La menta è un’erba utile da tenere a portata di mano. È eccellente per aromatizzare frullati e altre bevande; è possibile utilizzarlo per completare sapori salati in una varietà di piatti pure. Puoi aggiungere foglie di menta alla salsa di spaghetti, usarla per fare un pesto per il pollo o anche aggiungerla a un’insalata. Viene anche usato per preparare la salsa alla menta a volte servita con l’agnello nel Regno Unito Ha un gusto distintivo che può rendere più interessanti molti piatti comuni.
Se hai bisogno di un sostituto di emergenza rapido per le foglie di menta, hai diverse opzioni. Queste opzioni sono facili da trovare; infatti, si può già avere alcuni di loro nel vostro armadietto delle spezie o frigorifero.
La soluzione migliore: Basilico
Il sapore di menta è pungente ma anche rinfrescante e rinfrescante. Il basilico offre queste stesse qualità. Il suo sapore è leggermente pepato ma ha un aroma forte e dolce sostenuto dalla freschezza del mentolo per cui è nota la menta.
Il basilico fa parte della famiglia della menta e le foglie possono passare per quelle della menta, soprattutto se tritate finemente. Inoltre, è possibile utilizzare il basilico in molti dei piatti salati che richiedono menta e può essere efficace in alcuni di quelli più dolci pure. Le foglie di basilico possono anche essere utilizzate nelle bevande e hanno numerosi benefici per la salute.
È possibile utilizzare foglie di basilico come un one-to-one di ricambio per foglie di menta.
Una seconda scelta decente: estratto di menta piperita
Principalmente noto per aromatizzare caramelle e glassa, l’estratto di menta piperita è facile da trovare e può fornire un sapore di menta in alcuni piatti. Estratti di menta piperita possono essere etichettati come puro, naturale o artificiale. Gli estratti puri e naturali della menta piperita sono fatti dalle foglie della menta piperita ma gli estratti artificiali o d’imitazione sono fatti dai vari altri ingredienti combinati per creare un sapore simile a quello della menta piperita. Puoi preparare il tuo estratto di menta piperita a casa immergendo le foglie di menta piperita nella vodka.
L’olio di menta piperita è un altro tipo di estratto che viene utilizzato nelle caramelle. Si tratta di una forma più concentrata di menta piperita, ma è fatto da foglie di menta piperita pure. Puoi creare il tuo olio di menta piperita immergendo le foglie in un olio vettore. L’olio vettore può essere qualsiasi olio commestibile compreso l’olio di oliva o di mandorle.
Per ogni cucchiaio di foglie di menta tritate nella ricetta, utilizzare 4 gocce di estratto di menta piperita o una singola goccia di olio di menta piperita.
In un pizzico: Maggiorana
Questa erba è un altro membro della famiglia della menta ed è ampiamente utilizzata nei piatti italiani. La maggiorana ha un sapore delicato insieme alle qualità del mentolo associate alla menta. Può essere utilizzato in quasi tutti i piatti salati che richiedono la menta ed è ampiamente utilizzato per primi piatti, zuppe e verdure.
Quando si utilizza la maggiorana come sostituto della menta, iniziare utilizzando la metà della quantità che la ricetta impone per la menta. Se necessario, è possibile aggiungere di più fino a quando la ricetta raggiunge il sapore desiderato.
Altre alternative
Dragoncello è un’altra opzione che è possibile utilizzare per sostituire mint. Ha un sapore simile all’anice e puoi usarlo come sostituto per la menta in alcune bevande. Rosemary è un altro membro della famiglia della menta. È perfetto per tutte le applicazioni salate della menta ed è un complemento particolarmente efficace per le carni.