Esta receta de Polvorosas es parte de una colaboración con Care Smart de Verizon. Gracias por leer y apoyar a las marcas que hacen posible el Savoir Faire.
Hoy comienza lo que para mí es, sin duda, la semana más concurrida del año. Junto con el Día de Acción de Gracias, la primera semana de diciembre marca el comienzo de un verdadero frenesí. A todos nos pasa que hemos hecho de la cocina nuestra forma de vida.
A pesar de la locura de estos días, me detengo para dar gracias. 2020 nos ha puesto a prueba a todos. Nos ha golpeado duro y nos ha hecho poner las cosas en perspectiva. Y, sin embargo, hay muchas razones por las que estamos tan agradecidos.
Como lo mío es cocinar y compartir recetas, mi manera de decir gracias y celebrar la época más hermosa del año es con esta receta de galletas de almendras venezolanas. Estas galletas se llaman polvorosas, que literalmente significa hechas de polvo. Son deliciosos y una vez que empiezas, no puedes dejar de comerlos.
El Regalo Perfecto para Personas Mayores
Pero antes de entrar en el asunto, también quiero agradecer a Care Smart, el nuevo teléfono inteligente de Verizon, que hizo posible que en medio de la locura de las fiestas, me tome un descanso para hornear estas galletas also y también para sentarme tranquilamente y sin prisas a escribir y compartir la receta contigo.
Tal vez te preguntes qué es el cuidado inteligente. Y les diré que es un reloj y un servicio especialmente diseñado para la salud y la seguridad de las personas mayores y para proporcionar tranquilidad a sus cuidadores. Es resistente al agua e incluye su propio número de teléfono y también tiene un GPS. Lo he estado usando durante un mes y estoy fascinado. No solo es súper fresco e ingrávido, sino que también es muy fácil de usar. Entre otras cosas, me permite:
- Llama a 10 de mis contactos más importantes. También puedo recibir llamadas de esos contactos y enviar y recibir mensajes de texto.
- Cuente los pasos que camino diariamente. Esto me ha ayudado a moverme un poco más para alcanzar mi objetivo de 12 mil pasos por día.
- Elegir mis tonos de llamada favoritos y configurar alarmas y recordatorios, incluidos 12 vasos de agua para beber diariamente, llamadas importantes que hacer, citas médicas e incluso tomar descansos para levantarme y estirarme cuando estoy trabajando en la computadora.
- Dé tranquilidad a mis hijos, que ahora saben dónde estoy en todo momento.
- Limite el tiempo que paso «pegado» a mi teléfono celular. No puedes imaginar la felicidad cuando cada semana mi teléfono me dice que mi tiempo frente a la pantalla ha disminuido en un porcentaje tan alto en comparación con la semana anterior. ¡Bingo!
- Y por último, pero no menos importante, mi Cuidado inteligente me permite salir con menos cosas en la mano. Esta es otra maravilla, especialmente en los tiempos en que vivimos porque cuando voy, por ejemplo, al supermercado, ahora solo llevo mi bolso y la llave de mi coche. De esta manera no corro el riesgo de dejar mi teléfono fuera de lugar o contaminarlo.
Care Smart es el regalo perfecto para las personas mayores que viven de forma independiente, y para sus cuidadores que son adultos ocupados, y también para las familias que quieren cuidar de sus padres y abuelos. El precio de cada dispositivo es de $149.99. Para los clientes de Verizon, el cargo por servicio mensual es de $10, y para otros clientes de proveedores, es de 1 15 por mes.
Pero esto no es todo, hasta el 31 de diciembre de 2020 hay una promoción especial que incluye un descuento de 5 50 en la compra de un Smart Care al comprar un teléfono inteligente nuevo de Verizon.
Polvorosas de Almendras: Una Tradición, Una Galleta
Y ahora de vuelta a mis polvorosas. Aprendí a hacerlas, como tantas otras cosas, con Piedad de Julio, que las hizo por última vez para mí hace 19 años, cuando nació mi hijo Andrés Ignacio.
Me los envió desde la Hacienda Santa Teresa en Aragua, al hospital de Caracas. Así que tenía las galletas caseras más deliciosas para ofrecer a los muchos que vinieron a visitarme al hospital para conocer a mi bebé.
He atesorado esta receta de polvorosas durante casi 20 años. Los hice como parte de los petit furs que serví en los bautizos de mis dos hijos. Aquí en los Estados Unidos, las hago cada vez que una amiga tiene un bebé, o cuando lo bautiza, y también cuando hay primeras comuniones.
También las hago a pedido para Navidad because ¡porque creo que estas galletas de almendras venezolanas también son las favoritas de Papá Noel!
Polvorosas o Polvorones?
Estas polvorosas son primas de los polvorones dominicanos y mexicanos. Deben su nombre a la calidad polvorienta de estos deliciosos, que se derriten como polvo en la boca. Esta masa no contiene huevos ni ningún elemento aglutinante, excepto grasa.
Lo cierto es que estas galletas de almendras son uno de esos placeres secretos, que se disfrutan en silencio: porque si hago mucho ruido, vuelan. Mis hijos los adoran y no conozco a nadie que se resista a ellos.
Estas polvorosas tienen gluten, porque están hechas con harina de trigo. Creo que la harina para todo uso se puede sustituir por harina sin gluten. Voy a intentar hacértelo saber.
Cómo Hacer Galletas Polvorosa
La receta de Pilar de Julio está hecha con almendras que primero se escaldan y luego se tuestan en el horno. Dado que la harina de almendras ahora es de uso común, y la puedes encontrar en cualquier lugar, hago mis polvorosas con ella. I hope you like them as much as I do. One more time, thanks to Care Smart and Verizon for sponsoring me.
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Polvorosas de almendra
Ingredients
- 1 taza de harina todo uso
- ½ taza de harina de almendras
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar impalpable
Instructions
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Precalienta el horno a 300˚F y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o con un silicon mat.
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En el tazón de un procesador de alimentos, pon todos los ingredientes menos el azúcar impalpable. Procesa hasta que se forme una mada lo más uniforme posible.
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Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa en una superficie de trabajo lisa, hasta que quede con un espesor de ¼ de pulgada.
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Con un cortador de galletas redondo, corta las polvorosas, y con la ayuda de una espátula, ponlas con cuidado en una bandeja de hornear.
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Hornea por 12 minutos.
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Deja enfriar totalmente y cierne sobre las polvorosas un poco de azúcar impalpable.
Video
Nutrition
Notes
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