pörkölt Poblano Salsa

határozottan kreatívnak érzem magam ebben az évben…

…ami az élelmiszer-tartósítást illeti.

szabad ezt mondanom?

tessék, megint elveszítem a homesteader státuszpontjaimat…

a szakácskönyvet és a még meg nem nevezett, nyilvánosságra nem hozott projektet fogom hibáztatni, amiért felemésztették az egész évre szánt kreativitásomat.

nem kaptam semmit.

azt hiszem, csináltam néhány erjesztett pácolt zöldbabot, bár ez inkább a lustaság nevében volt, és nem akarta kihúzni a nyomástartót, nem pedig a kreatív zseni csapása.

Dang you, szakácskönyv.

azonban még egy teljes kreatív visszaesés esetén is nehéz figyelmen kívül hagyni a kertet, amikor érett paradicsomot, boldog poblano paprikát és kövér hagymát ad egyszerre.

Oké, oké, rendben. Csinálok egy kis salsát. Jesszus.

ha választanom kellett, a friss salsa vagy a pico De gallo általában a salsa, amit csinálok. A friss/nyers salsa esetében azonban az a helyzet, hogy pár napon belül el kell fogyasztania az egészet, és ha vödör paradicsom van a pulton, akkor egy pár csésze pico nem igazán fog a káoszban.

jelenleg a házamba érkező hajórakományok feldolgozásáról szól, kevésbé az ízprofilokról, bár ha mindkettőt megkapom, az fantasztikus.

ha egy canning újszülött, én csak megújult én Canning Made Easy természetesen, és ez készen áll az Ön számára! Végigvezetlek a folyamat minden lépésén (a biztonság Az én #1 prioritásom!), így végre megtanulhatja magabiztosan, stressz nélkül. Kattintson ide, hogy vessen egy pillantást a tanfolyam és a bónuszokat, hogy jön vele.

I Heart Poblanos

az elmúlt két évben poblano paprikát termesztettem, mint egy őrült ember. Valamilyen oknál fogva, anélkül, hogy tudtam volna, úgy tűnik, hogy imádják Wyomingot (nem sok zöldség…), és sokkal jobban élnek, mint a paprika (ami teljesen megveti engem). A Baker Creekből származó magból termesztem őket, és mindig sokkal több poblanóval végzem, mint amire egy embernek valóban szüksége van (ezért tavaly végül konzerváltam).

a Poblanos az egyetlen bors, amelyet szakácsomban vagy friss salátámban használok. Ha azonban nem tud poblanókat szerezni vagy termeszteni ott, ahol van, helyettesítheti az Anaheim paprikát vagy bármilyen más enyhe chili paprikát. (Heck, használhatsz forrókat, ha úgy tetszik– de ez nem igazán repül a házamban…)

ez a pörkölt poblano salsa recept tökéletes a paradicsom és a bors fejdísz egy részének egyidejű felhasználására. Lehet, hogy ha úgy tetszik, bár ez is fagy, mint egy bajnok. Vagy csak frissen fogyaszthatja (tisztességes méretű tételt készít, ezért nyugodtan felére vagy negyedére csökkentheti a receptet, ha nem hadsereget táplál.)

ó– mivel ez a salsa recept hozzáadott savat tartalmaz ecet formájában, ha akarja, használhat hozzá vízfürdő-kannát. (Itt van a teljes vízfürdő konzerv bemutatóm, ha újonc vagy a konzerv világában.)

pörkölt Poblano Salsa recept

nyomtatás

pörkölt Poblano Salsa recept

• Szerző: A Prairie Homestead
• Prep idő: 20 perc
• szakács idő: 15 perc
• Teljes idő: 35 perc
• hozam: 7 pint 1x
• Kategória: oldalak / tartósítás
• konyha: Mexikói

összetevők

• 10 csésze apróra vágott és magozott paradicsom
• 5 csésze pörkölt poblano paprika vagy más enyhe chili paprika (lásd az alábbi utasításokat)
• 5 csésze apróra vágott vörös vagy sárga hagyma
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1/4 csésze friss apróra vágott koriander
• 3 teáskanál finom tengeri só (ezt használom)
• 1 csésze almaecet
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál barna cukor

utasítás

1. keverje össze az összes hozzávalót egy készletben, és forralja fel. Pároljuk 10-15 percig, időnként megkeverve. Szeretem megkóstolni és beállítani a sót és a fűszereket, ha szükséges. Ha szereti a kevésbé vaskos salsát, használhat egy merülő turmixgépet az edénybe, hogy összekeverje.
2. hogy ez a Salsa: merőkanál a salsa a forró, sterilizált üvegekbe, így 1/4″ fejtér. Rögzítse a fedeleket és a gyűrűket,és 15 percig dolgozza fel egy vízfürdőben. (Állítsa be az időket ennek megfelelően, ha nagyobb magasságban él.)

hogyan kell sütni a Chili paprikát

csak friss, szilárd paprikát válasszon konzerváláshoz, mivel a lágy paprika kevesebb, mint kívánatos eredményt hoz. Mossa meg a paprikát, majd egy rétegben tegye egy tepsire, majd 5-10 percig süsse meg, hogy a bőr felhólyagosodjon. Fordítsa meg egyszer, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldalon char. (Fontos, hogy a lehető legegyenletesebben hólyagosítsa őket, különben nagyon nehéz levenni a bőrt.)

távolítsa el az elszenesedett paprikát, tegye egy Ziploc tasakba, és szorosan zárja le. Hagyja őket 10 percig ülni, majd vegye ki a paprikát a zsákból, és dörzsölje le a héjat/bőrt a lehető legnagyobb mértékben.

pörkölt Poblano Salsa Megjegyzések

• ha nagyobb magasságban él, meg kell növelnie az üvegek vízfürdőjének idejét ezen ajánlások szerint.
• ez a recept egy salsa recepten alapult, amelyet a Ball Blue Book-ban találtam (affiliate link). Nagyon közel maradtam a paradicsom/ecet/egyéb összetevők arányához, hogy biztosítsam, hogy a megfelelő savassági szinten biztonságosan konzerv legyen egy vízfürdőben.
• ha nincs friss koriander (a házamban gyakori probléma), próbáljon helyette 2-3 csepp kiváló minőségű koriander illóolajat használni! Ezek az én #1 fav illóolajok szakács.
• az ecet mennyisége fontos ebben a receptben, mivel biztosítja, hogy biztonságos legyen a vízfürdőben történő feldolgozáshoz. Ha csökkenteni szeretné az ecet mennyiségét, konzerválás helyett egyszerűen használjon nyomástartó kannát a megőrzéséhez vagy fagyasztásához.

több paradicsom jóság

• házi szárított paradicsom
• 40+ módon tartósítani Paradicsom
• hogyan kell fagyasztani Paradicsom
• hogyan érik zöld paradicsom