egyetlen eredetű, bab-bár, sötét, tej, ganache, bonbon: a kézműves csokoládé L. A.-ban sokféle stílust és formát ölt. Egyesítve őket, bár, a kézműves csokoládék növekvő hulláma arra összpontosít, hogy olyan finomságokat hozzon létre, amelyek ugyanolyan finomak, mint az ízük.
Valerie Gordon, akinek úttörő Westlake üzlete, A Valerie Confections 2004-ben debütált, ma már bársonyos szarvasgombát és csokoládéba mártott karamellát árul fleur de sel-lel meghintve a város három pontján. Jonathan Grahm, a Brentwood ‘ s Comparts Enterprises egy sor fényesen csomagolt bárt kínál, amelyek a rózsaszirmoktól a reggeli gabonapehelyig mindent tartalmaznak a Wonka-szerű Century City üzletében (amely megfelelően szeszélyes csokoládé szökőkúttal van felszerelve). A Beverlywoodi Letterpress Chocolate-nál David és Corey Menkes átalakítja az ecuadori gazdaságokból aprólékosan beszerzett nyers kakaóbabot, Ghána, vagy Peru összetett, egy eredetű alkotásokká; a Culver City-i ChocoVivo-ban Patricia Tsai autodidakta csokoládé a fenntarthatóság hasonló modelljét követi, amikor rusztikus kakaóalapú finomságairól van szó.
Kriss Harvey, korábbi cukrászmester a bazárban, írta: Joshua, Andsons Chocolatiers, a hamarosan debütáló cukrászda, amely a szájában csillogó olvadék bonbonokra szakosodott, míg a Milla Chocolates, az art world timsója, Christine Sarioz által vezetett pop-up butik elegánsan becsomagolt pralinéval, kandírozott gyümölcsökkel (ő készítette a borítón a narancssárga szeletet), valamint karamellizált diókkal szerzett hírnevet magának spice-ékezetes bevonatok.
kapcsolódó: mit kell keresni a L. A.legjobb nemzetközi piacai
Legyen naprakész mindent, amit tudnia kell L. A.-ről Facebook és Instagram követésével.