I muffin ai mirtilli a lievitazione naturale sono umidi e soffici e realizzati con il tuo antipasto a lievitazione naturale avanzato e mirtilli freschi o congelati. Il sapore delicato e piccante del lievito madre è un modo delizioso per intensificare la tua ricetta di muffin ai mirtilli! Per un altro delizioso trattamento ai mirtilli, prova i miei muffin alla torta di mirtilli o le frittelle di mirtilli freschi!
Muffin ai mirtilli a lievitazione naturale
C’è qualcosa di speciale nell’odore dei muffin ai mirtilli appena sfornati. Mi piace quando le cime dei muffin iniziano a gonfiare mentre stanno cuocendo. Sai che sono un trattamento popolare quando c’è una giornata nazionale di muffin ai mirtilli! L ‘ 11 luglio, assicurati di avere dei muffin ai mirtilli pronti per partire! Ma, non aspettare fino ad allora per fare questi muffin ai mirtilli a lievitazione naturale. Una volta che avete il vostro lievito madre in corso, è possibile perfezionare questa ricetta facendoli un sacco di volte prima di luglio! E fidati di me, si vuole fare queste quante più volte possibile!
Lievito Blueberry Muffin Ricetta
Come ho detto, una volta che avete il vostro sourdough pronto ad andare, è possibile utilizzare il pozzo o la fed motorino di avviamento per questa ricetta.
Come hanno effettivamente sapore questi muffin a lievitazione naturale ai mirtilli? Ho trovato la consistenza di essere un po ‘più pesante di un muffin tradizionale, e il sapore di essere un po’ diverso pure. Non in modo negativo, voglio solo avvertirti che se li stai confrontando con un tradizionale muffin ai mirtilli noterai la differenza. TUTTAVIA, i miei figli e il marito hanno detto che in realtà preferivano questa ricetta al classico. Penso che questi siano davvero buoni e solidi muffin. Il sapore di mirtillo brilla attraverso e mi sento di raccomandare l’aggiunta di un paio di mirtilli in più per la parte superiore quando li cuocere.
Ingredienti (ricetta qui sotto)
- Farina
- Bicarbonato di sodio
- Sale
- Sourdough
- Latte
- Uova
- Burro
- zucchero
- Mirtilli
- Semolato o zucchero grossolano (opzionale)
Come Fare la pasta madre Blueberry Muffin
e ‘ abbastanza facile fare questi gustosissima pasta madre blueberry muffin. Inizia preriscaldando il forno a 425 ° F e spruzzando una teglia da muffin con spray antiaderente. In una grande ciotola, sbattere insieme gli ingredienti secchi-la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte mentre si mescolano il lievito madre, latte, uova, burro e zucchero di canna in un mixer stand. Rimuovere la ciotola dal mixer e piegare la miscela di farina fino a quando non è per lo più combinata. Quindi, mescolare delicatamente i mirtilli.
Usando un cucchiaio o una paletta per gelato, riempire ogni tazza di muffin a circa due terzi del modo pieno con la pastella. Cospargere i muffin con lo zucchero (che è totalmente opzionale) e infornare per circa 25 minuti. Lasciarli raffreddare per circa 5 minuti e quindi rimuovere i muffin dalla latta e metterli su una gratella.
Congelati contro mirtilli freschi
Puoi usare mirtilli congelati o freschi in questa ricetta di muffin. Ma, quelli entrambi schiacciare facilmente nella pastella, così si potrebbe anche andare con mirtilli secchi. Più pesante è la pastella, più è probabile che i tuoi mirtilli saranno schiacciati. Eventuali mirtilli si sceglie di utilizzare dovrebbe essere aggiunto come ingrediente finale dal momento che non sanguinare il loro colore. E, assicurarsi che i mirtilli congelati vengono aggiunti quando sono congelati. Tutte queste scelte sono buone scelte perché si utilizza mirtilli reali. Fai attenzione quando prendi un muffin dalla stazione di servizio. Alcuni di quei muffin ai mirtilli non usano nemmeno mirtilli veri! Fatto in casa è sempre meglio!
Cerchi altre ricette a lievitazione naturale?
Cracker a lievitazione naturale
Muffin inglesi a lievitazione naturale
Brownies facili a lievitazione naturale
Panini alla cannella a lievitazione naturale
Utilizzare il lievito starter per rendere questi umido e soffice pasta madre Blueberry Muffins!
- 2cupsall di farina
- 1teaspoonbaking soda
- ¾teaspoonsalt
- 1cupsourdough starter,eliminare o alimentati
- ¼cupmilk
- 1largeegg
- 4tablespoonsbutter,fuso (o 1/4 di tazza di olio vegetale)
- ¾cupbrown zucchero
- 2cupsblueberries,freschi o congelati
- Semolato o zucchero grossolano,per la copertura (opzionale)
-
Preriscaldare il forno a 425°C.
-
Preparare una teglia per muffin con spray da cucina antiaderente.
-
Sbattere la farina, il bicarbonato e il sale insieme in una grande ciotola. Accantonare.
-
In un mixer, mescolare insieme il lievito madre, il latte, l’uovo, il burro e lo zucchero di canna.
-
Rimuovere la ciotola dal mixer e piegare la miscela di farina. Una volta per lo più combinati, aggiungere delicatamente i mirtilli nella pastella.
-
Utilizzare una paletta di gelato o un cucchiaio grande per dividere la pastella in parti uguali tra le tazze di muffin preparate. Cospargere le cime dei muffin con zucchero semolato o grossolano (opzionale).
-
Cuocere fino a quando le cime dei muffin sono dorate e appena sode, circa 25 minuti, a 425 ° F.
-
Raffreddare i muffin nella teglia per muffin per 5 minuti, quindi trasferirli sulla gratella.