kutatási cikk a vas felszívódásának akut gátlása cink által

a vas-és cinkhiány a leggyakoribb táplálkozási hiányosságok világszerte. A kombinált cink-és vaspótlás az egyik olyan stratégia, amelyet e hiányosságok megelőzésére használnak. A cink gátló hatással van a vas felszívódására. A vizsgálat célja a cink vasfelszívódásra gyakorolt gátló hatásának időtartamának meghatározása volt. Tizenöt egészséges alanyt választottak ki a vizsgálatban való részvételre. Az alanyok vizes oldatot kaptak 0-val.5 mg elemi vas vas-szulfát formájában, önmagában vagy cinkkel (11,71 mg) cink-szulfát formájában, 20:1 cink-vas mólarányban, vassal egyidejűleg vagy 30 és 60 perccel a vas beadása előtt. A vas felszívódásának mérésére kettős radioizotóp technikát alkalmaztak. A cink gátló hatását figyelték meg a vas felszívódására, ha mindkét ásványi anyagot egyidejűleg adták; ezt a gátló hatást azonban nem figyelték meg, ha a cinket 30 vagy 60 perccel korábban adták be (variancia elemzés ismételt mérésekhez, F = 5,96, P < .002; Scheff ons post hoc teszt, P <.006). Összefoglalva, a cink vizes oldatban történő beadása a vas biológiai hozzáférhetőségének gátlásához vezet. Ez a gátló hatás azonban kevesebb, mint 30 percig tart. Ennek a negatív kölcsönhatásnak az időzítését figyelembe kell venni mindkét ásványi anyaggal történő kiegészítési programoknál.