Aujourd’hui, nous fabriquons des Jumeokbap (주먹밥), boulettes de riz coréennes. C’est une recette super simple que vous pouvez personnaliser avec des ingrédients disposés autour de votre cuisine. Peu importe où vous êtes dans le monde! Les Jumeokbap sont parfaits pour les voyages en voiture et les collations. Vous pouvez également les manger comme un repas complet. Si vous avez très faim, doublez les mesures données pour cette recette.
Mini Leçon de coréen: « Jumeok » signifie poing et « bap » signifie riz. Ensemble, la traduction littérale de jumeokbap est « riz au poing » car ces boules de riz sont moulées à la taille de votre poing. Mais vous pouvez faire des boules plus petites à la place pour les enfants et pour votre commodité:)
Nous vous montrons comment faire non seulement une, mais trois sortes de boulettes de riz coréennes: Des boulettes de riz aux algues avec des graines de sésame, des Boulettes de riz aux légumes avec des carottes et des oignons, et le troisième type utilise du quinoa au lieu du riz blanc. Nous utilisons également de l’ail noir et même du beurre de noix (aide le quinoa à devenir collant).
Ces trois types de jumeokbap sont végétaliens & végétariens, mais vous pouvez ajouter du thon, du bœuf ou du kimchi sauté. Assurez-vous simplement qu’ils sont hachés pour qu’il soit plus facile d’en faire des boules.
Faites défiler vers le bas pour la recette ou regardez la cuisson en action ici: