Se sei come me, probabilmente sono stato tormentato numerose volte su come il caffè si sta disidratando o su come dovrei cambiare il caffè per l’acqua mentre sorseggio numerose tazze di caffè durante il giorno..
A volte bevo anche caffè decaffeinato dopo cena o prima di andare a letto.. Mi chiedevo se il caffè decaffeinato ha un effetto disidratante? E vieni a pensarci bene, il caffè normale è disidratante come la gente pensa che sia?
Consente di risolvere questo dibattito in corso.
Per anni si è detto che il caffè ti rende disidratato, proprio come altre bevande contenenti caffeina e alcol.
Tuttavia, questo consiglio si basa su uno studio di Way bay nel 1928. In realtà, a quanto pare, questo non era affatto uno studio particolarmente rigoroso-conteneva solo tre persone! Il risultato di questo studio ha portato le persone a credere per molti anni che il caffè è disidratante perché contiene caffeina che è un diuretico.
Studi più recenti hanno dimostrato che mentre sì, un diuretico porta ad un aumento della minzione, bere caffè non porta direttamente alla disidratazione. Se bevi altri liquidi durante il giorno, anche quelli contenenti un diuretico, non sarai a rischio di disidratazione, a causa del liquido che stai consumando insieme alla caffeina.
Lo stesso vale per il caffè decaffeinato – bere il caffè decaffeinato non ti disidrata. Invece, sarà effettivamente aggiungere alla vostra assunzione di liquidi al giorno!
È meglio guardare i liquidi in termini di quanto bene ti idratano, invece che se è idratante o disidratante.
Qualsiasi liquido ti idraterà, ma alcuni si esibiranno in modo eccellente, come acqua e latte scremato. Altri si esibiranno male a rifornirti, come caffè e birra.
(Risultati di uno studio dell’American Journal of Clinical Nutrition.)
Il caffè decaffeinato ti idraterà meglio del caffè normale, grazie alla ridotta quantità di caffeina.
Nota* Nessun caffè decaffeinato è privo di caffeina al 100%, la caffeina viene rimossa al momento della lavorazione dei chicchi di caffè utilizzando acqua e cloruro di metilene, carbone attivo, CO2 o acetato di etile. Dopo il processo di decaffeinizzazione il caffè avrà ancora circa il 3% di caffeina in esso.
Ciò significa ancora che il caffè decaffeinato è un idratante migliore del caffè normale.
I punti da togliere a questo post sono:
- Il caffè normale e il caffè decaffeinato non portano direttamente alla disidratazione.
- La caffeina è un diuretico, che aumenta la velocità con cui produci urina, ma la quantità di liquido consumata insieme alla caffeina ti impedirà di disidratarti.
- Il detto che il caffè ti rende disidratato si basa su un piccolissimo esperimento nel 1928.
- Il caffè decaffeinato avrà sempre una piccola quantità di caffeina. (Circa il 3%)
- Il caffè decaffeinato e il caffè normale aggiungono entrambi all’assunzione giornaliera di liquidi.