Coda di bue Pho

Ricco e lussuoso, ma leggero e sano, coda di bue pho è quasi troppo bello per essere vero. È vero però e ho la ricetta per dimostrarlo!

Questo brodo vietnamita è una piccola ciotola di paradiso. Se non hai mai provato una ciotola di pho, coda di bue è la strada da percorrere – ti soffiare via! Quindi, prepara le tue papille gustative per un’esperienza beata.

Emerald Waterways tour of Vietnam

Se sei un fanatico pho e ami il cibo vietnamita in generale, quale modo migliore per scoprire di più che visitare questo bellissimo paese?

Emerald Waterways è una compagnia di crociere che offre tour esclusivi di alcuni dei luoghi più belli del mondo. Il loro tour in Vietnam e Cambogia è uno dei più spettacolari in offerta.

Un’avventura indimenticabile, che apre gli occhi, l’Emerald Waterways tour of Vietnam è un’occasione imperdibile per andare in profondità e scoprire una cultura speciale.

Entrerai nel cuore della vita locale, vivendo panorami mozzafiato e assaggiando cibo incredibile, creando nel contempo ricordi che dureranno per tutta la vita.

Se il buon cibo, panorami mozzafiato e una vacanza pagata a tutte le spese suonano come il tuo genere di cose, sali a bordo. Questa parte del mondo ha un fascino tutto suo e richiede di essere vista.

Dai un’occhiata al blog Emerald Waterways per maggiori informazioni sulle incredibili crociere che offrono.

Come si pronuncia pho?

Anche se potresti essere tentato di dire ‘nemico’ come in rima con ‘punta’, il modo più vicino per pronunciare pho con una lingua occidentale è ‘fuh’ come in rima con ‘duh.’

Che cosa sono gli oxtail?

Oxtial è un delizioso taglio di carne altamente sottovalutato che devi solo provare. Nei tempi passati, i piatti oxtails usavano tradizionalmente le code dei buoi. Le ricette moderne di solito usano le code delle mucche.

Mentre le oxtails sono classificate come frattaglie, quando cotte lentamente è uno dei tagli di carne più succulenti e teneri che si possa sperare di assaggiare.

Le Oxtails sono un ingrediente particolarmente buono in una zuppa o in un brodo. Il sapore che portano è profondo, intenso e molto ricco. Questo è ciò che rende questo pho davvero risaltare.

Il modo in cui il midollo osseo si rompe conferisce allo stock di questo pho un’incredibile ricchezza e una consistenza setosa.

In quali paesi mangiano oxtails?

Ricette Oxtails sono popolari in tutto il mondo, con molte culture diverse che utilizzano questo delizioso taglio di carne come ingrediente chiave nei loro piatti nazionali.

In Spagna, uno stufato ricco è fatto usando oxtails. Conosciuto come rabo de toro, ha avuto origine nei circoli corrida in Andalusia, diventando presto un favorito nazionale. Un piatto simile a Cuba, rabo encendido, usa le spezie per dare allo stufato un calcio infuocato.

In Giamaica, gli oxtails sono spesso usati in stufati e zuppe piccanti, aromatizzati con erbe fresche, sale e pepe e spezie essiccate per piatti divini che sono popolari in tutto il mondo.

In Italia, le oxtail sono una parte importante delle ricette di stufato e pasta. Oxtails sono usati per fare un ragù molto popolare che è bollito basso e lento in una salsa di pomodoro ricca. Un altro piatto, la coda alla vaccinara, o stufato romano, è un delizioso stufato del vecchio mondo che è ancora molto popolare in Italia.

Il borscht, un tradizionale stufato denso e intenso, è molto popolare in Russia, dove usano anche le oxtails come ingrediente chiave negli antipasti.

In Corea del Sud, una zuppa di oxtails chiamata kkori è un piatto molto tradizionale, solitamente servito con riso.

Poi, naturalmente, in Vietnam, pho è un grande piatto nazionale. Ora sta diventando massicciamente popolare negli Stati Uniti, così come in tutta Europa e nel resto del mondo!

Come si prepara oxtails?

Prima di preparare questa zuppa di coda di bue vietnamita, dovrai prima preparare la coda di bue per cucinare. Dovrai prima pulirlo, sciacquandolo in acqua fredda. Quindi, asciugare con alcuni asciugamani di carta.

Dovrai anche tagliare il grasso extra da questo taglio di carne piuttosto grasso. Un sacco di sapore nel brodo verrà dal grasso della carne, ma non si vuole troppo grasso.

Quindi, un coltello da cuoco di buona qualità e affilato e tenere saldamente un’estremità della coda di bue (utilizzare un canovaccio per una presa migliore). Quindi, tagliare in diagonale, affettare strisce di grasso, ricordando sempre di tagliare lontano da te.

Una volta che hai tagliato via il più possibile, è pronto ad andare!

Pho è buono per te?

Questo pho ha una serie di ingredienti davvero sani che portano molti benefici salutari.

Per cominciare, il brodo osseo è tipicamente ricco di calcio, che ti aiuta a mantenere la tua salute ossea. È anche ad alto contenuto di minerali, con minerali come zinco e ferro che sono essenziali per mantenere un sistema immunitario sano e livelli di energia.

Contiene anche molte vitamine, tra cui vitamina A e vitamina K2, entrambe molto importanti per una buona salute a tutto tondo.

Oxtails hanno un sacco di benefici per la salute troppo. È molto ricco di proteine e ferro-una porzione contiene 30,93 g di proteine e 3,6 mg di ferro – che è davvero importante per il sistema immunitario, i livelli di energia e la crescita cellulare.

Phos normalmente contengono germogli di soia troppo, che sono una grande fonte di proteine, vitamina C e acido folico. Sono ricchi di potassio, che ti aiuta a mantenere bassa la pressione sanguigna e sono una buona fonte di fibre.

Mentre i noodles potrebbero non portare una gran quantità di nutrizione, ci sono certamente noodles sani e ricchi di minerali disponibili per il foodie più attento alla salute. I noodles ricchi, in particolare, sono un’opzione più sana, in quanto sono privi di glutine.

Nel complesso, con tutti gli ingredienti di questo pho (e non ho nemmeno menzionato le spezie super salutari che puoi aggiungere nel mix) non c’è dubbio che questo piatto fa bene a te.

Conservazione oxtails in frigorifero

È possibile mantenere oxtails fresco in frigorifero per 3-5 giorni. Assicurati che sia ben avvolto. Se vuoi tenerlo più a lungo puoi anche congelarlo.

Conservare le oxtails nel congelatore

È possibile conservare le oxtails fresche nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Basta fare in modo che sia ben avvolto per tenerlo fresco e proteggerlo da freezer burn.

Più incredibili ricette oxtails

Ecco altre ricette di coda di bue da provare!

• Rabo de toro – un classico spagnolo, questo piatto è uno scorcher. Coppia con un rosso spagnolo e sarai andato!
• Stufato di coda di bue-denso e gustoso, lo stufato non ottiene molto meglio di questo.
• Zuppa di coda di bue-una ricetta rilassante che è ricca, indulgente e ha un sapore così buono!
• Jamaican oxtail stew-uno stufato abbondante con un tocco piccante, se ti piacciono i tuoi stufati ricchi, speziati, colorati e caldi, questo è quello che fa per te.
• Hawaiian oxtail soup-un brodo esotico con una collezione colorata di ingredienti, questo piatto vi soffiare via ogni volta che si prova.
• Kare – kare-Uno stufato filippino di coda di bue dove l’ingrediente segreto è arachidi!

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