Questa ricetta Polvorosas fa parte di una collaborazione con Cura intelligente di Verizon. Grazie per aver letto e supportato i marchi che rendono possibile il Savoir Faire.
Oggi inizia quella che per me è, senza dubbio, la settimana più trafficata dell’anno. Insieme al Giorno del Ringraziamento, la prima settimana di dicembre segna l’inizio di una vera frenesia. Succede a tutti noi che abbiamo fatto della cucina il nostro modo di vivere.
Nonostante la follia di questi giorni, mi fermo a rendere grazie. Il 2020 ci ha messo tutti alla prova. Ci ha colpito duramente e ci ha fatto mettere le cose in prospettiva. Eppure ci sono così tante ragioni per cui siamo così grati.
Dato che la mia cosa è cucinare e condividere ricette, il mio modo di dire grazie e celebrare il periodo più bello dell’anno è con questa ricetta di biscotti alle mandorle venezuelani. Questi biscotti sono chiamati polvorosas, che letteralmente significa fatto di polvere. Sono deliziosi e una volta che si avvia, non si può smettere di mangiarli.
Il Regalo Perfetto Per gli Anziani
Ma prima di entrare in materia, voglio anche ringraziare per la Cura Smart, il nuovo Verizon smartphone, che ha reso possibile che in mezzo alla follia delle vacanze, mi prendo una pausa per cuocere questi biscotti … e anche di sedersi con calma e senza fretta di scrivere e di condividere la ricetta con voi.
Ci si potrebbe chiedere che cosa cura intelligente è. E vi dirò che è un orologio e un servizio appositamente progettato per la salute e la sicurezza degli anziani e per fornire la pace della mente ai loro caregivers. È impermeabile e include il proprio numero di telefono e ha anche un GPS. L’ho usato per un mese e sono affascinato. Non solo è super cool e senza peso, ma è anche molto facile da usare. Tra le altre cose, mi permette di:
- Effettuare chiamate a 10 dei miei contatti più importanti. Posso anche ricevere chiamate da quei contatti e inviare e ricevere messaggi di testo.
- Conta i passi che cammino ogni giorno. Questo mi ha aiutato a muovermi un po ‘ di più per raggiungere il mio obiettivo di 12 mila passi al giorno.
- Raccogliendo le mie suonerie preferite e l’impostazione di allarmi e promemoria, tra cui 12 bicchieri di acqua da bere ogni giorno, chiamate importanti da fare, appuntamenti medici, e anche fare pause per alzarsi e allungare quando sto lavorando al computer.
- Dai la pace della mente ai miei figli, che ora sanno dove sono in ogni momento.
- Limita il tempo che trascorro “incollato” al mio cellulare. Non puoi immaginare la felicità quando ogni settimana il mio telefono mi dice che il mio tempo sullo schermo è diminuito di così tante percentuali rispetto alla settimana precedente. Tombola!
- E, ultimo ma non meno importante, la mia cura intelligente mi permette di uscire con meno cose in mano. Questa è un’altra meraviglia, specialmente nei tempi in cui viviamo perché quando vado, ad esempio al supermercato, ora porto solo la borsa e la chiave della mia auto. In questo modo non corro il rischio di lasciare il mio telefono fuori luogo o contaminarlo.
Care Smart è il regalo perfetto per gli anziani che vivono in modo indipendente, e per i loro caregivers che sono adulti impegnati, e anche per le famiglie che vogliono prendersi cura dei loro genitori e nonni. Il prezzo di ogni dispositivo è $149.99. Per i clienti Verizon, il canone mensile di servizio è di $10, e per altri vettori clienti, è di v 15 al mese.
Ma non è tutto, fino al 31 dicembre 2020 c’è una promozione speciale che include uno sconto di $50 sull’acquisto di una Smart Care quando si acquista un nuovo smartphone da Verizon.
Polvorosas di Mandorle: una tradizione, un biscotto
E ora torniamo alle mie polvorose. Ho imparato a farle, come tante altre cose, con Piedad de Julio, che le ha fatte per l’ultima volta per me 19 anni fa, quando è nato mio figlio Andrés Ignacio.
Me li ha mandati dalla Hacienda Santa Teresa di Aragua, all’ospedale di Caracas. Così ho avuto i più deliziosi biscotti fatti in casa da offrire ai molti che sono venuti a trovarmi in ospedale per incontrare il mio bambino.
Ho fatto tesoro di questa ricetta polvorosas per quasi 20 anni. Li ho fatti come parte delle piccole pellicce che ho servito ai battesimi dei miei due bambini. Qui negli Stati Uniti, li faccio ogni volta che un amico ha un bambino, o quando lo battezza, e anche quando ci sono le prime comunioni.
Li faccio anche su ordinazione per Natale because perché penso che questi biscotti alle mandorle venezuelani siano anche i preferiti di Babbo Natale!
Polvorosas o Polvorones?
Questi polvorosas sono cugini dei polvorones domenicani e messicani. Devono il loro nome alla qualità polverosa di questi deliziosi, che si scioglie come polvere in bocca. Questo impasto non contiene uova o alcun elemento legante, ad eccezione del grasso.
Ciò che è vero è che questi biscotti alle mandorle sono uno di quei piaceri segreti, che si godono in silenzio: perché se faccio un sacco di rumore, volano. I miei figli li adorano e non conosco nessuno che li resiste.
Queste polvorose hanno glutine, perché sono fatte con farina di grano. Penso che la farina per tutti gli usi possa essere sostituita con farina senza glutine. Provero ‘ a dirtelo.
Come fare i Biscotti Polvorosa
La ricetta del Pilar de Julio è fatta con mandorle che vengono prima sbollentate e poi arrostite nel forno. Poiché la farina di mandorle è ora di uso comune e puoi trovarla ovunque, faccio le mie polvorosas con esso. Spero che ti piacciano tanto quanto me. Ancora una volta, grazie a Care Smart e Verizon per sponsorizzarmi.
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File di mandorle
Ingredienti
- 1 tazza di farina
- ½ tazza di farina di mandorle
- 1 tazza di zucchero
- ½ tazza di grasso vegetale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Zucchero a velo
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 300F e coprire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
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Nella ciotola di un robot da cucina, mettere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo. Processo fino a formare un mada il più uniforme possibile.
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Con l’aiuto di un rullo, stendere l’impasto su una superficie di lavoro liscia, fino a quando non è spessa ¼ di pollice.
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Con un tagliabiscotti rotondo, tagliare quelli polverosi e, con l’aiuto di una spatola, posizionarli con cura su una teglia da forno.
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Cuocere per 12 minuti.
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Lasciare raffreddare completamente e passare sopra la polvere un po ‘ di zucchero impalpabile.
Video
Nutrition
Note
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