MOIS NATIONAL DE LA POMME DE TERRE
Ce mois-ci, nous saluons le formidable tubercule, le spud, autrement connu sous le nom de pomme de terre! Septembre est le Mois National de la Pomme de terre!
Il est difficile d’imaginer un monde sans pommes de terre. Autrefois indigène en Amérique du Sud, en particulier au Pérou et en Bolivie, la pomme de terre est devenue un aliment de base dans une grande partie du monde. En fait, il fait partie intégrante de l’approvisionnement alimentaire dans de nombreux pays. Les Spuds sont cultivés dans les cinquante États des États-Unis seulement!
En 1784, Thomas Jefferson part en voyage en France avec son esclave James Heming. Jefferson a amené son esclave dans l’espoir qu’il apprenne certaines des compétences culinaires françaises. À son retour aux États-Unis, Jefferson fait préparer à Heming l’un des nombreux délices culinaires appris en France, la pomme de terre frite. Le plat était servi dans la résidence privée de Jefferson. Malgré le fait qu’Heming ait appris la compétence culinaire pour faire des pommes de terre frites et a ramené cette compétence aux États-Unis, Jefferson est crédité d’avoir introduit des pommes de terre frites. La première recette connue de la croustille est apparue dans un livre de recettes publié en 1817. La préparation ressemblait à la pomme de terre frite préparée par Heming.
La pomme de terre continue d’avoir une longue histoire après son introduction initiale. Plus particulièrement, l’histoire de la pomme de terre se rapporte à la famine irlandaise des années 1840. Malheureusement, la famine et les maladies ont fait jusqu’à un million de morts en Irlande pendant la famine. C’est à cette époque que près de 500 000 Irlandais ont immigré aux États-Unis
Faits sur la purée de pommes de terre:
- Le mot » spud » a fait son apparition en Nouvelle-Zélande vers 1850. Les planteurs de pommes de terre utilisaient des spuds, une version plus nette d’une pelle, pour déterrer les pommes de terre. Techniquement, cela n’avait rien à voir avec la pomme de terre.
- La plus grande croustille au monde a été produite par la société Pringle en 1990. Il mesure 23′ par 14,5′.
Les pommes de terre ont même fait leur entrée dans la culture pop. Peut-être la pomme de terre la plus célèbre connue de l’homme, M. Potato Head. Une création du new-yorkais George Lerner, la société Hasbro a lancé le jouet bien-aimé en 1952. Malheureusement, M. Potato Head a perdu sa pipe en 1987 principalement à cause de la pression des groupes anti-tabac. - La « Purée de pommes de terre » était un engouement populaire pour la danse au début des années 1960.La purée de pommes de terre était un hit en tête des charts en 1962 pour la chanteuse soul Dee Dee Sharp.
Les pommes de terre ont également des avantages pour la santé. Par exemple, les peaux de pommes de terre sont une bonne source de fourrage grossier et de potassium. La pomme de terre moyenne avec la peau intacte ne contient que 110 calories. C’est tout ce que tu mets dessus qui fait grossir. Tant que les garnitures sont utilisées avec modération, vous pouvez déguster des pommes de terre dans toute leur gourmandise!
COMMENT OBSERVER
Les plats de pommes de terre se trouvent aux quatre coins du monde, ce qui facilite la recherche de quelque chose qui convient à vos papilles!