hagyja ki a finomított cukrokat, és készítsen saját egészséges Chia mag lekvárt csak 4 alapvető összetevőből! Tökéletes pirítósra, zabpehelyre, szendvicsekre stb.
a Chia mag lekvár egyszerű és egészséges alternatívája a bolti lekvároknak és zseléknek. Mindössze 4 növényi alapanyagból készül, mindössze 15 percnyi munkával és hihetetlenül testreszabható! Vágjunk bele, rendben?
bolti lekvárok és zselék, bár ízletes, gyakran túlterhelt finomított cukrok és más tartósítószerek. Ha ezeket el akarja kerülni, a Chia Maglekvár remek alternatíva! Ha nem ismeri a koncepciót, akkor egyszerűen csak a választott bogyót szakácsolja Chia magokkal és (opcionális) folyékony édesítőszerrel, amíg vastag, lekvárszerű konzisztenciává nem válik.
- először válassza ki a bogyóit
- Ezután adja hozzá a bogyókat egy tapadásmentes edénybe egy kis vízzel és folyékony édesítőszerrel
- forraljuk fel ezt a keveréket, majd pároljuk 10 percig
- Ezután vegye le a tűzről, és adja hozzá a Chia magokat
- adjunk hozzá egy csepp citromlevet, akkor jó menni!
- leírás
- összetevők
- utasítás
- Megjegyzések
először válassza ki a bogyóit
a bogyók magas víztartalommal rendelkeznek, ezért olyan jól működnek a Chia Maglekvárral. Eper, szeder és áfonya kombinációját használtam a lekváromhoz,de bármilyen bogyót használhatsz! A fagyasztott bogyók ugyanolyan jól működnek, mint a frissek, bár magasabb víztartalmuk miatt kissé növelik a szakácsidőt.
Ezután adja hozzá a bogyókat egy tapadásmentes edénybe egy kis vízzel és folyékony édesítőszerrel
csak körülbelül 1/4 csésze szűrt vízre van szüksége, hogy segítsen “a dolgok megy” és gőzölje meg a bogyókat, mielőtt természetesen elkezdenek folyadékot felszabadítani. Minden bogyó más, így a folyékony édesítőszer teljesen opcionális lehet! Ha teljesen csökkenteni szeretné a cukorbevitelt, és viszonylag édes bogyókkal rendelkezik, akkor hagyhatja ki. Szeretek hozzá körül 1 evőkanál juharszirup én Chia mag lekvár – ez nem teszi túl édes, de csak édes ahhoz, hogy segítsen kerek minden ízek ki.
forraljuk fel ezt a keveréket, majd pároljuk 10 percig
a hő hatására a bogyók természetes módon “lebontják” és felszabadítják a folyadékot. Szeretem alkalmanként keverni a keveréket, hogy semmi ne tapadjon az edény aljára; Azt is szeretem, hogy a cefre néhány bogyók ez idő alatt, hogy segítsen gyorsítani a dolgokat, és kap egy simább “lekvár” állag.
Ezután vegye le a tűzről, és adja hozzá a Chia magokat
a Chia magok nem csak segít, hogy sűrűsödik a lekvár, de is egy nagy forrása a rost, az egészséges Omega-3 zsírok és a kalcium. Tudta, hogy az A-Vitamin (amely a bogyókban gyakori) zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy zsírforrással jobban felszívódik a szervezetbe? Chia hozzáadása nekem úgy hangzik, mint egy win-win. Szeretek egész Chia magokat használni, de ha nem rajong a “ropogós” textúrájukért, akkor őrölt Chia-t is vásárolhat.
a lekvárhoz hozzáadott Chia mag mennyisége határozza meg annak vastagságát. Én inkább egy sima, kenhető lekvár, így csak hozzá 2 evőkanál. Ha vastagabb “zselét” keres, azt javaslom 3 evőkanál! A jó hír az, hogy mindig kevesebb maggal kezdheti, és többet adhat hozzá, ha úgy gondolja, hogy a lekvár túl folyós.
adjunk hozzá egy csepp citromlevet, akkor jó menni!
szeretem befejezni a Chia mag Lekváromat egy kis friss citromlével, mert úgy találom, hogy egy kis savasság hozzáadása valóban segít kihozni a bogyók ízét és kiegészíteni a lekvár ízprofilját. Ha bogyói különösen savanyúak, vagy úgy döntött, hogy kihagyja a folyékony édesítőszert, érdemes kihagynia ezt a lépést.
használat előtt hagyja, hogy a Chia mag lekvár szobahőmérsékletre lehűljön, mivel jelentősen megvastagodik. Egy éjszakán át még sűrűbbé válik a hűtőszekrényben, ezért tartsa ezt szem előtt, amikor hozzáadja a Chia magokat. Először kissé folyósnak tűnhet, de csak bíznia kell a folyamatban 😉
szeretem a Lekváromat légmentesen lezárt üvegtartályban tárolni a hűtőszekrényben, ahol 7-14 napig tart. Ha nem gondolja, hogy addig felhasználja az összes lekvárt, akkor a receptet mindig felére vághatja!
Apropó lekvár felhasználás…akkor használja ezt az egészséges Chia lekvár nagyjából bárhol használná rendszeres lekvár vagy zselé! Kedvenc Felhasználási módjaim a pirítósra vagy a zabpehely tetejére vannak elosztva, de nagyszerű lenne az ujjlenyomat-sütikben, a PB&J szendvicsekben, vagy akár édes mártásként az édesburgonya krumplihoz.
ha keres a módját, hogy használja ezt a Chia mag lekvár, nézd meg ezt a krémes cukkini zabpehely, vagy elterjedt néhány erre vegán cukkini kenyér!
végül, ha elkészíted ezt a receptet, és úgy döntesz, hogy megosztod a Facebook-on vagy az Instagram-on, ne felejts el megjelölni @FromMyBowl + #FromMyBowl! Szeretem látni a finom kikapcsolódást 🙂
nyomtatás
leírás
hagyja ki a finomított cukrokat, és készítsen saját egészséges Chia mag lekvárt csak 4 alapvető összetevőből! Tökéletes pirítósra, zabpehelyre, szendvicsekre stb.
összetevők
- 3 csésze friss bogyós gyümölcsök, a választás*
- 1 evőkanál juharszirup*
- 2-3 evőkanál Chia mag *
- leve 1/2 citrom
utasítás
- először adja hozzá a bogyókat, a vizet és a juharszirupot egy nem tapadó serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket közepes hőmérsékleten, melegítsük fel, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra, majd időnként megkeverve 10-12 percig pároljuk. Próbálja meg” pépesíteni ” a bogyók egy részét keverés közben, bár a hőnek fel kell szakítania őket is.
- vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a Chia magokat az edénybe; addig keverjük, amíg jól be nem épül, majd hagyjuk 5-10 percig ülni.
- végül keverjünk bele egy citromlé 662-ből készült levét, és tegyük át a keveréket egy üvegedénybe. Használja a kívánt módon, és tárolja a hűtőszekrényben 7-14 napig.
Megjegyzések
- eper, áfonya és Szeder keverékét használtam a lekváromhoz, de bármilyen kombinációt (vagy egyetlen bogyót) használhat, amelyet választott! A lekvár elkészítéséhez fagyasztott bogyókat is használhat, bár a keveréket 2-5 percig tovább kell párolni, mivel azok több folyadékot tartalmaznak.
- nem teszteltem ezt a receptet a bogyókon kívül más gyümölcs felhasználásával. Sokkal több vizet tartanak, mint más gyümölcsök, ezért jól működnek ebben a receptben! Helyettesítheti a csonthéjas gyümölcsöt vagy más választott gyümölcsöt, bár ezt saját felelősségére teheti meg.
- a juharszirup bármely más választott édesítőszerrel helyettesíthető. Javasolnám az Agave-t, de a kókuszcukor vagy más granulált cukor is működni fog. Ne feledje, hogy minden édesítőszernek eltérő az édesség “szintje”, ezért előfordulhat, hogy ennek megfelelően módosítania kell az édesítőszer mennyiségét.
- azt javaslom, hogy ezt a receptet csak 2 evőkanál Chia maggal készítsük el, mivel a lekvár jelentősen megvastagodik, amikor lehűl egy éjszakán át. Ha azonban igazán vastag lekvárt szeretne, használjon helyette 3 evőkanálot