din krop bruger jod til at lave skjoldbruskkirtelhormoner. Disse hormoner styrer, hvor hurtigt dine celler virker. I Storbritannien er det anbefalede jodindtag for voksne 140 mikrogram pr. Hver veganer har brug for en pålidelig kilde til jod i deres kost.
kilder til jod
der er ingen nem måde at vide, hvor meget jod der er i plantefødevarer. Plantefødevarer (bortset fra tang) kan indeholde en lav mængde jod. Mængden af jod i en planteføde varierer afhængigt af hvor meget der er i jorden planten dyrkes i.
selvom tang er en rig kilde til jod, er der flere grunde til, at det måske ikke er den bedste løsning. Jodindholdet i tang er variabelt, og nogle gange for højt. Også nogle typer er forurenet.
iodiseret salt er ikke en god mulighed, fordi folkesundhedsmyndighederne anbefaler, at vi skærer ned på salt.
formentlig er et ikke-tangtilskud den mest pålidelige måde at imødekomme din krops behov for jod. Vegan Society markedsfører et dagligt vitamin-og mineraltilskud designet til veganere kaldet VEG 1, der giver pålidelige indtag af vitaminer B12 og D, jod og selen. Diskuter brugen af kosttilskud med en sundhedsperson for at sikre, at de passer til dig.
en anden mulighed er at bruge en plantemælk beriget med jod. Identificer denne type produkt ved at kigge efter kaliumiodid på ingredienslisten. I øjeblikket er de fleste plantemælk ikke beriget med jod.
brug for mere information? Læs vores detaljerede PDF.
du kan sammenligne din diæt med vores retningslinjer ved hjælp af den gratis vnutrition-app.
dette er generelle retningslinjer for ernæring. Hvis du er bekymret for din kost, skal du tale med din læge om at se en diætist. At diskutere brugen af kosttilskud med en sundhedsperson hjælper med at sikre, at de passer til dig.
vidste du det?
i løbet af det 20.århundrede begyndte landmænd at supplere dyrefoder med jod, fordi forskning viste, at dette kunne gøre deres virksomheder mere produktive. Dette resulterede også i en enorm stigning i jodindholdet i komælk, især i vintermånederne, hvor græsset er begrænset. Desinfektionsmidler, der indeholder jod, bidrager også til jodindholdet i komælk, fordi de bruges til at rengøre patter og tankskibe. Det er sandsynligt, at tilskud af dyrefoder også øgede jodindholdet i kød og æg.