Badam Halwa o Badam ka halwa è una ricca ricetta classica dessert indiano a base di farina di mandorle, latte e zucchero con generosa quantità di ghee in pentola a pressione pentola istantanea o piano cottura. Questo budino di mandorle è senza glutine, cheto e può essere reso vegano.
Con gli ospiti a casa in occasioni come Diwali, Holi, Navratri, Ganesh e Chaturthi questo badam halwa fatto nel piatto istante può essere il vostro trattamento perfetto per loro. Oggi sto condividendo sia Stove top pot e Instant pot badam halwa ricetta.
Tradizionalmente Badam ka halwa ricetta è preparato da mandorle intere, Oggi sto condividendo modo semplice per fare mandorle halwa ricetta in 15 minuti con farina di mandorle sbollentate che è facilmente disponibile nei negozi di alimentari o Costco.
Se non si dispone di farina di mandorle / farina, si può fare a casa. Macinare la mandorla intera con la pelle e usarla nella ricetta.
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- Ingredienti
- Come fare Badam Halwa in pentola istantanea
- Stufa Top Pot Metodo
- Abbinamenti
- Suggerimenti & Variazioni
- Domande frequenti sulla ricetta
- Più Instant Pot Dolci
- Instant Pot Badam Halwa (utilizzando la farina di Mandorle)
- Attrezzature
- Ingredienti 1x2x3x
- tazza di Misurazione utilizzati 1 tazza = 250 ml
- Istruzioni
- Metodo istantaneo del vaso:
- Metodo tradizionale del piatto della cima della stufa:
- Note
- Suggerimenti & Variazioni
- Nutrizione
Ingredienti
- Farina di mandorle: Ho usato la farina di mandorle sbollentata che è facilmente disponibile in Costco e in qualsiasi negozio di alimentari indiano. Non ho provato a fare badam halwa con farina di mandorle (farina di mandorle non sbollentata) che altererà la consistenza del dessert.
- Ghee (burro chiarificato): L’aggiunta di una buona quantità di ghee, esalta il gusto e la consistenza dell’halwa. Consiglio vivamente di non ridurre la quantità di ghee per questa ricetta.
- Latte: Ho usato latte intero per questa ricetta, puoi anche fare con latte di mandorle, latte di cocco se sei vegano o sostituire il latte con acqua.
- Zucchero : Ho usato zucchero raffinato in questa ricetta. Se siete su dieta cheto utilizzare Stevia o qualsiasi altro dolcificante cheto.
- Zafferano: Lo zafferano è immerso in 2 cucchiai di latte caldo in quanto aiuta a rilasciare il colore più velocemente. È inoltre possibile utilizzare il colore alimentare giallo biologico.
- Cardamomo in polvere: Ho usato cardamomo appena macinato da 3 interi baccelli di cardamomo verde.
- Noci: ho usato mandorle scheggiate, puoi anche aggiungere pistacchi per questa ricetta.
Come fare Badam Halwa in pentola istantanea
In primo luogo, Immergere alcuni fili di zafferano (kesar) in 2 cucchiai di latte caldo. Lo zafferano rilascia il colore più velocemente usando il latte caldo.
Disinfettare bene le parti istantanee del piatto prima di preparare il piatto dolce.
Premere il soffritto e aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato / burro chiarificato nella pentola.
Quindi aggiungere la farina di mandorle e soffriggere per 2 minuti fino a quando l’odore crudo della farina di mandorle scompare.
Mescolare continuamente per evitare di bruciare. Premere il pulsante ANNULLA.
Quindi aggiungere il latte, il latte di zafferano, lo zucchero e frullare bene per assicurarsi che non si formino grumi.
Anche deglaze il piatto assicurarsi che nessun bit sono attaccare al piatto per evitare di bruciare avviso.
Chiudere il coperchio e ruotare la valvola di pressione in posizione di tenuta.
Impostare la pentola a MANUALE/pentola a pressione (alta pressione) e timer a 0 minuti.
Una volta che il piatto emette un segnale acustico, Fare un rapido rilascio della pressione(QR).
Aggiungere il ghee rimanente, la polvere di cardamomo e cuocere fino a quando l’halwa si addensa. Mescolare continuamente.
Nota: Ci vogliono circa 8-10 minuti perché l’halwa si riduca ad una consistenza simile al budino.
Halwa si addensa mentre si raffredda.
Quindi, una volta che la giusta consistenza è raggiunta, estrarre la ciotola istantanea, se la si lascia in pentola istantanea, diventa dura e gommosa a causa del calore.
Servire Instant Pot Badam Halwa caldo o a temperatura ambiente e guarnire con pistacchi e mandorle scheggiate.
Stufa Top Pot Metodo
- In un pesante fondo pentola, ghee calore, Poi aggiungere la farina di mandorle e soffriggere per 3-4 minuti fino a quando l’odore crudo della farina di mandorle scompare. Mescolare continuamente per evitare di bruciare.
- Quindi aggiungere il latte, il latte di zafferano, lo zucchero e frullare bene per assicurarsi che non si formino grumi. Cuocere per altri 5-6 minuti fino ad ottenere la consistenza in esecuzione.
- Aggiungere il ghee rimanente, la polvere di cardamomo e cuocere fino a quando l’halwa si addensa e il ghee lascia i lati della padella. Mescolare continuamente fino ad ottenere un budino come consistenza.
- Il budino di mandorle si addensa mentre si raffredda. Una volta ottenuta la giusta consistenza, estrarre l’halwa in una ciotola. Diventerà duro e gommoso a causa del caldo.
- Infine, servire badam ka halwa ricetta caldo o a temperatura ambiente e guarnire con pistacchi e mandorle scheggiate.
Abbinamenti
Il Badam Halwa è tradizionalmente servito a temperatura ambiente. Ma puoi anche servirlo caldo. Quando il budino di badam è freddo, di solito diventa poco spesso, quindi personalmente preferisco riscaldarmi in un forno a microonde e poi averlo.
Suggerimenti & Variazioni
- Utilizzando la giusta quantità di ghee è molto importante per fondere in bocca badam halwa texture. Quindi si prega di seguire la giusta misura non ridurre il ghee.
- Se non si dispone di cardamomo, sostituire con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Conservare nel congelatore per una lunga durata.
- Disinfettare l’inserto in acciaio Instant Pot, il coperchio e l’anello di tenuta prima di rendere dolce per evitare la cagliatura del latte. Tengo sempre un anello di tenuta extra per i dolci separatamente.
Domande frequenti sulla ricetta
Sostituire il latte da latte con latte di mandorle. Aggiungere qualsiasi burro vegano o olio neutro invece di burro o ghee.
Questo halwa di mandorle può anche essere fatto senza latte, il latte viene aggiunto per una maggiore ricchezza. Quindi, per keto, sostituire il latte da latte con acqua O aggiungere ¼ di tazza di panna e 1 tazza di acqua. Sostituire lo zucchero normale con stevia o qualsiasi dolcificante cheto.
La farina di mandorle non è la stessa della farina di mandorle. La farina di mandorle è fatta con mandorle sbollentate e finemente macinate mentre la farina di mandorle non è così finemente macinata e può contenere pelle di mandorla.
Poiché la farina di mandorle può diventare rancida velocemente, è meglio conservarla in frigorifero o nel congelatore dopo aver aperto il pacchetto. È meglio conservato in un luogo fresco e buio in un contenitore ben sigillato. Se congelato, misurare quanto avete bisogno e lasciarlo venire a temperatura ambiente prima di utilizzare.
Più Instant Pot Dolci
- Carota halwa
- Barbabietola Halwa
- Zucca Halwa
- Carote Mandorle Kheer
- Lauki Halwa
- Makhana Kheer
Checkout per ulteriori 12+ instant pot Indiano dessert, ricette dal mio blog.
Instant Pot Badam Halwa (utilizzando la farina di Mandorle)
Bhavana Patil
Attrezzature
Ingredienti 1x2x3x
tazza di Misurazione utilizzati 1 tazza = 250 ml
- ¼ di tazza + 2 cucchiai di ghee (burro chiarificato) diviso
- 1 tazza di farina di mandorle (farina)
- 1 ¼ tazze di latte o acqua (¾ tazza per piano cottura pentola)
- ½ tazza di zucchero (O stevia)
- un pizzico di zafferano imbevuto in 2 cucchiai di latte caldo o alimenti di colore
- ¼ di cucchiaino di cardamomo in polvere
- 2 cucchiaio di lamelle di mandorle
Istruzioni
-
Immergere alcuni fili di zafferano (kesar) in 2 cucchiai di latte caldo.Lo zafferano rilascia il colore più velocemente usando il latte caldo.
Metodo istantaneo del vaso:
-
Disinfettare bene le parti istantanee del piatto prima di preparare il piatto dolce.
-
Premere il SOFFRITTO e aggiungere 2 cucchiai di ghee nella pentola.
-
Quindi aggiungere la farina di mandorle e soffriggere per 2 minuti fino a quando l’odore crudo della farina di mandorle scompare.Mescolare continuamente per evitare di bruciare.Premere il pulsante ANNULLA.
-
Quindi aggiungere rapidamente latte, latte di zafferano, zucchero e frullare bene in modo che non si formino grumi.Anche deglaze la pentola assicurarsi che nessun bit sono attaccare al piatto per evitare di bruciare avviso.Chiudere il coperchio e ruotare la valvola di pressione in posizione di tenuta.
-
Impostare la pentola a MANUALE / PENTOLA a pressione (alta pressione) e impostare il timer a 0 minuti e una volta che la pentola emette un segnale acustico ,Fare un rapido rilascio della pressione(QR).
-
Aggiungere il ghee rimanente, la polvere di cardamomo e cuocere fino a quando l’halwa si addensa.Mescolare continuamente. Nota:Ci vogliono circa 8-10 minuti per la halwa per ridurre ad un budino come consistenza.
-
Badam halwa si addensa come cools.So una volta ottenuta la giusta consistenza, estrarre la ciotola istantanea, se la si lascia in pentola istantanea, diventa dura e gommosa a causa del calore.
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Servire il budino di mandorle caldo o a temperatura ambiente e guarnire con pistacchi e mandorle.
Metodo tradizionale del piatto della cima della stufa:
-
In una pentola di fondo pesante, ghee calore, Quindi aggiungere la farina di mandorle e soffriggere per 3-4 minuti fino a quando l’odore crudo della farina di mandorle scompare.Mescolare continuamente per evitare di bruciare.
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Quindi aggiungere il latte, il latte di zafferano, lo zucchero e frullare bene in modo che non si formino grumi.Cuocere per altri 5-6 minuti fino ad ottenere la consistenza in esecuzione.
-
Aggiungere il ghee rimanente, la polvere di cardamomo e cuocere fino a quando l’halwa si addensa.Mescolare continuamente fino ad ottenere un budino come consistenza.
-
Badam halwa si addensa mentre si raffredda.Quindi, una volta raggiunta la giusta consistenza, estrarre il badam halwa in una ciotola o in un piatto altrimenti diventa duro e gommoso a causa del calore.
-
Servire il budino di mandorle caldo o a temperatura ambiente e guarnire con pistacchi e mandorle.
Note
Suggerimenti & Variazioni
- Utilizzando la giusta quantità di ghee è molto importante per la fusione in bocca badam halwa texture.So si prega di seguire la giusta misura non ridurre il ghee.
- Se non avete cardamomo ,sostituire con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Conservare nel congelatore per una lunga durata.
- Disinfettare l’inserto in acciaio Instant Pot, il coperchio e l’anello di tenuta prima di rendere dolce per evitare la cagliatura del latte.Tengo sempre un anello di tenuta extra per i dolci separatamente.
Nota: I valori nutrizionali sono le mie migliori stime. Se ti affidi a loro per la tua dieta, usa il tuo calcolatore nutrizionale preferito.
Nutrizione
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