Omita los azúcares refinados y haga su propia mermelada de semillas de Chía saludable con solo 4 ingredientes básicos. Es perfecto en tostadas, en avena, en sándwiches y más.
La mermelada de semillas de Chía es una alternativa fácil y saludable a las mermeladas y jaleas compradas en tiendas. Está hecho con solo 4 ingredientes a base de plantas, se combina con solo 15 minutos de trabajo y es increíblemente personalizable. Entremos en ello, ¿de acuerdo?
Las mermeladas y jaleas compradas en la tienda, aunque sabrosas, a menudo están sobrecargadas con azúcares refinados y otros conservantes. Si quieres evitar esto, ¡la mermelada de semillas de Chía es una gran alternativa! Si no está familiarizado con el concepto, simplemente se trata de cocinar cualquier baya de su elección con Semillas de Chía y Edulcorante líquido (opcional) hasta que se convierta en una consistencia espesa, similar a la mermelada.
- En primer lugar, elija sus bayas
- A continuación, agregue sus bayas a una olla antiadherente con un poco de Agua y Edulcorante Líquido
- Lleve esta mezcla a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos
- A continuación, retire del fuego y agregue sus Semillas de Chía
- Añadir un chorrito de jugo de limón, entonces ya está listo!
- Descripción
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
En primer lugar, elija sus bayas
Las bayas tienen un alto contenido de agua, por lo que funcionan tan bien con mermelada de semillas de Chía. He utilizado una combinación de Fresas, Moras y Arándanos para mi mermelada, pero usted puede usar cualquier berry tiene! Las bayas congeladas funcionan igual de bien que frescas, aunque aumentarán ligeramente el tiempo de cocción debido a su mayor contenido de agua.
A continuación, agregue sus bayas a una olla antiadherente con un poco de Agua y Edulcorante Líquido
Solo necesitará aproximadamente 1/4 de taza de agua filtrada para ayudar a «poner las cosas en marcha» y vaporizar las bayas antes de que comiencen a liberar líquido de forma natural por sí solas. Cada baya es diferente, por lo que el edulcorante líquido puede ser totalmente opcional. Si está buscando reducir por completo su ingesta de azúcar y tiene bayas relativamente dulces, puede omitirlo. Me gusta agregar alrededor de 1 cucharada de jarabe de Arce a mi mermelada de semillas de Chía, no la hace demasiado dulce, sino lo suficientemente dulce para ayudar a redondear todos los sabores.
Lleve esta mezcla a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos
El calor hará que las bayas se «descompongan» naturalmente y liberen líquido. Me gusta revolver la mezcla de vez en cuando para asegurarme de que nada se pegue al fondo de la olla; También me gusta triturar algunas de las bayas durante este tiempo para ayudar a acelerar las cosas y obtener una consistencia de «mermelada» más suave.
A continuación, retire del fuego y agregue sus Semillas de Chía
Las semillas de Chía no solo ayudarán a espesar la mermelada, sino que también son una gran fuente de fibra, grasas Omega-3 saludables y Calcio. ¿Sabía que la vitamina A (que es común en las bayas) es soluble en grasa, lo que significa que se absorbe mejor en el cuerpo con una fuente de grasa? Agregar chía me suena a ganar-ganar. Me gusta usar semillas de Chía enteras, pero si no eres fan de su textura «crujiente», también puedes comprar Chía molida en su lugar.
La cantidad de semillas de Chía que añadas a tu mermelada determinará su grosor. Prefiero tener una mermelada suave y untable, así que solo agregué 2 cucharadas. Si está buscando una «gelatina» más gruesa, le sugeriría 3 cucharadas! La buena noticia es que siempre puedes comenzar con menos semillas y agregar más si crees que tu mermelada está demasiado líquida.
Añadir un chorrito de jugo de limón, entonces ya está listo!
Me gusta terminar mi mermelada de semillas de Chía con un poco de Jugo de Limón fresco porque encuentro que la adición de un poco de acidez realmente ayuda a resaltar el sabor de las bayas y completar el perfil de sabor de la mermelada. Si sus bayas son particularmente agrias o optó por omitir el edulcorante líquido, es posible que desee omitir este paso.
Tendrás que dejar que la mermelada de semillas de Chía se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla, ya que se espesará considerablemente. Se espesará aún más durante la noche en la nevera, así que ten esto en cuenta cuando añadas las semillas de Chía. Puede parecer un poco líquido al principio, pero solo tienes que confiar en el proceso 😉
Me gusta guardar mi mermelada en un recipiente de vidrio hermético en la nevera, donde durará entre 7 y 14 días. Si no cree que usará toda su mermelada antes de eso, siempre puede cortar la receta por la mitad.
Hablando de usos de mermelada you puedes usar esta mermelada de Chía saludable prácticamente en cualquier lugar en el que uses mermelada o jalea regular. Mis formas favoritas de usarlo se extienden sobre tostadas o sobre harina de avena, pero también sería genial en Galletas con huellas dactilares, en Sándwiches PB&J, o incluso como salsa dulce para Papas fritas.
Si está buscando formas de usar esta Mermelada de semillas de Chía, eche un vistazo a esta Harina de avena Cremosa de Calabacín, o extienda un poco sobre este Pan de Calabacín Vegano.Facebook Instagram
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Descripción
¡Omita los azúcares refinados y haga su propia mermelada de semillas de Chía saludable con solo 4 ingredientes básicos! Es perfecto en tostadas, en avena, en sándwiches y más.
Ingredientes
- 3 tazas de Bayas frescas de su elección *
- ¼ de taza de Agua filtrada
- 1 cucharada de Jarabe de arce *
- 2-3 cucharadas de semillas de Chía *
- Jugo de 1/2 Limón
Instrucciones
- En primer lugar, agregue las bayas, el Agua y el jarabe de Arce a una cacerola antiadherente. Hierva la mezcla a fuego medio, caliente, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Intenta «triturar» algunas de las bayas mientras revuelves, aunque el calor también debería romperlas.
- Retire la olla del fuego y agregue las semillas de chía a la olla; mezcle hasta que estén bien incorporadas, luego deje reposar durante 5-10 minutos.
- Finalmente, agregue el jugo de ½ limón y transfiera la mezcla a un frasco de vidrio. Úselo como desee y guárdelo en el refrigerador durante 7-14 días.
Notas
- Utilicé una mezcla de Fresas, Arándanos y Moras para mi mermelada, ¡pero puedes usar cualquier combinación (o una sola baya) de tu elección! También puedes usar bayas congeladas para hacer la mermelada, aunque tendrás que hervir a fuego lento la mezcla durante 2-5 minutos más, ya que retienen más líquido.
- No he probado esta receta usando ninguna otra fruta aparte de las bayas. Contienen mucha más agua que otras frutas, ¡por eso funcionan bien en esta receta! Puede sustituir la fruta de hueso u otra fruta de su elección, aunque hágalo bajo su propio riesgo.
- El jarabe de arce puede sustituirse por cualquier otro edulcorante de su elección. Recomendaría el Agave, pero el azúcar de Coco u otro azúcar granulado también funcionará. Tenga en cuenta que cada edulcorante tiene diferentes «niveles» de dulzura, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de edulcorante en consecuencia.
- Sugeriría hacer esta receta con solo 2 cucharadas de semillas de Chía, ya que la mermelada se espesará considerablemente a medida que se enfríe y durante la noche. Sin embargo, si desea una mermelada muy espesa, use 3 cucharadas en su lugar