Tyrkiet Picadillo

Tyrkiet Picadillo er en let, en pandeopskrift, der kan være på bordet på cirka 30 minutter. Malet kalkun, løg, paprika, rosiner og grønne oliven koges i en rig, krydret tomatsauce. Serveres over ris til en lækker og sund aften middag.

hvis du aldrig har haft Cubanske picadillo før, du er i for en godbid! Picadillo har en vidunderlig kombination af røgfyldte, jordiske krydderier, der er parret med briny grønne oliven og søde rosiner. De fleste opskrifter kræver hakket oksekød, men i dag deler jeg en kalkun picadillo opskrift. Det er en let opskrift på en pande, og den fryser også godt.

Hvad er Picadillo?

Picadillo er en traditionel ret i mange latinamerikanske lande. Den består af hakket oksekød, tomater, oliven og rosiner samt en række krydderier og andre ingredienser, der varierer fra land til land. Den version, jeg har oprettet, ligner mest Cubanske picadillo. Nogle gange kan denne version også omfatte kartofler og kapers.

Hvad skal jeg lave Picadillo?

• malet kalkun
• gul løg
• hvidløg
• rød paprika
• malet spidskommen, oregano, røget paprika og cayennepeber
• tomatsauce
• grønne oliven
• rosiner
• rødvineddike eller æblecidereddike
• koriander

hvordan man laver kalkun Picadillo

som jeg nævnte ovenfor, er dette et måltid med en pande, og det kan være på bordet på cirka 30 minutter. Hvis du meal prep det er også fantastisk, fordi du kan fryse det.

1. i en stor stegepande sauter løg, rød paprika og hvidløg i olivenolie. Når de er bløde, tilsættes krydderier, tomatsauce, grønne oliven og rosiner.
2. rør alt sammen, dæk derefter stegepanden med et låg, og sænk varmen, lad den simre i cirka 20 minutter.
3. de sidste trin er at omrøre eddike og koriander. Jeg kan godt lide at gemme dette til sidst, fordi det lyser op i skålen og tilføjer frisk smag.

nogle af jer undrer sig måske over rosinerne, især hvis du ikke er fan af rosiner. Jeg anbefaler stærkt, at du bruger dem, selvom du generelt ikke kan lide dem i opskrifter. De blødgør og plump op, da de simmer i kødblandingen, og de tilføjer den perfekte pop af sødme til at skære igennem alle de rige, salte og saltholdige smag.

Sådan serveres Picadillo

der er så mange måder, du kan servere picadillo på, fordi det i det væsentlige er en solid kødsauce. Nedenfor er nogle ideer, men brug din fantasi.

1. over ris eller kvinoa.
2. oven på en bagt kartoffel eller bagt sød kartoffel.
3. som fyld til fyldte peberfrugter.
4. brug naan, chips eller tortillas og behandle det som en dukkert.

ligesom chili eller spaghetti sauce smager picadillo så godt, hvis ikke bedre den anden dag, fordi smagene har endnu mere tid til at marinere sammen. Det gør dette til en god mulighed, hvis du planlægger for ugen med ideer til forberedelse af måltider.

Flere en Pan opskrifter

Meksikansk Kylling, Sød kartoffel og sort bønne stegepande

stegepande græsk Citron kylling og ris

stegepande rejer Fajitas