Este delicioso Gratinado de Coliflor bajo en carbohidratos utiliza queso cheddar afilado y Parmesano, ¡y este es un plato perfecto para una comida especial! O este puede ser un buen sustituto para Macarrones con queso.
PIN Gratinado de coliflor para hacerlo más tarde!
Este Gratinado de coliflor que utiliza queso cheddar afilado y queso parmesano es una receta que tiene bastantes fans y es bajo en carbohidratos, delicioso, cursi, reconfortante y también ridículamente fácil de hacer. Hay algo tan perfecto en la combinación de coliflor y queso; ¿no estás de acuerdo?
Esta receta es una prima cercana al Gratinado de Brócoli que también es una de mis favoritas (y algo que he hecho una y otra vez para Acción de Gracias. Ambos son geniales como guarnición con queso, pero recientemente comí la coliflor como plato principal bajo en carbohidratos (una especie de macarrones con queso) y la disfruté como una comida sin carne con una ensalada verde al lado.
¿Qué ingredientes necesita para esta receta?
- coliflor
- queso cheddar afilado finamente rallado
- mayo
- crema agria
- zumo de limón recién exprimido
- Mostaza Dijon
- pimienta negra molida fresca al gusto
- queso parmesano finamente rallado
Cómo hacer Gratinado de Coliflor:
(Desplácese hacia abajo para obtener la receta completa con información nutricional.)
- Cortar una cabeza de coliflor de tamaño mediano en trozos pequeños; a continuación, cocine la coliflor en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Mientras se cocina la coliflor, mezcle el queso cheddar afilado finamente rallado, la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la mostaza Dijon y la pimienta.
- Cuando la coliflor se haya cocido diez minutos, escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
- Después de que la coliflor se drene bien, colóquela en una fuente para hornear que haya rociado con aerosol antiadherente o un poco de aceite de oliva.
- Use un raspador de goma para extender la mezcla de queso sobre la coliflor.
- Espolvoree con queso parmesano y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté burbujeante y ligeramente dorada por encima.
- Yum! ¡Me encantaría esto para una cena sin carne o un plato de guarnición con queso!
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Preparación de alimentos de fin de semana:
Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana.
Ingredientes
- 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en trozos pequeños
- 1 taza de queso cheddar afilado finamente rallado
- 4 T de mayo
- 4 T de crema agria
- 1 T de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita. Mostaza Dijon
- Pimienta negra molida fresca al gusto
- 3 T de queso parmesano finamente rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F/190C.
- Corte la coliflor en trozos pequeños. (Para evitar los pequeños trozos rotos de coliflor por toda la tabla de cortar, corte el tallo de la coliflor y luego separe el extremo de la flor.)
- Ponga la coliflor en una olla pequeña, agregue agua para cubrir unos centímetros, luego hierva y cocine durante 10 minutos, o hasta que la coliflor esté empezando a ablandarse.
- Escurra la coliflor en un colador colocado en el fregadero y déjela escurrir muy bien.
- Mientras se cocina la coliflor, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la mostaza Dijon y la pimienta negra. Agregue el queso cheddar afilado finamente rallado.
- Rocíe un recipiente grande para hornear de vidrio o vajilla con aceite de oliva o aerosol antiadherente, luego vierta la coliflor bien escurrida en el plato y extiéndala uniformemente.
- Use un raspador de goma para extender la mezcla de gratinado sobre la parte superior de la coliflor. (Esta no es una salsa que cubra completamente la coliflor, más como una cobertura.)
- Espolvoree con queso parmesano y hornee sin tapar durante 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté burbujeando y ligeramente dorada.
- Servir caliente.
Notas
Receta adaptada de la receta Gratinada de Brócoli en una pizca de Salt Lake (enlace de afiliado).
Información de Nutrición:
Rendimiento:
6
Tamaño de la Porción:
1
Cantidad Por Porción: Calorías: 268Total Grasa: 22gSaturated Grasa: 10gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 48mgSodium: 375mgCarbohydrates: 6gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 12g
información de la Nutrición es calculado automáticamente por la Receta Plug-In que estoy utilizando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta Baja en Carbohidratos / Dieta Baja en Glucemia / Dieta de South Beach Sugerencias:
Esta receta sería adecuada para planes de alimentación bajos en carbohidratos, y podría ser adecuada para cualquier fase de la Dieta original de South Beach, pero se recomienda usar queso cheddar afilado bajo en grasa, mayonesa baja en grasa y crema agria baja en grasa si está haciendo esto para South Beach.
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Ingredientes: Coliflor