persze, csokoládé chip mindenki megy-cookie, de néhányan a Delish konyhában van egy titkos szerelem (vagy megszállottság) cukor cookie-kat. Akár fagyott, megszórva vagy egyenesen a sütőből fogyasztva, nem tudunk betelni ezekkel a sütikkel. A recept az egyetlen, amire szüksége van, mert: megtartja alakját, tökéletes a díszítéshez, és minden alkalommal éles széleket kap.
le kell hűtenem a tésztát?
Igen. Néhány cukor süti recept online büszke arra, hogy nem kell hűteni, de úgy gondoljuk, hogy a tészta hűtése a hűtőszekrényben elengedhetetlen lépés—különösen aranyos formákra vágáskor. Ha kihagyja ezt a lépést, a tészta ragacsos lesz, sütés közben elterjedhet. A tészta hűtése szintén segít a tészta kinyújtásában. Ha úgy találja, hogy a tészta túl ragacsos, és nem gurul, akkor hagyja még egy kicsit lehűlni.
használhatok kézi vagy állványkeverőt?
abszolút! A keverő használata segíthet felgyorsítani az előkészítési időt, csak vigyázzon, hogy ne keverje túl a vajat és a cukrot.
mennyire vékonyak a sütik?Próbálj meg nem menni túl vékony! Között 1/4 “és 1/8” vastagság tökéletes. Ha túl vékony lesz, akkor ropogósabb sütik lesznek. Szeretjük, hogy ezek a cukros sütik a lágyabb oldalon vannak. Ezért azt javasoljuk, hogy a vastagabb sütik oldalán tévedjen, nem pedig Vékony. A vastagabb sütitésztát is könnyebb felvenni és átvinni!
elkészíthetem a tésztát előre?
Igen-legfeljebb három nappal korábban. Csomagolja be műanyag csomagolásba, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a sütésre. Mielőtt a tésztát formákra vágná, hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre lágyuljon.
sütés előtt valóban le kell fagyasztanom a tésztát 10 percig?
nem, ez a lépés nem elengedhetetlen. De ha tökéletes vonalakat szeretne az alakjain, ez biztosan nem fog fájni.
Honnan tudhatom, hogy készen állnak-e a sütőből való kivételre?
mindig javasoljuk, hogy ellenőrizze a sütiket 8 perc alatt, hogy lássa, mennyire aranyszínűek (a sütő hőmérséklete változhat). Miután az élek aranyszínűek, a sütik készen állnak. A tetejének még mindig kissé puhanak kell lennie!
szükségem van speciális eszközökre a sütik díszítéséhez?
egyáltalán nem! Nincs offset spatula? Használjon vajkést! Nincs egy csővezeték táska? Használj egy műanyag zacskót és az egyik sarkot! Meg fog lepődni a csodálatos tervekkel, amelyeket olyan dolgokkal készíthet, amelyek már a ház körül fekszenek.
mi a legjobb recept a porcukor sütikhez?
ez a tökéletes cukor süti jegesedés. (A kedvenc vajkrém a cukormáz alatt van!)