Le placard est-il vraiment le bon endroit?
La Sriracha est l’une des sauces piquantes les plus populaires de la planète. Vous en avez probablement un assis dans le placard en ce moment. Mais est-ce le bon endroit pour cela? Le Sriracha doit-il être réfrigéré ou est-il acceptable qu’il reste dans le placard, même après son ouverture?
La réponse courte est non, il n’a pas besoin d’être réfrigéré, mais il y a certaines choses à garder à l’esprit qui vous aideront à comprendre le Sriracha et d’autres sauces piquantes.
Il faut beaucoup pour que les sauces piquantes se gâtent.
Jetez un coup d’œil à notre article : La sauce piquante Va-t-elle mal ? Le cœur de celui–ci – la capsaïcine dans les piments forts (le composé qui rend les piments chauds), ainsi que la base de vinaigre acide de la plupart des sauces piquantes, tuent les bactéries. Ainsi, même les bouteilles de sauce piquante ouvertes ont tendance à durer longtemps simplement dans un placard – dans les limites de la raison. L’amateur les ingrédients d’une sauce piquante (moutardes, fruits, etc.), plus ils risquent de se détériorer lorsqu’ils ne sont pas réfrigérés.
Alors, quels sont les ingrédients de Sriracha?
Sriracha est assez simple. Voici une ventilation complète des ingrédients de Sriracha, mais en bref, il contient du jalapeño rouge, de l’ail, du vinaigre, du sucre et du sel, ainsi que des agents épaississants et des conservateurs. C’est une sauce piquante très simple, donc elle peut durer des mois, voire des années, ouverte dans un placard sans souci. Donc pas besoin de réfrigérer Sriracha.
Vous verrez une couleur et un goût changer au fil du temps.
C’est à prévoir avec toutes les sauces piquantes. Au fur et à mesure que les ingrédients vieillissent, ils changent de couleur. Les piments augmentent également en puissance à mesure qu’ils vieillissent, de sorte que la bouteille peut être légèrement plus chaude quelques mois plus tard. La réfrigération peut ralentir ces processus, mais si vous avez tendance à utiliser beaucoup votre Sriracha, c’est vraiment inutile. Ce sera parti avant que vous ne voyiez une différence.
Crédit photo: Dov Harrington, Creative Commons 2.0