door dr. Mercola, juni 2014
bloemkool is een lid van de kruisbloemige plantaardige familie, vaak overschaduwd door zijn neef groene broccoli. Dit is echter een groente die een regelmatige rotatie in zijn dieet verdient, omdat het een indrukwekkende verscheidenheid aan voedingsstoffen bevat, waaronder vitaminen, mineralen, antioxidanten en andere fytochemicaliën.
de aantrekkingskracht van bloemkool wordt versterkt door zijn extreme veelzijdigheid. Je kunt het rauw eten, in salades of in verschillende gerechten. Je kunt het op smaak brengen of pureer het als een gezondere versie van aardappelpuree.”
Top 8 gezondheidsvoordelen van bloemkool
vanwege de gunstige effecten op tal van aspecten van de gezondheid, kan bloemkool gemakkelijk worden omschreven als een superfood. Tien van de meest indrukwekkende voordelen zijn:
- bestrijdt kanker
bloemkool bevat sulforafaan, een zwavelverbinding waarvan ook is aangetoond dat het kankerstamcellen doodt, waardoor de tumorgroei wordt vertraagd. Sommige onderzoekers geloven dat het verwijderen van kankerstamcellen de sleutel kan zijn tot het beheersen van kanker.
onderzoek heeft bijvoorbeeld aangetoond dat het combineren van bloemkool met curcumine (de werkzame stof in het kruid kurkuma) prostaatkanker kan helpen voorkomen en behandelen.1
een studie gepubliceerd in carcinogenesis toonde ook aan dat sulforafaan de incidentie en het percentage van chemisch geïnduceerde borsttumoren bij dieren kan verminderen.2 Het remt ook de groei van de celcultuur van borstkanker, die celdood kan veroorzaken.
andere bloemkoolverbindingen vertonen ook antikankereffecten. Volgens het National Cancer Institute:3
” Indoles en isothiocyanaten remmen de ontwikkeling van kanker in verschillende organen bij ratten en muizen, waaronder die van blaas, borst, colon, lever, long en maag.”
- verbetert de gezondheid van het hart
sulforafaan in bloemkool en andere kruisbloemige groenten verbetert de bloeddruk en de nierfunctie aanzienlijk.4 wetenschappers geloven dat de voordelen van sulforafaan gerelateerd zijn aan het verbeteren van methylering van DNA, wat cruciaal is voor de normale celfunctie en de juiste genexpressie, vooral in de binnenbekleding van slagaders – die vatbaar is voor schade – bekend als het endotheel.
- het is ontstekingsremmend
het heeft een bepaalde mate van ontsteking in uw lichaam nodig om gezond te blijven. Het is echter ook mogelijk, en steeds vaker, dat de ontstekingsreactie uit de hand loopt.
als uw immuunsysteem per ongeluk een ontstekingsreactie activeert zonder bedreiging, kan dit leiden tot aanzienlijke ontstekingsgerelateerde schade in het lichaam, een aandoening die gerelateerd is aan kanker en andere ziekten, afhankelijk van welke organen door de ontsteking worden aangetast.
bloemkool bevat veel ontstekingsremmende voedingsstoffen die helpen ontstekingen onder controle te houden, waaronder indool-3-carbinol of I3C, een ontstekingsremmende verbinding die op genetisch niveau kan werken om ontstekingsreacties op hun meest fundamentele niveau te helpen voorkomen.5
- het is rijk aan vitaminen en mineralen
de meeste mensen in de Verenigde Staten hebben een groot tekort aan deze voedingsstof, die nodig is om hun lichaam te laten functioneren. Het regelmatig eten van bloemkool is een gemakkelijke manier om deze broodnodige voedingsstoffen in je lichaam te krijgen. Bijvoorbeeld, een portie bloemkool bevat 77 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine C. Het is ook een goede bron van vitamine K, eiwit, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, vitamine B6, foliumzuur, pantotheenzuur, kalium en mangaan.
- verbetert de gezondheid van de hersenen
bloemkool is een goede bron van choline, een vitamine B die bekend staat om zijn rol in de ontwikkeling van de hersenen. Cholineconsumptie tijdens de zwangerschap geeft ongelooflijke voordelen aan de hersenactiviteit van dieren in de baarmoeder, wat erop wijst dat het cognitieve functie kan verbeteren, leren en geheugen kan verbeteren. Het kan zelfs leeftijdsgebonden geheugenverlies en de kwetsbaarheid van uw hersenen voor toxines tijdens de kindertijd verminderen, evenals bescherming bieden in de komende jaren.6
- Detox Support
bloemkool versterkt het vermogen van uw lichaam om op meerdere manieren te ontgiften. Het bevat antioxidanten die Fase 1 ontgifting ondersteunen samen met zwavelhoudende voedingsstoffen, belangrijk voor Fase 2 ontgiftende activiteiten. Glucosinolaten in bloemkool activeren ook ontgiftingsenzymen.7
- Voordelen Van Het Spijsverteringsstelsel