Comment faire de la Confiture de Graines de Chia (Saine et facile!)

Évitez les sucres raffinés et préparez votre propre confiture de graines de Chia en utilisant seulement 4 ingrédients de base! Il est parfait sur les toasts, les flocons d’avoine, les sandwichs et plus encore.

La confiture de graines de chia est une alternative facile et saine aux confitures et gelées achetées en magasin. Il est fabriqué avec seulement 4 ingrédients à base de plantes, est livré avec seulement 15 minutes de travail et est incroyablement personnalisable! Allons-y, d’accord ?

Les confitures et gelées achetées en magasin, bien que savoureuses, sont souvent surchargées de sucres raffinés et d’autres conservateurs. Si vous cherchez à les éviter, la confiture de graines de Chia est une excellente alternative! Si vous n’êtes pas familier avec le concept, il s’agit simplement de cuire n’importe quelle baie de votre choix avec des graines de Chia et un édulcorant liquide (facultatif) jusqu’à ce qu’elle devienne une consistance épaisse ressemblant à de la confiture.

Tout d’abord, choisissez vos baies

Les baies ont une forte teneur en eau, c’est pourquoi elles fonctionnent si bien avec la confiture de graines de Chia. J’ai utilisé une combinaison de fraises, de mûres et de myrtilles pour ma confiture, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle baie que vous avez! Les baies congelées fonctionnent aussi bien que fraîches, bien qu’elles augmentent légèrement le temps de cuisson en raison de leur teneur en eau plus élevée.

Ensuite, ajoutez vos baies dans une casserole antiadhésive avec un peu d’eau et d’Édulcorant liquide

Vous n’aurez besoin que d’environ 1/4 tasse d’eau filtrée pour aider à « faire avancer les choses » et faites cuire les baies à la vapeur avant qu’elles ne commencent naturellement à libérer du liquide par elles-mêmes. Chaque baie est différente, donc l’édulcorant liquide peut être totalement facultatif! Si vous cherchez à réduire complètement votre consommation de sucre et à avoir des baies relativement sucrées, vous pouvez le laisser de côté. J’aime ajouter environ 1 cuillère à soupe de sirop d’érable à ma confiture de graines de Chia – cela ne la rend pas trop sucrée, mais juste assez sucrée pour aider à arrondir toutes les saveurs.

Porter ce mélange à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes

La chaleur fera en sorte que les baies se « décomposent » naturellement et libèrent du liquide. J’aime remuer le mélange de temps en temps pour que rien ne colle au fond de la casserole; J’aime aussi écraser certaines baies pendant ce temps pour accélérer les choses et obtenir une consistance de « confiture » plus lisse.

Ensuite, retirez du feu et ajoutez vos graines de Chia

Les graines de Chia aideront non seulement à épaissir la confiture, mais sont également une excellente source de fibres, de graisses oméga-3 saines et de calcium. Saviez-vous que la vitamine A (qui est courante dans les baies) est liposoluble, ce qui signifie qu’elle absorbe mieux dans le corps avec une source de graisse? Ajouter du Chia me semble gagnant-gagnant. J’aime utiliser des graines de Chia entières, mais si vous n’êtes pas fan de leur texture « croquante », vous pouvez également acheter du Chia moulu à la place.

La quantité de graines de Chia que vous ajoutez à votre Confiture déterminera son épaisseur. Je préfère avoir une confiture lisse et tartinable, donc je n’ai ajouté que 2 cuillères à soupe. Si vous cherchez une « gelée » plus épaisse, je suggérerais 3 cuillères à soupe! La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours commencer avec moins de graines et en ajouter si vous pensez que votre confiture est trop liquide.

Ajoutez une touche de jus de citron, alors c’est parti !

J’aime terminer ma Confiture de Graines de Chia avec un jus de Citron frais car je trouve que l’ajout d’un peu d’acidité aide vraiment à faire ressortir la saveur des baies et à compléter le profil aromatique de la confiture. Si vos baies sont particulièrement acides ou si vous avez choisi d’omettre l’édulcorant liquide, vous voudrez peut-être sauter cette étape.

Vous devrez laisser votre confiture de graines de Chia refroidir à température ambiante avant de l’utiliser, car elle s’épaissira considérablement. Il épaissira encore plus pendant la nuit au réfrigérateur, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous ajoutez vos graines de Chia. Cela peut sembler un peu liquide au début, mais il faut juste faire confiance au processus 😉

J’aime conserver ma Confiture dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur, où elle durera entre 7 et 14 jours. Si vous ne pensez pas utiliser toute votre confiture avant, vous pouvez toujours couper la recette en deux!

En parlant d’utilisations de confitureyou vous pouvez utiliser cette confiture de Chia saine à peu près partout où vous utiliseriez de la confiture ou de la gelée régulière! Ma façon préférée de l’utiliser est de l’étaler sur du pain grillé ou sur du gruau, mais il serait également idéal dans les biscuits à empreinte de pouce, dans les sandwichs PB & J, ou même comme trempette sucrée pour les frites de patates douces.

Si vous cherchez des moyens d’utiliser cette confiture de graines de Chia, jetez un coup d’œil à cette farine d’avoine crémeuse aux courgettes ou étalez-en sur ce pain aux courgettes végétalien!Instagram facebook ou Instagram, n’oubliez pas de me taguer @FromMyBowl + #FromMyBowl !

Enfin, si vous faites cette recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagram, n’oubliez pas de me taguer @FromMyBowl + #FromMyBowl ! J’adore voir vos délicieuses récréations 🙂

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