Wie man Chia-Samen-Marmelade macht (gesund & einfach!)

Überspringen Sie den raffinierten Zucker und machen Sie Ihre eigene gesunde Chia-Samen-Marmelade mit nur 4 Grundzutaten! Es ist perfekt auf Toast, in Haferflocken, auf Sandwiches und mehr.

Chia-Samen-Marmelade ist eine einfache und gesunde Alternative zu im Laden gekauften Marmeladen und Gelees. Es ist mit nur 4 pflanzlichen Zutaten hergestellt, kommt mit nur 15 Minuten Arbeit zusammen und ist unglaublich anpassbar! Lass uns anfangen, sollen wir?

Im Laden gekaufte Marmeladen und Gelees sind zwar lecker, aber oft mit raffiniertem Zucker und anderen Konservierungsstoffen überladen. Wenn Sie diese vermeiden möchten, ist Chiasamen-Marmelade eine großartige Alternative! Wenn Sie mit dem Konzept nicht vertraut sind, kochen Sie einfach jede Beere Ihrer Wahl mit Chiasamen und (optionalem) flüssigem Süßstoff, bis sie eine dicke, marmeladenartige Konsistenz hat.

Wählen Sie zuerst Ihre Beeren

Beeren haben einen hohen Wassergehalt, weshalb sie so gut mit Chiasamen-Marmelade funktionieren. Ich habe eine Kombination aus Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren für meine Marmelade verwendet, aber Sie können jede Beere verwenden, die Sie haben! Gefrorene Beeren funktionieren genauso gut wie frisch, obwohl sie aufgrund ihres höheren Wassergehalts die Garzeit geringfügig verlängern.

Als nächstes geben Sie Ihre Beeren in einen Antihaft-Topf mit etwas Wasser und flüssigem Süßstoff

Sie benötigen nur etwa 1/4 Tasse gefiltertes Wasser, um „die Dinge in Gang zu bringen“ und die Beeren zu dämpfen, bevor sie auf natürliche Weise von selbst Flüssigkeit abgeben. Jede Beere ist anders, daher kann flüssiger Süßstoff völlig optional sein! Wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme vollständig reduzieren und relativ süße Beeren haben möchten, können Sie sie weglassen. Ich mag es, etwa 1 EL Ahornsirup zu meiner Chiasamen-Marmelade hinzuzufügen – es macht es nicht zu süß, aber gerade süß genug, um alle Aromen abzurunden.

Diese Mischung zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen

Die Hitze führt dazu, dass die Beeren auf natürliche Weise „zerfallen“ und Flüssigkeit freisetzen. Ich rühre die Mischung gerne gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden des Topfes haftet; Ich mag es auch, während dieser Zeit einige der Beeren zu zerdrücken, um die Dinge zu beschleunigen und eine glattere „Marmelade“ -Konsistenz zu erhalten.

Als nächstes vom Herd nehmen und Ihre Chiasamen hinzufügen

Die Chiasamen helfen nicht nur, die Marmelade zu verdicken, sondern sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, gesunde Omega-3-Fette und Kalzium. Wussten Sie, dass Vitamin A (das in Beeren häufig vorkommt) fettlöslich ist, was bedeutet, dass es mit einer Fettquelle besser in den Körper aufgenommen wird? Das Hinzufügen von Chia klingt für mich wie eine Win-Win-Situation. Ich verwende gerne ganze Chiasamen, aber wenn Sie kein Fan ihrer „knusprigen“ Textur sind, können Sie stattdessen auch gemahlenen Chia kaufen.

Die Menge an Chiasamen, die Sie Ihrer Marmelade hinzufügen, bestimmt deren Dicke. Ich bevorzuge eine glatte und streichfähige Marmelade, also habe ich nur 2 EL hinzugefügt. Wenn Sie nach einem dickeren „Gelee“ suchen, würde ich 3 EL vorschlagen! Die gute Nachricht ist, dass Sie immer mit weniger Samen beginnen und mehr hinzufügen können, wenn Sie denken, dass Ihre Marmelade zu flüssig ist.

Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, dann können Sie loslegen!

Ich mag es, meine Chia-Samenmarmelade mit einem Spritzer frischem Zitronensaft zu beenden, weil ich finde, dass die Zugabe von etwas Säure wirklich hilft, den Geschmack der Beeren hervorzuheben und das Geschmacksprofil der Marmelade zu vervollständigen. Wenn Ihre Beeren besonders sauer sind oder Sie den flüssigen Süßstoff weglassen möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.

Sie müssen Ihre Chiasamen-Marmelade vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur abkühlen lassen, da sie sich erheblich eindickt. Es wird über Nacht im Kühlschrank noch dicker, also denken Sie daran, wenn Sie Ihre Chiasamen hinzufügen. Es mag zunächst etwas flüssig aussehen, aber du musst nur dem Prozess vertrauen 😉

Ich mag es, meine Marmelade in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank zu lagern, wo sie zwischen 7-14 Tagen hält. Wenn Sie nicht glauben, dass Sie vorher Ihre gesamte Marmelade verwenden, können Sie das Rezept immer halbieren!

Apropos Marmelade verwendet … Sie können diese gesunde Chia-Marmelade so ziemlich überall verwenden, wo Sie normale Marmelade oder Gelee verwenden würden! Meine Lieblings-Möglichkeiten, es zu verwenden, ist über Toast oder auf Haferflocken verteilt, aber es wäre auch toll in Thumbprint Cookies, in PB & J Sandwiches oder sogar als süßer Dip für Süßkartoffel-Pommes Frites.

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, diese Chia Samen Marmelade zu verwenden, schauen Sie sich diese cremige Zucchini Haferflocken, oder verteilen Sie einige über dieses Vegane Zucchini Brot!Facebook Instagram

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