jasne, chocolate chip to ciasteczko dla każdego, ale niektórzy z nas w kuchni Delish mają sekretną miłość (lub obsesję) z ciasteczkami z cukrem. Czy matowe, posypane lub zjedzone prosto z piekarnika nie możemy uzyskać wystarczająco dużo tych ciasteczek. Nasz przepis jest jedynym, którego potrzebujesz, ponieważ: zachowuje swój kształt, jest idealny do dekoracji i za każdym razem uzyskasz ostre krawędzie.
Czy muszę schładzać ciasto?
tak. Niektóre przepisy online na ciasteczka z cukrem szczycą się tym, że nie muszą być schłodzone, ale uważamy, że pozwolić ciastu schłodzić się w lodówce jest niezbędnym krokiem—zwłaszcza podczas cięcia w słodkie kształty. Jeśli pominiesz ten krok, ciasto będzie lepkie i może rozprzestrzeniać się podczas pieczenia. Schładzanie ciasta pomaga również w rozwałkowaniu ciasta. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt lepkie i nie zwija się, pozwól mu ostygnąć trochę dłużej.
Czy Mogę używać miksera ręcznego lub stojącego?
absolutnie! Korzystanie z miksera może pomóc przyspieszyć czas przygotowania, po prostu uważaj, aby nie przesadzić z masłem i cukrem.
jak cienko rozwałkować ciasteczka?Postaraj się nie schudnąć! Grubość między 1/4″ i 1/8 ” jest idealna. Jeśli schudniesz, skończysz z bardziej chrupiącymi ciasteczkami. Uwielbiamy, że te ciasteczka z cukrem są bardziej miękkie. Dlatego zalecamy błądzenie po stronie grubszych ciastek, a nie cienkich. Grubsze ciasto cookie jest również łatwiejsze do podnoszenia i przenoszenia!
Czy Mogę zrobić ciasto?
tak-do trzech dni wcześniej. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy do pieczenia. Przed walcowaniem i cięciem ciasta na kształty, niech ciasto zmięknie do temperatury pokojowej.
czy naprawdę muszę zamrażać ciasto na 10 minut przed pieczeniem?
nie, ten krok nie jest niezbędny. Ale jeśli chcesz idealnych linii na swoich kształtach, to na pewno nie zaszkodzi.
Skąd mam wiedzieć, kiedy są gotowe do wyjęcia z piekarnika?
zawsze zalecamy sprawdzanie ciasteczek po 8 minutach, aby zobaczyć, jak są złote (temperatury w piekarniku mogą się różnić). Gdy krawędzie są złote, ciasteczka są gotowe. Szczyty powinny być jeszcze trochę miękkie!
Czy potrzebuję specjalnych narzędzi do dekoracji ciasteczek?
absolutnie nie! Nie masz szpatułki offsetowej? Użyj noża do masła! Nie masz worka na rurki? Użyj plastikowej torby i jednego z rogów! Będziesz zaskoczony niesamowitymi projektami, które możesz wykonać z rzeczy, które już masz leżące w domu.
jaki jest najlepszy przepis na ciasteczka z cukrem pudrem?
to jest idealny lukier cukrowy. (Nasz ulubiony krem na lukier jest poniżej!)