Picadillo de Dinde

Le Picadillo de dinde est une recette facile à une casserole qui peut être sur la table en environ 30 minutes. La dinde moulue, les oignons, les poivrons, les raisins secs et les olives vertes sont mijotés dans une sauce tomate riche et assaisonnée. Servir sur du riz pour un dîner délicieux et sain en semaine.

Si vous n’avez jamais eu de picadillo cubain auparavant, vous allez vous régaler! Le Picadillo a une merveilleuse combinaison d’épices fumées et terreuses qui sont associées à des olives vertes saumâtres et à des raisins secs sucrés. La plupart des recettes font appel au bœuf haché, mais aujourd’hui, je partage une recette de picadillo à la dinde. C’est une recette facile, à une casserole et elle gèle bien aussi.

Qu’est-ce que le Picadillo?

Le picadillo est un plat traditionnel dans de nombreux pays d’Amérique latine. Il se compose de bœuf haché, de tomates, d’olives et de raisins secs ainsi que d’un éventail d’épices et d’autres ingrédients qui varient d’un pays à l’autre. La version que j’ai créée est la plus similaire au picadillo cubain. Parfois, cette version peut également inclure des pommes de terre et des câpres.

De quoi Ai-je besoin pour faire du Picadillo?

• Dinde moulue
• Oignon jaune
• Ail
• Poivron rouge
• Cumin moulu, origan, paprika fumé et poivre de Cayenne
• Sauce tomate
• Olives vertes
• Raisins secs
• Vinaigre de vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme
• Coriandre

Comment faire du Picadillo de dinde

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, il s’agit d’un repas à une casserole et il peut être sur la table en environ 30 minutes. Si vous préparez un repas, c’est aussi génial car vous pouvez le congeler.

1. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, le poivron rouge et l’ail dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils sont tendres, ajoutez les épices, la sauce tomate, les olives vertes et les raisins secs.
2. Mélangez le tout puis couvrez la poêle avec un couvercle et baissez le feu en la laissant mijoter environ 20 minutes.
3. Les dernières étapes consistent à incorporer le vinaigre et la coriandre. J’aime garder cela pour la fin car cela illumine le plat et ajoute une saveur fraîche.

Certains d’entre vous s’interrogent peut-être sur les raisins secs, surtout si vous n’êtes pas fan de raisins secs. Je vous recommande fortement de les utiliser même si vous ne les aimez généralement pas dans les recettes. Ils ramollissent et repulpent pendant qu’ils mijotent dans le mélange de viande et ils ajoutent la touche de douceur parfaite pour couper toutes les saveurs riches, salées et saumâtres.

Comment servir le Picadillo

Il y a tellement de façons de servir le picadillo parce que c’est essentiellement une sauce à la viande copieuse. Voici quelques idées, mais utilisez votre imagination.

1. Sur du riz ou du quinoa.
2. Sur une pomme de terre au four ou une patate douce au four.
3. Comme garniture pour poivrons farcis.
4. Utilisez du naan, des chips ou des tortillas et traitez-le comme une trempette.

Tout comme le chili ou la sauce à spaghetti, le picadillo a un goût aussi bon sinon meilleur le deuxième jour car les saveurs ont encore plus de temps pour mariner ensemble. Cela en fait une excellente option si vous planifiez à l’avance pour la semaine avec des idées de préparation de repas.

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