Questo delizioso basso contenuto di carboidrati cavolfiore Gratin utilizza cheddar tagliente e parmigiano, e questo è un contorno perfetto per un pasto speciale! O questo può essere un bel stand-in per Mac-n-Cheese.
PIN Cavolfiore Gratin per farlo più tardi!
Questo gratin di cavolfiore che utilizza cheddar tagliente e parmigiano è una ricetta che ha un bel paio di fan ed è a basso contenuto di carboidrati, delizioso, formaggio, confortante, e anche ridicolmente facile da fare. C’è qualcosa di così perfetto nella combinazione di cavolfiore + formaggio; non sei d’accordo?
Questa ricetta è un cugino stretto al Gratin Broccoli che è anche uno dei miei preferiti (e qualcosa che ho fatto più e più volte per il Ringraziamento.) Entrambi sono ottimi come contorno di formaggio, ma recentemente ho mangiato il cavolfiore per un piatto principale a basso contenuto di carboidrati (una specie di wanna-be mac-n-cheese) e mi sono divertito come un pasto senza carne con un’insalata verde sul lato.
Di quali ingredienti hai bisogno per questa ricetta?
- cavolfiore
- grattugiata finemente sharp cheddar formaggio
- mayo
- panna acida
- spremuta di succo di limone
- senape di Digione
- fresco pepe nero macinato a piacere
- finemente Parmigiano grattugiato
Come Fare il Cavolfiore Gratin:
(Scorrere verso il basso per la ricetta completa con le informazioni nutrizionali.)
- Tagliare una testa di cavolfiore di medie dimensioni in pezzi di dimensioni ridotte; quindi cuocere il cavolfiore in acqua bollente per 10 minuti.
- Mentre il cavolfiore cuoce, mescolare il formaggio cheddar grattugiato finemente, la maionese, la panna acida, il succo di limone, la senape di Digione e il pepe.
- Quando il cavolfiore ha cotto dieci minuti, scolare bene in un colino posto nel lavandino.
- Dopo aver drenato bene il cavolfiore, metterlo nella teglia da forno che hai spruzzato con spray antiaderente o un po ‘ di olio d’oliva.
- Utilizzare un raschietto di gomma per distribuire il composto di formaggio sul cavolfiore.
- Cospargere con parmigiano e cuocere 25-30 minuti, o fino a quando il cavolfiore è frizzante e leggermente rosolato in cima.
- Gnam! Mi piacerebbe questo per una cena senza carne o un contorno di formaggio!
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fine settimana per la Preparazione di pietanze:
Questa ricetta è stata aggiunta una categoria chiamata week end per la Preparazione di pietanze per aiutarvi a trovare le ricette che si possono prep o cuocere il fine settimana e mangiare durante la settimana!
Ingredienti
- 1 cavolfiore a testa media, tagliato in pezzi di dimensioni ridotte
- 1 tazza di formaggio cheddar affilato finemente grattugiato
- 4 T mayo
- 4 T panna acida
- 1 T succo di limone spremuto fresco
- 1/2 cucchiaino. Senape di Digione
- pepe nero macinato fresco qb
- 3 T di parmigiano grattugiato finemente
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375F/190C.
- Tagliare il cavolfiore in pezzi di dimensioni morso. (Per evitare i piccoli pezzi rotti di cavolfiore su tutto il tagliere, tagliare il gambo del cavolfiore, quindi separare l’estremità del fiore.)
- Mettere il cavolfiore in una piccola pentola, aggiungere acqua per coprire di pochi centimetri, quindi portare a ebollizione e cuocere 10 minuti, o fino a quando il cavolfiore è appena iniziando a diventare tenera.
- Scolare il cavolfiore in uno scolapasta posto nel lavandino e lasciarlo scolare molto bene.
- Mentre il cavolfiore cuoce, mescolare insieme maionese, panna acida, succo di limone, senape di Digione e pepe nero. Mescolare in cheddar affilato finemente grattugiato.
- Spruzzare una grande teglia di vetro o stoviglie con olio d’oliva o spray antiaderente, quindi versare il cavolfiore ben drenato nel piatto e distribuire uniformemente.
- Utilizzare un raschietto di gomma per stendere la miscela di gratin sulla parte superiore del cavolfiore. (Questa non è una salsa che copre completamente il cavolfiore, più simile a un condimento.)
- Cospargere con parmigiano e cuocere scoperto per 25-30 minuti, o fino a quando il cavolfiore è gorgogliante e leggermente rosolato.
- Servire caldo.
Note
Ricetta adattata da Broccoli Gratin ricetta in un pizzico di lago Salato (link di affiliazione).
Informazioni Nutrizionali:
Resa:
6
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose: Calorie: 268Total Grassi: 22gSaturated Grassi: 10gUnsaturated Grassi: 10gCholesterol: 48mgSodium: 375mgCarbohydrates: 6gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 12g
informazioni Nutrizionali viene calcolato automaticamente dalla Ricetta Plug-In e sto usando. Non sono un nutrizionista e non posso garantire una precisione del 100%, poiché molte variabili influenzano questi calcoli.
Low-Carb Dieta a Basso indice Glicemico Dieta South Beach la Dieta Suggerimenti:
Questa ricetta sarebbe adatta per un basso contenuto di carboidrati mangiare i piani, e potrebbe essere adatto per ogni fase di originale Dieta di South Beach, ma sarebbe consigliabile utilizzare basso contenuto di grassi sharp cheddar, a basso contenuto di grassi maionese, e a basso contenuto di grassi panna acida se stai facendo questo per South Beach.
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Ingredienti: Cavolfiore