korábban már mondtam, és valószínűleg még egyszer elmondom, soha nem voltam a padlizsán rajongója. Nem tudom, mi történt velem tegnap este, mert vagy csak kivételt találtam a padlizsánellenes szabályom alól, vagy talán tényleg kezdem szeretni a padlizsánt… eek! Bármi is történt, édes koreai padlizsánnal mutatom be.
ismerősen hangzik? Amióta egy hónappal ezelőtt közzétettem az édes koreai lencse receptjét, srácok teljesen megszállottak vagytok. Az Instagram-on a lencse képein címkéztem, a Snapchat-en keresztül küldtek nekem (kövesse a bonappetegan-t), és hallottam a barátok és a család rave véleményét. A saját legjobb barátom ismét lencsét készített!
komolyan, nézd meg ezeket a gyönyörű képeket, amelyeket srácok csattant. Összenyálaztam a telefonomat.
ezért úgy döntöttem, hogy ugyanazokat az ízeket alkalmazom, a legkevésbé kedvenc zöldségemre.
az eredmény? Nem tudtam abbahagyni az evést. Egy másik gyors 20 perces recept ennek a puha, krémes, koreai BBQ ihlette, édes, csípős, gyönyörű padlizsánnak a elkészítéséhez. Ááá! Azt mondtam, hogy “gyönyörű padlizsán”. Mi történik velem!? Esküszöm, hogy már nem ismerem fel magam.
de most komolyan, láttad azt a képet. Igen, érzel. Ha rajongója volt az édes koreai lencsének, akkor valószínűleg rajongója lesz ennek.
édes koreai padlizsán kiváló szolgált rizs mellett quinoa, egy taco, a tetején néhány rizs tészta, de én szolgált, hogy néhány naan kenyér és egy kis slaw és alaposan élvezte. (Ez túl sok konyha egyben?) Nos, akárhogy is, szuper finom volt.
most lehetővé teszi, hogy szakács! Első lépés, csodálja meg a padlizsánját. Még ha nem is nagyon szeretem őket, el kell ismerned, hogy ez egy nagyon klassz kinézetű zöldség. 🍆
szelet a hagymát, daráljuk a fokhagymát és a gyömbért, és vágjuk a padlizsán vastag csíkokra körülbelül 1-2 hüvelyk széles és 4 hüvelyk hosszú. Ezeknek semmiképpen sem kell tökéletesnek lenniük, csak egy durva ötletet adok neked. Őszintén szólva, ha úgy tetszik, kölyökké vághatja őket, de személy szerint élveztem a hosszabb szeleteket.
most keverje össze az összes szósz hozzávalót egy kis tálban. Miért teszik a zúzott pirospaprika pelyhek azonnal egy tál mártást gyönyörűvé?
5 percig pirítsuk meg a hagymát, majd amikor megpuhulnak és barnulni kezdenek, adjuk hozzá az összes padlizsánt és a mártást.
fedjük le és szakács körülbelül 10 percig, amíg a padlizsán puha és puha, de még mindig megtartja alakját, és a legtöbb folyadék felszívódik. Ha szakács közben a szósz kissé megszárad, csak öntsön még egy kis vizet, ha szükséges.
bumm. Padlizsán, amely valóban jó ízű.
Print Recept
édes koreai padlizsán
összetevők
a szószhoz:
- 6454 >
- xhamsterkanál szójaszósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 centi darab gyömbér, darált
- 1 teáskanál szezámmag olaj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- xhamsterkanál zúzott pirospaprika pehely
a padlizsán számára:
- 1 evőkanál könnyű olaj (például repce vagy növényi olaj)
- 1 hagyma, szeletelve
- 1 padlizsán, vastag csíkokra vágva, ha úgy tetszik, megnyúzva.
- szezámmag, apróra vágott koriander és szeletelt zöldhagyma köretként
utasítások
-
egy kis íjban keverje össze a szósz összes összetevőjét.
-
melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a hagymát, és pár percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és barnulni kezd. Most adjuk hozzá a padlizsánt és a mártást. Fedjük le és pároljuk, amíg a padlizsán meg nem szakács, gyengéd és a folyadék nagy része felszívódik, körülbelül 10 percig. Ha a padlizsán szakács közben kissé kiszárad, csak öntsön több vizet, ha szükséges.
-
tálaljuk rizs, quinoa, rizstészta tetején, néhány naan mellett, vagy akár egy tacóban! Díszítsük zöldhagymával, korianderrel és szezámmaggal.
táplálkozás
Bon Appetegan,
Sam.