Cette recette de Polvorosas fait partie d’une collaboration avec Care Smart de Verizon. Merci d’avoir lu et soutenu les marques qui rendent le Savoir-faire possible.
Aujourd’hui commence ce qui pour moi est, sans aucun doute, la semaine la plus occupée de l’année. Avec le jour de Thanksgiving, la première semaine de décembre marque le début d’une véritable frénésie. Il nous arrive à tous d’avoir fait de la cuisine notre mode de vie.
Malgré la folie de ces jours, je m’arrête pour rendre grâce. 2020 nous a tous mis à l’épreuve. Cela nous a frappés de plein fouet et nous a fait relativiser les choses. Et pourtant, il y a tellement de raisons pour lesquelles nous sommes si reconnaissants.
Comme mon truc est de cuisiner et de partager des recettes, ma façon de vous dire merci et de célébrer la plus belle période de l’année est avec cette recette de biscuits aux amandes vénézuéliennes. Ces biscuits sont appelés polvorosas, ce qui signifie littéralement fabriqués à partir de poussière. Ils sont délicieux et une fois que vous commencez, vous ne pouvez pas arrêter de les manger.
Le Cadeau Parfait Pour les Seniors
Mais avant d’entrer dans le vif du sujet, je tiens également à remercier Care Smart, le nouveau smartphone de Verizon, qui a permis qu’au milieu de la folie des fêtes, je fasse une pause pour faire cuire ces biscuits … et aussi de m’asseoir calmement et sans hâte pour écrire et partager la recette avec vous.
Vous vous demandez peut-être ce qu’est Care Smart. Et je vais vous dire qu’il s’agit d’une montre et d’un service spécialement conçus pour la santé et la sécurité des personnes âgées et pour assurer la tranquillité d’esprit de leurs soignants. Il est étanche et comprend son propre numéro de téléphone et dispose également d’un GPS. Je l’utilise depuis un mois et je suis fasciné. Non seulement il est super cool et en apesanteur, mais il est également très facile à utiliser. Entre autres choses, cela me permet de:
- Passez des appels à 10 de mes contacts les plus importants. Je peux également recevoir des appels de ces contacts et envoyer et recevoir des messages texte.
- Comptez les pas que je marche quotidiennement. Cela m’a aidé à bouger un peu plus pour atteindre mon objectif de 12 mille pas par jour.
- Choisir mes sonneries préférées et définir des alarmes et des rappels, y compris 12 verres d’eau à boire quotidiennement, des appels importants à passer, des rendez-vous médicaux et même prendre des pauses pour me lever et m’étirer lorsque je travaille sur l’ordinateur.
- Donnez la tranquillité d’esprit à mes enfants, qui savent maintenant où je suis à tout moment.
- Limitez le temps que je passe « collé » à mon téléphone portable. Vous ne pouvez pas imaginer le bonheur quand chaque semaine mon téléphone me dit que mon temps d’écran a diminué de tant de pour cent par rapport à la semaine précédente. Bingo !
- Et enfin et surtout mon soin intelligent me permet de sortir avec moins de choses en main. C’est une autre merveille, surtout à l’époque où nous vivons car lorsque je vais, par exemple au supermarché, je ne porte plus que mon sac à main et ma clé de voiture. De cette façon, je ne risque pas de laisser mon téléphone égaré ou de le contaminer.
Care Smart est le cadeau parfait pour les personnes âgées vivant de façon autonome, et pour leurs aidants naturels qui sont des adultes occupés, ainsi que pour les familles qui veulent prendre soin de leurs parents et grands-parents. Le prix de chaque appareil est de 149,99 $. Pour les clients de Verizon, les frais de service mensuels sont de 10 $, et pour les autres clients des transporteurs, ils sont de 15 $ par mois.
Mais ce n’est pas tout, jusqu’au 31 décembre 2020, il existe une promotion spéciale qui comprend une réduction de 50 $ sur l’achat d’un Care Smart lorsque vous achetez un nouveau smartphone de Verizon.
Polvorosas aux Amandes : Une Tradition, Un Biscuit
Et maintenant, revenons à mes polvorosas. J’ai appris à les faire, comme tant d’autres choses, avec Piedad de Julio, qui les a fait pour la dernière fois pour moi il y a 19 ans quand mon fils Andrés Ignacio est né.
Elle me les a envoyés de l’Hacienda Santa Teresa d’Aragua, à l’hôpital de Caracas. J’avais donc les plus délicieux biscuits faits maison à offrir aux nombreux qui sont venus me rendre visite à l’hôpital pour rencontrer mon bébé.
Je chéris cette recette de polvorosas depuis près de 20 ans. Je les fabriquais dans le cadre des petites fourrures que je servais lors des baptêmes de mes deux enfants. Ici aux États-Unis, je les fais chaque fois qu’une amie a un bébé, ou quand elle le baptise, et aussi quand il y a des premières communions.
Je les fais aussi sur commande pour Noël because parce que je pense que ces biscuits aux amandes vénézuéliennes sont aussi les préférés du Père Noël!
Polvorosas ou Polvorones ?
Ces polvorosas sont cousins des polvorones dominicaines et mexicaines. Ils doivent leur nom à la qualité poudrée de ces délicieux, qui fond comme de la poussière dans la bouche. Cette pâte ne contient pas d’œufs ni d’élément liant, à l’exception de la graisse.
Ce qui est vrai, c’est que ces biscuits aux amandes sont un de ces plaisirs secrets, qui se dégustent en silence: parce que si je fais beaucoup de bruit, ils volent. Mes enfants les adorent et je ne connais personne qui leur résiste.
Ces polvorosas ont du gluten, car ils sont fabriqués avec de la farine de blé. Je pense que la farine tout usage peut être remplacée par de la farine sans gluten. Je vais essayer de te le faire savoir.
Comment Faire Des Biscuits Polvorosa
La recette de Pilar de Julio est faite avec des amandes qui sont d’abord blanchies puis rôties au four. Puisque la farine d’amande est maintenant d’usage courant, et que vous pouvez la trouver n’importe où, je fais mes polvorosas avec elle. J’espère que vous les aimez autant que moi. Une fois de plus, merci à Care Smart et à Verizon de m’avoir sponsorisé.
- Recette d’épingles
- Imprimer la recette
Fichier amande
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine d’amande
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de shortening végétal
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- sucre en poudre
Instructions
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Préchauffez le four à 300F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
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Dans le bol d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le sucre en poudre. Processus jusqu’à ce qu’un mada soit formé aussi uniforme que possible.
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À l’aide d’un rouleau, étalez la pâte sur une surface de travail lisse, jusqu’à ce qu’elle ait ¼ de pouce d’épaisseur.
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Avec un emporte-pièce rond, coupez les poussiéreux et, à l’aide d’une spatule, placez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 12 minutes.
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Laissez refroidir complètement et survolez le poudré un peu de sucre impalpable.
Video
Nutrition
Notes
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Taguez @enrilemoine sur Instagram et hashtag #byenrilemoine. Merci!
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