Votre corps utilise de l’iode pour fabriquer des hormones thyroïdiennes. Ces hormones contrôlent la vitesse de fonctionnement de vos cellules. Au Royaume-Uni, l’apport en iode recommandé pour les adultes est de 140 microgrammes par jour. Chaque végétalien a besoin d’une source fiable d’iode dans son alimentation.
Sources d’iode
Il n’existe pas de moyen facile de connaître la quantité d’iode contenue dans les aliments végétaux. Les aliments végétaux (à l’exception des algues) peuvent contenir une faible quantité d’iode. La quantité d’iode dans un aliment végétal varie en fonction de la quantité dans le sol dans lequel la plante est cultivée.
Bien que les algues soient une riche source d’iode, il existe plusieurs raisons pour lesquelles ce n’est peut-être pas la meilleure option. La teneur en iode des algues est variable et parfois trop élevée. En outre, certains types sont contaminés.
Le sel iodé n’est pas une bonne option car les autorités de santé publique recommandent que nous réduisions le sel.
Sans doute, un supplément sans algues est le moyen le plus fiable de répondre aux besoins en iode de votre corps. La Vegan Society commercialise un supplément quotidien de vitamines et de minéraux conçu pour les végétaliens appelé VEG 1, fournissant des apports fiables en vitamines B12 et D, en iode et en sélénium. Veuillez discuter de l’utilisation des suppléments avec un professionnel de la santé pour vous aider à vous assurer qu’ils vous conviennent.
Une autre option consiste à utiliser un lait végétal enrichi en iode. Identifiez ce type de produit en recherchant l’iodure de potassium dans la liste des ingrédients. Actuellement, la plupart des laits végétaux ne sont pas enrichis en iode.
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Ce sont des directives générales sur la nutrition. Si vous avez des préoccupations au sujet de votre alimentation, veuillez en parler à votre médecin pour voir une diététiste. Discuter de l’utilisation des suppléments avec un professionnel de la santé aidera à s’assurer qu’ils vous conviennent.
Le saviez-vous ?
Au cours du 20e siècle, les agriculteurs ont commencé à compléter les aliments pour animaux avec de l’iode parce que la recherche a montré que cela pouvait rendre leurs entreprises plus productives. Cela a également entraîné une augmentation considérable de la teneur en iode du lait de vache, en particulier pendant les mois d’hiver où l’herbe est limitée. Les désinfectants contenant de l’iode contribuent également à la teneur en iode du lait de vache car ils sont utilisés pour nettoyer les trayons et les camions-citernes. Il est probable que la supplémentation en aliments pour animaux ait également augmenté la teneur en iode de la viande et des œufs.