Dr. Mercola, 2014. június
a karfiol a keresztesvirágú zöldségcsalád tagja, amelyet gyakran unokatestvére zöld brokkoli árnyékol. Ez azonban egy olyan zöldség, amely rendszeres rotációt érdemel az étrendben, mivel lenyűgöző tápanyagokat tartalmaz, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és más fitokemikáliákat.
a karfiol vonzerejének növelése rendkívüli sokoldalúsága. Lehet enni nyersen, salátákban vagy különböző szakácsételekben. Fűszerezheti vagy pürésítheti a burgonyapüré egészségesebb változataként.”
a karfiol 8 legfontosabb egészségügyi előnye
az egészség számos aspektusára gyakorolt jótékony hatása miatt a karfiol könnyen szuperételként írható le. Tíz legimpozánsabb előnye a következő:
- harcol a rákkal
a karfiol szulforafánt tartalmaz, egy kénvegyületet, amelyről kimutatták, hogy megöli a rákos őssejteket, ezáltal lassítja a tumor növekedését. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a rákos őssejtek eltávolítása lehet a kulcs a rák elleni küzdelemben.
például a kutatások kimutatták, hogy a karfiol és a kurkumin (a fűszer kurkuma hatóanyaga) kombinálása segíthet megelőzni és kezelni a prosztatarákot.1
a carcinogenesis-ben közzétett tanulmány azt is megállapította, hogy a szulforafán csökkentheti a kémiailag indukált emlődaganatok előfordulását és arányát állatokban.2. gátolja az emlőrák sejttenyészetének növekedését is, amely sejthalált okozhat.
más karfiolvegyületek rákellenes hatásokat is mutatnak. A National Cancer Institute szerint:3
” kimutatták, hogy az indolok és az izotiocianátok gátolják a rák kialakulását patkányokban és egerekben, beleértve a húgyhólyag, az emlő, a vastagbél, a máj, a tüdő és a gyomor szerveit.”
- növeli a szív egészségét
a karfiolban és más keresztesvirágú zöldségekben található szulforafán jelentősen javítja a vérnyomást és a vesefunkciót.4 A tudósok úgy vélik, hogy a szulforafán előnyei összefüggenek a DNS – metiláció javításával, ami döntő fontosságú a normális sejtműködés és a megfelelő génexpresszió szempontjából, különösen az artériák belső bélésében – amely hajlamos a károsodásra-az endothelium néven ismert.
- gyulladáscsökkentő
bizonyos szintű gyulladás szükséges a szervezetben, hogy egészséges maradjon. Ugyanakkor az is lehetséges, és egyre gyakoribb, hogy a gyulladásos válasz kikerül az ellenőrzés alól.
ha immunrendszere tévesen gyulladásos választ vált ki, amikor nincs fenyegetés, ez jelentős gyulladással kapcsolatos károsodáshoz vezethet a szervezetben, a rákkal és más betegségekkel kapcsolatos állapothoz, attól függően, hogy mely szerveket érinti a gyulladás.
a karfiol sok gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás ellenőrzésében, beleértve az indol-3-karbinolt vagy az I3C-t, egy gyulladásgátló vegyületet, amely genetikai szinten működhet a gyulladásos reakciók legalapvetőbb szintjén.5
- vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
az Egyesült Államokban a legtöbb embernek nagyon hiányzik ez a tápanyag, amely a test működéséhez szükséges. A karfiol rendszeres fogyasztása egyszerű módja annak, hogy ezeket a nagyon szükséges tápanyagokat a testébe juttassa. Például, egy adag karfiol tartalmaz 77 százaléka az ajánlott napi érték a C-vitamin ez is egy jó forrása a K-vitamin, fehérje, tiamin, riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, rost, B6-vitamin, folsav, pantoténsav, kálium, mangán.
- javítja az agy egészségét
a karfiol jó kolinforrás, egy B-vitamin, amely az agy fejlődésében játszott szerepéről ismert. A kolinfogyasztás a terhesség alatt hihetetlen előnyökkel jár az állatok agyi aktivitásában az anyaméhben, jelezve, hogy javíthatja a kognitív funkciókat, javíthatja a tanulást és a memóriát. Csökkentheti az életkorral összefüggő memóriazavart és az agy sebezhetőségét a toxinokkal szemben gyermekkorban, valamint védelmet nyújthat a következő években.6
- Detox Support
a karfiol többféle módon erősíti a szervezet méregtelenítő képességét. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják az 1.fázis méregtelenítését, valamint a kéntartalmú tápanyagokat, amelyek fontosak a 2. fázis méregtelenítő tevékenységeihez. A karfiolban található glükozinolátok szintén aktiválják a méregtelenítő enzimeket.7
- Emésztőrendszer Előnyei