visst, chocolate chip är everyones go-to cookie men några av oss i Delish köket har en hemlig kärlek (eller besatthet) med socker cookies. Oavsett om det är frostat, sprinklat eller ätit vanligt direkt ur ugnen kan vi inte få nog av dessa kakor. Vårt recept är det enda du behöver eftersom: det håller sin form, det är perfekt för att dekorera och du får skarpa kanter varje gång.
måste jag kyla degen?
Ja. Vissa Sockerkaka recept på nätet är stolta över att inte behöva kylas, men vi tror att låta degen kyla ut i kylskåpet är ett viktigt steg—särskilt när man skär i söta former. Om du hoppar över det här steget blir degen klibbig och kan spridas under bakning. Att kyla degen hjälper också till att rulla ut degen. Om du tycker att degen är för klibbig och inte rullar, låt den kyla lite längre.
kan jag använda en hand-eller stativblandare?
absolut! Med hjälp av en mixer kan hjälpa till att påskynda din prep tid, bara vara noga med att inte över vispa din smör och socker.
hur tunn rullar jag ut kakorna?Försök att inte gå för tunn! Mellan 1/4″ och 1/8 ” tjocklek är perfekt. Om du går för tunn kommer du att sluta med crunchier cookies. Vi älskar att dessa sockerkakor är på den mjukare sidan. Så vi rekommenderar fel på sidan av tjockare kakor snarare än tunna. Tjockare kakadeg är också lättare att hämta och överföra!
kan jag göra degen framåt?
Ja-upp till tre dagar i förväg. Packa in den i plastfolie och förvara i kylen tills du är redo att baka. Innan du rullar och skär degen i former, låt degen mjukna till rumstemperatur.
behöver jag verkligen frysa degen i 10 minuter innan jag bakar?
Nej, detta steg är inte nödvändigt. Men om du vill ha perfekta linjer på dina former kommer det definitivt inte att skada.
Hur vet jag när de är redo att ta ur ugnen?
vi rekommenderar alltid att du kontrollerar kakorna på 8 minuter för att se hur gyllene de är (ugnstemperaturerna kan variera). När kanterna är gyllene är kakorna klara. Topparna ska fortfarande vara lite mjuka!
behöver jag specialverktyg för att dekorera kakorna?
absolut inte! Har du inte en offset spatel? Använd en smörkniv! Har du inte en rörpåse? Använd en plastpåse och ett av hörnen av! Du kommer att bli förvånad över de fantastiska mönster du kan göra med saker du redan har liggande runt huset.
Vad är det bästa receptet för florsocker cookies?
Detta är den perfekta sockerkakan. (Vår favorit smörkräm för frostning är nedan!)