoisovastaiseen sääntööni tai ehkä alan oikeasti pitää munakoisosta… hyi! Mitä tapahtuikaan, annan sinulle korealaista munakoisoa.
Kuulostaako tutulta? Siitä lähtien, kun julkaisin korealaisten linssien reseptini kuukausi sitten, olette olleet pakkomielteisiä. Olen saanut tagged kuvia teidän linssit Instagram, napsahduksia lähetettiin minulle kautta snapchat (seuraa bonappetegan), ja olen kuullut ylistäviä arvosteluja ystävien ja perheen. Oma paras ystäväni on tehnyt linssejä toistamiseen!
tosissaan, katsokaa näitä upeita kuvia, joita te napsasitte. Sai minut kuolaamaan puhelimeeni.
niinpä päätin soveltaa kaikkia samoja makuja, vähiten suosikkivihannekseeni.
tulos? En voinut olla syömättä sitä. Toinen nopea 20 minuutin resepti tehdä tämä pehmeä, kermainen, Korean BBQ innoittamana, makea, tangy, upea munakoiso. Gaah! Sanoin sen ”upea munakoiso”. Mitä minulle tapahtuu!? Vannon, etten tunnista itseäni enää.
mutta oikeasti, näitkö sen kuvan? Tajuat Kyllä. Jos olit fani makea Korean linssit, olet todennäköisesti fani tämän.
makea Korealainen munakoiso on erinomaista riisin päällä kvinoan ohella, tacossa, riisinuudeleiden päällä, mutta tarjoilin sen naan-leivän ja pienen slaw ’ n kera ja nautin sen läpikotaisin. (Onko siinä liikaa keittiöitä yhdessä? Oli miten oli, se oli todella maukasta.
nyt aletaan kokata! Ihaile ensin munakoisoasi. Vaikka en pidäkään niistä, se on aika siistin näköinen vihannes. 🍆
viipaloi sipuli, Hienonna valkosipuli ja inkivääri ja leikkaa munakoiso paksuiksi, noin 1-2 tuumaa leveiksi ja 4 tuumaa pitkiksi suikaleiksi. Näiden ei tarvitse olla täydellisiä. Voit leikata ne vaikka pennuiksi, mutta itse pidin pidemmistä siivuista.
sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään pienessä kulhossa. Miksi rouhitut paprikahiutaleet saavat kastikkeen näyttämään heti upealta?
kuullota sipuleita noin 5 minuuttia ja kun ne ovat pehmeitä ja alkavat ruskistua, lisää joukkoon kaikki munakoiso ja kastike.
peitä ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmeää ja mureaa, mutta pitää silti muotonsa ja suurin osa nesteestä imeytyy. Jos kastike hieman kuivahtaa kypsentämisen aikana, lorauta vain hieman lisää vettä tarpeen mukaan.
Boom. Munakoisoa, joka maistuu hyvältä.
Printtiresepti
makea Korealainen munakoiso
ainekset
kastikkeeseen:
- ½ dl vettä
- ¼ dl soijakastiketta
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tuuman pala inkivääriä, jauhettu
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl maissitärkkelystä
- ½ tl rouhittua paprikahiutaleita
munakoisolle:
- 1 rkl kevytöljyä (kuten canolaa tai kasviöljyä)
- 1 sipuli, viipaloitu
- 1 munakoiso, leikattu paksuiksi suikaleiksi, nyljetty, jos haluat.
- seesaminsiemenet, hienonnettu korianteri ja viipaloitu Vihersipuli koristeeksi
ohjeet
-
sekoita pienessä rusetissa kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
-
Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sitten sipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli pehmenee ja alkaa ruskistua. Lisää munakoiso ja kastike. Peitä ja hauduta, kunnes munakoiso on kypsää, mureaa ja suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 10 minuuttia. Jos munakoisosta tulee kypsyessään hieman kuivaa, lorauta tarvittaessa lisää vettä.
-
tarjoa riisin, kvinoan, riisinuudelien päälle, naanin viereen tai vaikka tacoon! Koristele vihreillä sipuleilla, korianterilla ja seesaminsiemenillä.
ravinto
Bon Appetegan,
Sam.