Ce délicieux gratin de chou-fleur à faible teneur en glucides utilise du cheddar fort et du parmesan, et c’est un plat d’accompagnement parfait pour un repas spécial! Ou cela peut être un bon remplaçant pour le Mac-n-Cheese.
PIN Gratin de chou-fleur pour le faire plus tard!
Ce gratin de chou-fleur qui utilise du cheddar fort et du parmesan est une recette qui a pas mal de fans et elle est faible en glucides, délicieuse, au fromage, réconfortante et ridiculement facile à préparer. Il y a quelque chose de si parfait dans la combinaison chou-fleur + fromage; n’êtes-vous pas d’accord?
Cette recette est une proche cousine du Gratin de brocoli qui est aussi l’un de mes favoris (et quelque chose que j’ai fait encore et encore pour Thanksgiving.) Les deux sont excellents comme accompagnement au fromage, mais récemment, j’ai mangé le chou-fleur pour un plat principal faible en glucides (une sorte de mac-n-cheese wanna-be) et je l’ai bien apprécié comme repas sans viande avec une salade verte sur le côté.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour cette recette?
- chou-fleur
- fromage cheddar fort finement râpé
- mayo
- crème sure
- jus de citron frais pressé
- Moutarde de Dijon
- poivre noir moulu frais au goût
- parmesan finement râpé
Comment faire du Gratin de chou-fleur:
(Faites défiler vers le bas pour obtenir la recette complète avec les informations nutritionnelles.)
- Couper une tête de chou-fleur de taille moyenne en bouchées; faites ensuite cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant la cuisson du chou-fleur, mélanger le fromage cheddar fort finement râpé, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre.
- Lorsque le chou-fleur a cuit dix minutes, bien égoutter dans une passoire placée dans l’évier.
- Une fois le chou-fleur bien drainé, placez-le dans un plat allant au four que vous avez pulvérisé avec un spray antiadhésif ou un peu d’huile d’olive.
- À l’aide d’un grattoir en caoutchouc, étaler le mélange de fromage sur le chou-fleur.
- Saupoudrer de parmesan et cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit pétillant et légèrement doré sur le dessus.
- Miam! J’adorerais ça pour un dîner sans viande ou un plat d’accompagnement au fromage!
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Préparation du week-end:
Cette recette a été ajoutée à une catégorie appelée Préparation alimentaire du week-end pour vous aider à trouver des recettes que vous pouvez préparer ou cuisiner le week-end et manger pendant la semaine!
Ingrédients
- 1 chou-fleur à tête moyenne, coupé en bouchées
- 1 tasse de fromage cheddar fort finement râpé
- 4 T de mayo
- 4 T de crème sure
- 1 T de jus de citron frais pressé
- 1/2 c. à thé. Moutarde de Dijon
- poivre noir moulu frais au goût
- 3 T de parmesan finement râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 375F/190C.
- Couper le chou-fleur en bouchées. (Pour éviter les petits morceaux de chou-fleur cassés sur toute la planche à découper, coupez la tige de chou-fleur, puis séparez l’extrémité de la fleur.)
- Mettre le chou-fleur dans une petite casserole, ajouter de l’eau pour couvrir de quelques centimètres, puis porter à ébullition et cuire 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur commence à devenir tendre.
- Égoutter le chou-fleur dans une passoire placée dans l’évier et le laisser très bien s’égoutter.
- Pendant la cuisson du chou-fleur, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre noir. Incorporer le cheddar fort finement râpé.
- Vaporisez un grand plat allant au four en verre ou en vaisselle avec de l’huile d’olive ou un spray antiadhésif, puis versez le chou-fleur bien égoutté dans le plat et étalez-le uniformément.
- À l’aide d’un grattoir en caoutchouc, étaler le mélange de gratin sur le dessus du chou-fleur. (Ce n’est pas une sauce qui recouvre complètement le chou-fleur, plutôt comme une garniture.)
- Saupoudrer de parmesan et cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur bouillonne et soit légèrement doré.
- Servir chaud.
Notes
Recette adaptée de la recette de Gratin de brocoli dans une pincée de lac Salé (lien d’affiliation).
Informations nutritionnelles:
Rendement:
6
Taille De la Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 268fil total: 22gfil Saturé: 10gfil Insaturé: 10gCholestérol: 48mgSodium: 375mgcarbhydrates: 6gfibres: 2gSucre: 2gprotéine: 12g
Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par le Plug-In de recette que j’utilise. Je ne suis pas nutritionniste et je ne peux pas garantir une précision à 100%, car de nombreuses variables affectent ces calculs.
Régime faible en glucides / Régime à faible indice glycémique / Régime de South Beach Suggestions:
Cette recette conviendrait aux régimes alimentaires à faible teneur en glucides et pourrait convenir à n’importe quelle phase du régime original de South Beach, mais il serait recommandé d’utiliser du cheddar fort faible en gras, de la mayonnaise faible en gras et de la crème sure faible en gras si vous faites cela pour South Beach.
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Ingrédients: Chou-fleur