J’adore faire du granola maison. Non seulement cela a bon goût, mais cela rend la maison incroyable. J’ai l’habitude de remuer une nouvelle recette chaque fois que je fais du granola. Je ne peux pas m’en empêcher. Il y a tellement de saveurs avec lesquelles jouer. Cette fois, je suis allé avec un thème d’automne et j’ai fait un lot de granola à la citrouille.
La citrouille, la compote de pommes et le sirop d’érable lient l’avoine ensemble afin qu’il n’y ait pas besoin de beurre ou d’huile. J’ai utilisé des épices à tarte à la citrouille, de la cannelle et de la muscade pour donner au granola une saveur d’épices à la citrouille bien en vue. L’arôme d’épices à la citrouille a parcouru toute la maison et s’est attardé pendant des heures – bien mieux qu’une bougie à la citrouille 🙂
Lorsque le granola a fini de cuire, j’ai remué des canneberges séchées et des pépites. Je n’ai pas ajouté de noix parce que Josh est allergique, mais n’hésitez pas à en ajouter une poignée ou deux. Les amandes ou les pacanes seraient un ajout délicieux. J’adore les grosses touffes croquantes de ce granola. Si vous n’êtes pas un fan encombrant, séparez-les simplement. Ce granola à la citrouille est bon à manger nature, en garniture de yogourt ou avec une touche de lait froid.
Végétarien
Granola à la citrouille
Ingrédients
- 5 tasses d’avoine à l’ancienne
- 1 cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- ¾ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de cassonade
- ½ tasse de purée de citrouille
- ¼ tasse de compote de pommes
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café de vanille extrait
- 3/4 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de pépites
Instructions
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Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
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Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les épices et le sel. Bien mélanger.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la cassonade, la purée de citrouille, la compote de pommes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Verser les ingrédients humides dans le mélange d’avoine et remuer jusqu’à ce que l’avoine soit uniformément enrobée. Ils seront humides. Répartir uniformément le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer la casserole du four et remuer. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant. Retirer du four et incorporer les canneberges séchées et les pépites. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.
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* Remarque – servez le granola avec du yogourt, du lait ou dégustez nature.
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