Realizzato con farina di mandorle al 100%, questo biscotto di mandorle senza glutine è l’ultima ricetta di biscotti natalizi per rendere questa stagione di festa!
Dove è andato quest’anno? È la metà di dicembre e sto già programmando i post per il 2017. Non sembra reale. So che dico questo e mi sento in questo modo ogni anno, ma per qualche motivo 2017 è venuto più veloce di 2016! Ho già iniziato a delineare il mio Foodie Fit preferito Trova le ricette del 2016 e la lista continua a diventare sempre più lunga e più lunga. Quindi, rimanete sintonizzati per questo a gennaio.
Ancora più importante, è il 15 dicembre e tutti tutti dovremmo parlare di BISCOTTI DI NATALE! Penso che il Team Fit Foodie abbia condiviso quasi tutte le ricette di biscotti del pianeta sulla nostra pagina Facebook including inclusa la settimana di Biscotti natalizi di Ambiziosa cucina, di cui non ne ho mai abbastanza. Durante la ricerca di gustose ricette di biscotti da condividere, mi sono imbattuto in una vecchia ricetta FFF senza glutine Biscotti di mandorle. Ti suona familiare? Ho pubblicato questa stessa ricetta nel 2013. Beh, non la stessa ricetta, ma una ricetta chiamata biscotti di mandorle senza glutine. Ecco la cosa, la vecchia ricetta di biscotti alle mandorle senza glutine è stata fatta una volta e solo una volta. Via del ritorno quando ero un blogger newerish, non ho testato le cose correttamente especially soprattutto se ha funzionato la prima volta (questo homegirl stava lavorando un lavoro a tempo pieno e blogging solo nei fine settimana)! Risulta, la ricetta 2013 succhiato (voglio dire che nel modo più bello). Non solo è stato un grande fallimento per molti lettori, ma anche per noi quando abbiamo riprovato!
Ecco perché decided abbiamo deciso di ridurre, riutilizzare e riciclare questo cattivo ragazzo in una nuova ricetta di biscotti alle mandorle senza glutine che è stata firmata, sigillata e consegnata.
Testato e perfezionato 3 volte…vi presentiamo una nuova e migliorata ricetta di Biscotti Senza Glutine che sappiamo che amerete.
>> Possiamo fermarci per un minuto e riflettere su 6 anni? Sono stato blogging per 6 anni. Siamo stati in una relazione virtuale per 6 anni. Per quelli di voi che hanno letto i miei post e fare ricette FFF fin dall’inizio, santo fuma. Questa è la relazione più lunga in cui sia mai stato (oltre a Linley, ovviamente). <<
Quindi, cosa c’era esattamente di sbagliato nella mia prima ricetta? Beh, i biscotti non avevano un buon sapore e la farina senza glutine li rendeva davvero gessosi. Volevamo poter gustare il sapore di mandorla sotto il cioccolato, quindi abbiamo aggiunto un po ‘ di estratto di mandorla e scorza d’arancia. Ha fatto la differenza. Abbiamo giocato con le farine e abbiamo deciso di nix la farina senza glutine e bastone con farina di mandorle macinata al 100%. La nuova combinazione di ingredienti non ci ha deluso. Come una ragazza che è cresciuta in una famiglia molto italiana, biscotti non dovrebbe essere eccessivamente dolce e dovrebbe di sicuro avere un bel crunch ad esso.
Alcuni promemoria quando si fanno i biscotti:
- Sii paziente. Ci sono molte variabili che giocano nel fare i biscotti perfetti (temperatura del forno, forno a gas o elettrico,consistenza della farina, ecc.)
- Quando si formano i biscotti in tronchi, cercare di formarli il più uniformemente possibile.
- Quando si rimuovono i biscotti dal forno dopo il primo turno di cottura, lasciare raffreddare i tronchi è MOLTO importante. Se si tenta di tagliare i registri in biscotti mentre sono caldi, si avrà un pasticcio friabile.
- Assicurati di avere un coltello molto affilato quando tagli i registri nei biscotti.
- Quanto croccante ti piace il tuo biscotti influenzerà il tempo di cottura. Per il tuo secondo giro di cottura, più a lungo lasci i biscotti nel forno, più croccanti saranno i tuoi biscotti.
- Immergere i biscotti nel caffè è un SOGNO assoluto
Buona cottura!
Ingredients
Wet
- 2 large eggs
- 1/4 cup maple syrup
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/3 cup coconut oil
- 1.5 cucchiaini di estratto di mandorla
- 1 cucchiaio di scorza di arancia
Lavaggio
- 3 1/2 tazze di farina di mandorle e la farina (non farina di mandorle)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 tazza di scaglie di mandorle
- 1/8 di cucchiaino di sale
Filo di Cioccolato
- 3/4 tazza di gocce di cioccolato fondente
- 1/8 di cucchiaino di sale marino grosso
- 2 cucchiaini di scorza di arancia
Altri condimenti
- scorza di arancia
- sale marino
- di scaglie di mandorle
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 340º e stendere la carta pergamena su una teglia.
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, mettere da parte.
- Quindi, mettere gli ingredienti bagnati (meno l’olio di cocco) in un grande entrambi e mescolare lentamente con un mixer a mano.
- Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare di nuovo. Infine, aggiungere l’olio di cocco e mescolare fino a quando tutto è combinato.
- Dividere l’impasto a metà e formare in tronchi di circa 4 pollici di larghezza e 1/2 a 3/4 di pollice di spessore.
- Cuocere per 20-25 minuti.
- Quando i tronchi sono dorati sui bordi, togliere dal forno e lasciare raffreddare per 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 300º.
- Una volta raffreddati (è MOLTO importante che siano freschi), tagliare i pani in modo uniforme in biscotti da 1/2 – 3/4 di pollice.
- Riposizionare sulla teglia e infornare per altri 20-30 minuti, a seconda di quanto croccanti vorreste i vostri biscotti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 30 minuti.
- Immergere nel cioccolato fuso e cospargere sulla scorza d’arancia, sale marino e mandorle scheggiate.
Suggerimenti & Note
- I valori nutrizionali includono la pioggerellina al cioccolato, ma non includono altri condimenti elencati
Valori nutrizionali
Dose: 1/24 Calorie: 168 Zuccheri: 6 Sodio: 278 Grassi: 12 Carboidrati: 11 Fibre: 2 Proteine: 6
FFF’s FAVORITE Christmas Cookie Recipes
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