Trois banques alimentaires faisaient partie des institutions et des détaillants du pays qui ont expédié de la dinde moulue faisant actuellement l’objet d’un rappel dans une éclosion de salmonelle à plusieurs États qui a rendu malade au moins six personnes dans trois États.
Butterball, peut-être la marque de dinde la plus connue du pays, a rappelé 39 tonnes de dinde crue possiblement contaminée à la salmonelle et distribuées aux institutions et aux grandes chaînes d’épicerie, y compris Kroger et Food Lion, a déclaré cette semaine le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) du Département américain de l’Agriculture.
Une liste incomplète publiée vendredi par le FSIS a identifié quatre endroits qui ont reçu le produit rappelé, y compris Second Harvest Heartland à Maplewood, au Minnesota; Food Bank of Central & Eastern NC à Raleigh, en Caroline du Nord; et St. Programme alimentaire Joseph à Menasha, Wisconsin. Un détaillant, Market Basket, à Andover, Massachusetts, a également été nommé et l’avis de rappel a été affiché sur son site.
Butterball, basée en Caroline du Nord, a rappelé un peu plus de 78 000 livres de produits de dinde moulue brute qui pourraient être contaminés par ce qu’on appelle salmonella schwarzengrund, selon le FSIS. L’agence a exhorté les consommateurs à ne pas consommer le produit rappelé et à le jeter ou à le retourner à leur magasin local (voir la liste ci-dessous et les images du produit ici).
» Étant donné que ces produits ont été emballés il y a neuf mois, il est très peu probable que l’un des produits se trouve dans les magasins de détail, mais il est possible que les consommateurs aient des produits dans leurs congélateurs « , a déclaré Butterball dans son propre communiqué. Le produit rappelé aurait une date limite d’utilisation ou de vente au plus tard le 26 juillet 2018. Pourtant, la dinde peut être conservée non ouverte au congélateur jusqu’à trois ans et peut toujours être cuite en toute sécurité, bien que sa qualité puisse commencer à diminuer après sept mois.
Salmonella est un groupe de bactéries composé de quelque 2 500 souches différentes, dont salmonella schwarzengrund. La consommation d’aliments contaminés par la salmonelle peut provoquer des symptômes, notamment des crampes abdominales et de la fièvre 12 à 72 heures plus tard. La maladie, qui dure généralement de quatre à sept jours, peut être plus dangereuse pour les personnes âgées, les nourrissons et les personnes présentant des symptômes immunitaires affaiblis.
La contamination possible de la boule de beurre a été découverte par des responsables de la santé publique fédéraux et des États enquêtant sur une épidémie multiétatique de salmonella schwarzengrund qui a rendu malade cinq personnes dans deux États. Les responsables du Wisconsin ont collecté trois échantillons de dinde moulue de marque Butterball dans une maison résidentielle où quatre résidents étaient tombés malades.
La cinquième maladie s’est produite dans le Minnesota, la plupart des maladies survenant entre décembre et janvier, a déclaré un porte-parole de Butterball.
Le rappel concerne un jour de produit provenant d’une usine, l’installation de Butterball au mont. Olive, Caroline du Nord. L’installation de 675 000 pieds carrés à l’extérieur de Raleigh est la plus grande usine de transformation de dinde au monde, traitant 17 millions de dindes par an, selon Butterball.
Une souche différente de salmonella dans les produits crus de dinde a entraîné un décès et 279 maladies chez des personnes de 41 États et du district de Columbia. Il y a eu plusieurs rappels de produits de dinde crue au cours des derniers mois, y compris l’ajout de 164 000 livres de Jennie-O en décembre au rappel de 90 000 livres du mois précédent.
Dans une alerte jeudi soir, les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont déclaré enquêter sur l’épidémie à l’origine du rappel de Butterball, qui, selon l’agence, avait également rendu malade une sixième personne résidant en Caroline du Nord. Une personne a été hospitalisée, a déclaré le CDC.
» Les personnes malades de l’éclosion précédente ont été infectées par un autre type de salmonelle appelé salmonella reading. À l’heure actuelle, il ne semble pas que ces deux épidémies soient liées « , a envoyé un porte-parole des CDC à CBS MoneyWatch.
Produits fabriqués le 7 juillet 2018, les produits de dinde moulue crue préemballée Butterball suivants font l’objet d’un rappel (tous ont » EST. P-7345″ à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA):