L’introduction de nouveaux aliments à votre bébé est l’une des étapes les plus excitantes de la parentalité précoce. C’est tellement adorable quand ils font une drôle de tête en essayant quelque chose de nouveau.
Cela vous donne satisfaction de savoir que votre tout-petit mange une alimentation saine. Mais c’est aussi un processus qui demande de la patience et de la recherche.
L’introduction de certains aliments trop tôt peut entraîner une réaction allergique ou des maux de ventre. S’il n’est pas mou, réduit en purée ou donné uniquement en petites quantités, il peut également présenter un risque d’étouffement.
Qu’en est-il de quelque chose de simple comme une purée de légumes? Les légumes racines tels que les pommes de terre et les carottes sont pratiquement des aliments de base pour les bébés — mais qu’en est-il de la purée de pois chiches? Vous vous demandez peut-être: « Puis-je donner du houmous à mon bébé? »
Qu’Est-Ce Que Le Houmous ?
Le houmous est une purée de pois chiches bouillis, généralement avec d’autres ingrédients tels que l’ail, le tahini et le jus de citron. Le houmous est une collation saine, et il est également très savoureux. Les adultes le mangent généralement comme trempette pour les légumes ou comme tartinade sur des craquelins ou du pain.
Vous pouvez l’acheter ou le faire à la maison (nous avons une recette à essayer plus bas dans l’article).
Le houmous a toujours été un plat d’accompagnement populaire au Moyen-Orient. Il remonte à l’Antiquité, bien qu’on ne sache pas d’où il provient. La recette varie en fonction du pays que vous visitez.
La purée de pois chiches a de nombreuses propriétés bénéfiques. Il est riche en fer, en protéines, en vitamines B6 et E, ainsi qu’en potassium. Les ingrédients ajoutés tels que l’ail et l’huile d’olive apportent également un punch en termes d’alimentation saine (1).
Quand un bébé Peut-il Manger du Houmous?
En règle générale, vous ne devriez pas introduire d’aliments solides à votre bébé avant l’âge de 6 mois (2). Jusque-là, ils reçoivent toute la nutrition dont ils ont besoin du lait maternisé ou du lait maternel.
Vous pouvez commencer à introduire du houmous fade vers 6 à 8 mois. Le houmous fade est composé de pois chiches et d’huile d’olive, mélangés sans sel ajouté, de tahini ou d’autres ingrédients épicés. Le système digestif de votre bébé est toujours en développement, de sorte que certains ingrédients peuvent rapidement le perturber.
Conseils pour introduire le houmous
Commencez progressivement. Donnez à votre bébé une petite portion de houmous avec certains de ses plats préférés. Attendez trois jours avant d’introduire un autre nouvel aliment. Ensuite, si votre bébé a une réaction indésirable, vous saurez que le coupable est le houmous.
Commencez progressivement. Donnez à votre bébé une petite portion de houmous avec certains de ses aliments préférés. Attendez trois jours avant d’introduire un autre nouvel aliment. Ensuite, si votre bébé a une réaction indésirable, vous saurez que le coupable est le houmous.
Bien que le houmous soit un superaliment, le houmous acheté en magasin et produit en série peut contenir des ingrédients qui ne conviennent pas aux petits bébés, y compris des conservateurs et des émulsifiants.
Si vous faites le vôtre, une fois que bébé atteint l’âge de 12 mois environ, vous pouvez commencer à égayer un peu votre recette. Ajoutez des épices douces, du jus de citron et de l’ail.
En pratique, je discute de l’introduction de protéines dans l’alimentation lors des visites de puits de 6 et 9 mois. Si un nourrisson a commencé les céréales à l’âge de 4 mois et a toléré certains fruits et légumes, je donne le feu vert pour commencer les viandes et les légumineuses. Cela inclut les pois chiches. Pour les familles qui suivent un régime végétarien, les pois chiches sont souvent l’une des premières protéines proposées. Une petite quantité d’assaisonnement est très bien à ajouter, ce qui les rend plus agréables au goût, mais je suggère de limiter la quantité de sel.Selon les recommandations mises à jour du PAA pour les aliments allergènes, je discute également de l’introduction de beurres de noix âgés de 6 à 9 mois. Le Tahini est inclus dans cette catégorie. Après des années à affirmer le contraire, l’introduction précoce de tels aliments s’est avérée protectrice contre le développement de réactions allergiques (3).
Cela dit, ces aliments doivent tout de même être introduits un à la fois pendant 3 à 5 jours afin que l’aliment incriminé puisse être identifié en cas de réaction allergique.
Note de la rédaction:
Dr. Leah Alexander, MD, FAAP
Ingrédients à surveiller
Les allergies alimentaires sont une préoccupation courante lors de l’introduction de nouveaux aliments à votre bébé. Pendant longtemps, il a été recommandé d’éviter les ingrédients allergènes susceptibles de provoquer une réaction.
Certains experts suggèrent cependant que retarder l’introduction d’aliments allergènes peut augmenter les risques d’allergies alimentaires. Ils recommandent d’offrir certains de ces ingrédients dès 6 mois. Néanmoins, consultez votre pédiatre pour obtenir des conseils spécifiques pour votre bébé (4).
Voici quelques ingrédients de houmous courants à surveiller:
Tahini
Le tahini est probablement l’ingrédient le plus préoccupant du houmous. Le tahini est une pâte composée de graines de sésame grillées et d’huile, mélangée à une pâte lisse.
Les graines de sésame ressemblent beaucoup aux arachides — elles peuvent provoquer de graves réactions allergiques. C’est l’un des aliments les plus allergènes qui soient.
Il a été découvert que de nombreux enfants ont une allergie au sésame avant l’âge de 2 ans. Cependant, 20% des personnes initialement allergiques développent une tolérance vers l’âge de 3 ans (5).
Les signes d’allergie au sésame chez les enfants vont généralement d’une démangeaison de la bouche ou de l’urticaire à l’anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle. Si une réaction se produit, c’est généralement juste après avoir consommé l’ingrédient. Il peut n’y avoir aucune réaction allergique lors du premier goût, et ces symptômes se développent plutôt lors des expositions ultérieures. Pour cette raison, un seul nouvel aliment doit être introduit à la fois et pendant quelques jours consécutifs.
Si vous avez des inquiétudes, il est préférable de laisser le tahini hors du houmous jusqu’à l’âge de 12 mois.
Par précaution lors du démarrage de tout nouvel aliment, il est conseillé d’avoir une bouteille de Benadryl à la maison en cas de réaction allergique. Si cela se produit, appelez votre pédiatre. Je revois souvent la dose appropriée de Benadryl en poids lors des visites de puits à titre de précaution supplémentaire.
Note de la rédaction:
Dr. Leah Alexander, MD, FAAP
Ail
L’ail est un ingrédient principal du houmous et ajoute une quantité importante d’avantages pour la santé à la purée. Vous devriez quand même être un peu prudent.
L’ail cru a un goût puissant, et la plupart des recettes de houmous appellent du frais. Pour cette raison, il y a un risque de réaction allergique. Cela peut également provoquer des gaz, ce qui peut mettre votre tout-petit mal à l’aise.
Bien que l’ail ne soit pas un ingrédient à écarter complètement, il est préférable de procéder avec prudence. Ajoutez-le progressivement à votre houmous et observez la réaction de votre bébé.
Sel
Ce n’est pas une grande préoccupation si vous faites le houmous à partir de zéro. Vous pouvez le garder à l’extérieur ou ajouter une petite pincée. Si vous optez pour l’achat en magasin, faites attention à la teneur en sel.
Trop de sel ajouté peut nuire au développement des reins de votre bébé. Les bébés de moins de 1 an ne devraient pas consommer plus de.03 onces (1 gramme) de sel par jour (6).
Pois chiches
Oui, l’ingrédient principal du houmous est également un ingrédient à surveiller. Les pois chiches sont excellents, tant que la consommation est modérée. Ils ont tendance à provoquer des gaz, ce qui peut rendre votre tout-petit inconfortable ou difficile.
Si votre bébé est sujet à des problèmes de gaz et de ventre, attendez peut-être le houmous jusqu’à 8 mois ou plus.
Recette de Houmous adaptée aux bébés
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
- Une boîte de 14 onces de pois chiches précuits (sans sel ajouté).
- Deux cuillères à soupe de tahini (laissez ceci de côté si cela est concerné).
- Deux à trois cuillères à soupe de jus de citron.
- Deux gousses d’ail écrasées et pelées.
- Deux à trois cuillères à soupe d’huile d’olive.
Voici ce que vous faites:
- Égoutter les pois chiches: Égoutter l’eau et les placer dans un robot culinaire avec les autres ingrédients.
- Mélanger: Mélanger les ingrédients à vitesse lente pendant quelques minutes jusqu’à consistance lisse.
- Vérifiez la consistance: Prenez une cuillère et inspectez la texture. S’il est trop épais ou granuleux, ajoutez plus d’huile d’olive ou un peu d’eau.
- Servir: Une fois qu’il est agréable et crémeux, vous êtes prêt à servir.
Veuillez noter
Prêt à servir
S’assurer que votre bébé mange une alimentation saine est essentiel. Cependant, ce qui est bon pour les adultes ne convient pas toujours aux bébés.
Alors, puis-je donner du houmous à mon bébé? Oui, tu peux. Après les six mois, offrir du houmous fade à votre bébé sans ingrédients ajoutés devrait convenir.
Au fur et à mesure que votre tout-petit devient plus à l’aise avec différents aliments, ajoutez plus de saveurs. Notre recette ci-dessus est un excellent point de départ. Si vous avez des inquiétudes, consultez toujours votre pédiatre.