a Broccolini egy védjegyes hibrid az amerikai standard brokkoli és a Gailan nevű kínai brokkoli között. Egy nagy fej kialakítása helyett sok apró, gyengéd oldalhajtást hordoz, amelyek finom édes ízűek, Borsos felhangokkal. A brokkolini szárát nem kell hámozni. Egyesek dicsérik a brokkolinit ízéért és textúrájáért; mások hőmérséklet-érzékeny és drága hóbortnak tekintik.
hogyan növekszik és törődik Broccolini
Broccolini, mint más cole növények, kedveli a hideg hőmérséklet, mérsékelten alacsony savasság (talaj pH 6,0-7,0), és sok vizet és nitrogént. Adjon hozzá néhány centi komposztot vagy jól rothadt trágyát a talajához. Ha a talaj savas, adjon hozzá egy kis marék fa hamut minden brokkolini transzplantáció körül. Indítsa el a magokat beltérben, és állítsa be őket kívül, amikor 4-6 hetesek. Az űrátültetések 24 “távolságra vannak egymástól, és 1/2” mélyebbre helyezik őket a talajban, mint a cserépben. Spread fűnyírás (a gyep, amely nem kezelt herbicidek) alattuk, vagy közvetlen vetőmag lóhere átültetés után őket árnyék és gazdagítják a talajt, és kedvét gyomok.
mivel a brokkolini meglehetősen új zöldség, az optimális ültetési idő még meghatározásra kerül. Egyesek azt javasolják, hogy ültessenek, amint a talaj tavasszal megmunkálható. Mások szerint a brokkolini hidegérzékeny, ezért csak az utolsó tavaszi fagy után szabad kint teríteni. Érdemes lehet kísérletezni, és megnézni, mi működik az Ön területén. A brokkolini őszi növényként is termeszthető. Egyesek szerint a brokkolini kevésbé teljesít jól, ha” extrém hidegnek “vagy 80 F feletti hőmérsékletnek van kitéve.
győződjön meg róla, hogy a brokkolini hetente 1-2″ vizet kap. Kéthetente permetezheti a növényeket komposzt teával vagy hígított halemulzióval, hogy extra nitrogénnövekedést biztosítson.
a brokkolini betakarítása, amikor a fejek teljesen kialakulnak, de mielőtt virágozni kezdenek. Vágjon hosszú szárakat; a szár ugyanolyan ízletes, mint a virágok. Hagyja a zöld leveleket a növényen, és figyelje az új fejek kialakulását. Lehet, hogy 3-5 készlet hajtások minden növény egy adott évben.
Broccolini kártevők és problémák
Broccolini fogékony ugyanazokra a problémákra, mint a brokkoli és más cole növények. A kártevők és betegségek minimalizálása érdekében ne ültesse olyan helyre, ahol brokkoli, karfiol, káposzta, kelkáposzta vagy rokonai nőttek az elmúlt 4 évben.
ha a brokkolini levelei göndörödnek, összezsugorodnak és megsárgulnak, levéltetű vagy fehérlegy fertőzése lehet. Nézze meg a levelek alján apró, puha testű zöld, barna vagy rózsaszín rovarokat. A levéltetvek kézzel válogathatók vagy elpusztíthatók szerves inszekticid szappannal. A katicabogarak levéltetveket esznek. A szappan a legjobb gyógymód a fehérlegyek számára.
a levelek rongyos lyukait a csíkos zöld hernyók okozhatják, amelyeket káposzta hurkoknak vagy káposzta férgeknek neveznek. Válassza ki őket, vagy permetezze be Bacillus thuringiensis – szel. A csigák is okozhatják őket. Ha meztelen csigafertőzése van, tegye a kertjébe sörrel vagy élesztővel kevert vizet a talajba temetett üvegekbe. A csigák vonzódnak a szaghoz, beleesnek a vízbe és meghalnak. Sok énekesmadár káposzta férgeket eszik, a kígyók pedig csigákat esznek, ezért érdemes bátorítani a madarakat és a kígyókat.
a levelekben lévő lyukakat valószínűleg bolhabogarak okozzák. A szárra rágott levelek lehetnek növényi zsizsikek munkája. A Pyrethrum spray képes ellenőrizni ezeket a kártevőket. A piretrum szerves, de mérgező a méhekre-este permetezze be, amikor a beporzók nem aktívak.
sárgás foltok a leveleken, amelyek nedves időben fehér penészt termesztenek, a peronoszpóra jelzik. Sötét foltok foltos fekete pontok a levelek és szárak és hervadt kékes vagy vöröses levelek az első figyelmeztetések fekete lábát. Később elsüllyedt foltok övezik a szárat, és az egész növény felborul. Ha ezen betegségek bármelyikét korán elkapja,próbáljon permetezni egy szerves gombaölőt, például réz vagy Bacillus subtilis. Ha jól fejlett, távolítsa el és pusztítsa el (ne komposztálja) az érintett növényeket.
A Broccolini elkészítésének módjai
a Broccolini jellegzetes íze állítólag akkor a legerősebb, ha nyersen fogyasztják. Azt is szakács, mint te brokkoli. Tegye levesekbe, párolja meg, keverje meg egyedül vagy sárgarépával, paprikával és gombával, aprítsa fel calzone töltelékbe, vagy adja hozzá a kedvenc rakotthoz.