a kovászos áfonyás muffinok nedvesek és bolyhosak, a maradék kovászos kezdővel és friss vagy fagyasztott áfonyával készülnek. A kovász enyhe csípős íze finom módja annak, hogy fokozza az áfonyás muffin receptjét! Egy másik finom áfonyás csemegéhez próbálja ki az áfonyás pite Muffinomat vagy a friss áfonyás palacsintát!
kovászos áfonyás muffin
van valami különleges a frissen sült áfonyás muffin illatában. Szeretem, amikor a muffinok teteje sütés közben puffadni kezd. Tudod, hogy népszerű csemege, ha van egy nemzeti áfonyás Muffin nap! Július 11-én győződjön meg róla, hogy van néhány áfonyás muffin készen áll! De ne várjon addig, hogy elkészítse ezeket a kovászos áfonyás muffinokat. Miután elindult a kovászos indító, tökéletesítheti ezt a receptet azáltal, hogy július előtt sokszor elkészíti őket! És hidd el, akkor eldönthetjük, hogy ezeket annyiszor, amennyit csak tudsz!
kovászos áfonyás muffin recept
mint már említettem, miután készen áll a kovászos indítója, felhasználhatja az eldobást vagy a táplált indítót ehhez a recepthez.
hogyan ízlik ezek az áfonyás kovászos muffinok? Úgy találtam, hogy a textúra kissé nehezebb, mint egy hagyományos muffin, és az íze is kissé más. Nem rossz értelemben, csak figyelmeztetni szeretném, hogy ha összehasonlítja őket egy hagyományos áfonyás muffinnal, észreveszi a különbséget. A gyerekeim és a férjem azonban azt mondták, hogy valójában ezt a receptet részesítik előnyben a klasszikus helyett. Azt hiszem, ez egy nagyon jó, szilárd muffin. Az áfonya íze ragyog, és azt javaslom, hogy adjunk hozzá néhány extra áfonyát a tetejére, amikor sütjük őket.
összetevők (teljes recept alább)
- Liszt
- szódabikarbóna
- só
- kovász előétel
- tej
- tojás
- vaj
- barna cukor
- áfonya
- granulált vagy durva cukor (opcionális)
Hogyan készítsünk Sourdough áfonya muffin
ez elég könnyű, hogy ezeket a finom sourdough áfonya muffin. Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 425 Ft-ra, majd permetezzen be egy muffin-ónt tapadásmentes spray-vel. Egy nagy tálban keverje össze a száraz összetevőket-a lisztet, a szódabikarbónát, a sót. Tegye félre, miközben keveri a kovászos előételt, a tejet, a tojást, a vajat és a barna cukrot egy állványkeverőben. Távolítsa el a tálat az állványkeverőből, majd hajtsa be a lisztkeveréket, amíg az többnyire össze nem keveredik. Ezután óvatosan keverje hozzá az áfonyát.
kanállal vagy fagylaltkanállal töltsön meg minden muffinpoharat az út körülbelül kétharmadával a tésztával. Megszórjuk a muffinokat a cukorral (ami teljesen opcionális), és körülbelül 25 percig sütjük. Hagyja hűlni körülbelül 5 percig, majd vegye ki a muffinokat az ónból, és tegye rácsra.
fagyasztott vs.friss áfonya
ebben a muffin receptben fagyasztott vagy friss áfonyát is használhat. De mindkettő könnyen összetörik a tésztában, így szárított áfonyával is mehet. Minél nehezebb a tészta, annál valószínűbb, hogy az áfonya összetörik. Bármilyen áfonya úgy dönt, hogy használja kell adni, mint a végső összetevő, mivel ők vérzik ki a színüket. Győződjön meg arról, hogy a fagyasztott áfonyát fagyasztva adják hozzá. Mindezek a választások jó választás, mert valódi áfonyát használ. Legyen óvatos, amikor megragad egy muffint a benzinkútból. Néhány áfonyás muffin nem is használ igazi áfonyát! A házi készítés mindig a legjobb!
további kovász recepteket keres?
Kovászos Keksz
Kovászos Angol Muffin
Könnyű Kovászos Brownie
Kovászos Fahéjas Tekercs
használja a kovászos indítóját, hogy elkészítse ezeket a nedves és bolyhos kovászos áfonyás muffinokat!
- 2csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1tengeri szódabikarbóna
- xhamsterszódasó
- 1csésze kovásztészta,visszadobva vagy etetve
- xhamstertej
- 1nagytojás
- 4tablettavaj,olvasztott (vagy 1/4 csésze növényi olaj)
- xhamsterbarnacukor
- 2 csészeszeder frissen vagy fagyasztva
- granulált vagy durva cukor feltöltésre (választható)
-
Melegítsük elő a sütőt 425 db f-re.
-
készítsen elő egy muffin-ónt nem tapadó szakács spray-vel.
-
keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálban. Tegye félre.
-
egy állvány mixer, keverjük össze a kovász starter, tej, tojás, vaj, barna cukor.
-
távolítsa el a tálat a keverőből, majd hajtsa be a lisztkeveréket. Miután többnyire kombináltuk, óvatosan adjuk hozzá az áfonyát a tésztához.
-
fagylaltkanállal vagy nagy kanállal ossza meg a tésztát egyenlően az elkészített muffinpoharak között. Megszórjuk a muffinok tetejét granulált vagy durva cukorral (opcionális).
-
süssük, amíg a muffin teteje aranyszínű lesz, és csak kemény, körülbelül 25 percig, 425 Ft-on.
-
hűtsük le a muffinokat muffin ónban 5 percig, majd helyezzük át rácsra.