Si vous êtes comme moi, vous avez probablement été harcelé à de nombreuses reprises sur la déshydratation du café ou sur la façon dont je devrais changer de café pour de l’eau alors que je sirote de nombreuses tasses de café tout au long de la journée..
Je bois aussi parfois du café décaféiné après le dîner ou avant de me coucher.. Je me demandais si le café décaféiné avait un effet déshydratant? Et à bien y penser, le café ordinaire est-il aussi déshydratant que les gens le pensent?
Réglons ce débat en cours.
Pendant des années, on dit que le café vous déshydrate, tout comme les autres boissons contenant de la caféine et l’alcool.
Cependant, ce conseil est basé sur une étude de way bay en 1928. En fait, il s’avère que ce n’était pas du tout une étude particulièrement rigoureuse – elle ne contenait que trois personnes! Le résultat de cette étude a conduit les gens à croire depuis de nombreuses années que le café se déshydrate car il contient de la caféine qui est un diurétique.
Des études plus récentes ont montré que si oui, un diurétique entraîne une augmentation de la miction, boire du café n’entraîne pas directement de déshydratation. Si vous buvez d’autres liquides tout au long de la journée, même ceux contenant un diurétique, vous ne risquez pas de déshydratation, en raison du liquide que vous consommez en même temps que la caféine.
Il en va de même pour le café décaféiné – boire du café décaféiné ne vous déshydratera pas. Au lieu de cela, il ajoutera réellement à votre apport hydrique quotidien!
Il est préférable de regarder les liquides en fonction de leur capacité à vous hydrater, plutôt que de savoir s’il est hydratant ou déshydratant.
N’importe quel liquide vous hydratera, mais certains fonctionneront très bien, comme l’eau et le lait écrémé. D’autres réussiront mal à vous reconstituer, comme le café et la bière.
(Résultats d’une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition.)
Le café décaféiné vous hydratera mieux que le café ordinaire, grâce à la quantité réduite de caféine.
Remarque * Aucun café décaféiné n’est 100% sans caféine, la caféine est éliminée au moment du traitement des grains de café à l’aide d’eau et de chlorure de méthylène, de charbon actif, de CO2 ou d’acétate d’éthyle. Après le processus de décaféination, le café aura encore environ 3% de caféine.
Cela signifie toujours que le café décaféiné est un meilleur hydratant que le café ordinaire.
Les points à retirer de ce post sont:
- Le café régulier et le café décaféiné n’entraînent pas directement de déshydratation.
- La caféine est un diurétique, ce qui augmente la vitesse à laquelle vous produisez de l’urine – mais la quantité de liquide consommée avec la caféine vous empêchera de vous déshydrater.
- Le dicton selon lequel le café vous déshydrate est basé sur une toute petite expérience en 1928.
- Le café décaféiné contient toujours une petite quantité de caféine. (Environ 3%)
- Le café décaféiné et le café ordinaire ajoutent tous deux à votre apport hydrique quotidien.