Adoro i biscotti, ma sono sempre stato un po ‘ troppo intimidito per provarli da zero durante il campeggio. Di solito prendo solo alcune di quelle in scatola e le porto nel frigo. Ma ora che ho un forno olandese – ho deciso che era finalmente il momento di dare loro un andare. Non posso credere di aver sprecato tutti quegli anni in biscotti in scatola. I biscotti Scratch sono facili e super deliziosi!
Ricetta
Questa ricetta produce circa 7 biscotti di grandi dimensioni.
- 1 ¾ Tazza di farina bianca (più un po ‘ di più per infarinatura biscotto superficie di taglio)
- 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 2 ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
- ¾ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 stick (½ Tazza) FREDDO di burro
- ¾ di Tazza di freddo latticello (o latte plus succo di limone o aceto)
di che Cosa Avete Bisogno
- 24 pezzi di carbone di legna (e un mezzo per la luce)
- 4 quarto di gallone britannico di 10 pollici campeggio forno olandese
- tazza piccola o lattina tagliare i biscotti con
- tagliere (o qualche altra superficie piana per rotolo e tagliare i biscotti a)
- ciotola di miscelazione
- coperchio sollevatore (ma è possibile utilizzare una pentola titolare se è necessario)
- tamponi caldi
- pinze (o qualche altro modo di muoversi lume di bricchette di carbone)
- carta forno (o burro per ungere il vostro forno olandese)
- top zip sacchetti di plastica (per tenere il vostro pre-ingredienti misti a prendere per il campeggio)
È possibile scegliere di utilizzare carta da forno a forno olandese o si può semplicemente grasso con un po ‘ di burro per i vostri biscotti non bastone. Consiglio vivamente la carta pergamena per una facile pulizia!
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Prima di uscire di casa
Puoi fare praticamente tutto il tuo mix di ingredienti a casa, quindi il tuo unico lavoro al campeggio sarà quello di aggiungere il latticello e rotolare fuori questi cuccioli.
Fase 1
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
Passo 2
Prendi il tuo bastoncino di burro non salato e taglialo a pezzi più piccoli.
Quindi aggiungerlo agli ingredienti secchi. Poi si prende una forchetta (o un tagliapasta se ne hai uno) e semplicemente schiacciare il burro negli ingredienti secchi. Vuoi che il burro alla fine sia pezzi molto piccoli – un po ‘ come briciole.
Questo manterrà i tuoi biscotti belli e leggeri poiché quel burro si scioglierà in piccole sacche di bontà quando li cuocerai. Una volta che il burro è sbriciolato negli ingredienti secchi, basta insaccare il contenuto della ciotola in un sacchetto di plastica superiore con zip e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti a metterlo nel dispositivo di raffreddamento per il viaggio in campeggio.
Al Campeggio
Step 1
Riscaldate le vostre mattonelle di carbone. Vorrai 24 in totale-mettili in un mucchio e accendili. Li lascerai scaldare mentre stenderai la pasta in biscotti. Ricorda: vuoi bricchette roventi.
Step 2 A
Una volta che sei al campeggio ti consigliamo di mescolare il vostro latticello o latte/succo di limone o aceto miscela nei vostri ingredienti secchi. Ma prima lasciatemi spiegare la cosa latte / succo di limone o aceto. Se siete come me e quasi mai comprare il latticello perché le ricette richiedono una piccola quantità e troppo latticello va semplicemente sprecato-vi innamorerete di questo piccolo trucco.
Dì che la tua ricetta richiede ¾ tazza di latticello (come fa il nostro sopra.) Versare ¾ tazza di latte (timido solo un po ‘ per risparmiare spazio per l’altro liquido) e aggiungere un cucchiaino o giù di lì di succo di limone o aceto. Mescolare questo e lasciare riposare per 5-10 minuti. Ora la miscela di latte agirà esattamente come il latticello e non è necessario acquistare il latticello. Fantastico, vero?
Passo 2 B
Ora siamo pronti per aggiungere lo pseudo-latticello ai nostri ingredienti secchi. O se hai portato invece il latticello-basta metterlo dentro-non c’è bisogno di fare il passo di preparazione del latte! Vedi tutte quelle bolle?
Fase 3
Dopo aver mescolato accuratamente il latte e gli ingredienti secchi, vorrai fare un cerchio ruvido con l’impasto sul tagliere (o su un’altra superficie piana). Aggiungere un po ‘ di farina in più se l’impasto è troppo appiccicoso. Questo non deve essere perfetto o anche così bello – basta sparare per la pasta che è di circa 1 ½ – 2 pollici di spessore.
Poi prendi la tazza e taglia i biscotti. Tagliare come molti come si può, poi afferrare i vostri scarti e ri-formare in un cerchio e ripetere il taglio fino a quando sei fuori di pasta.
Metti i biscotti in un unico strato nel tuo forno olandese imburrato/cartaceo. Il singolo strato è importante per loro di cucinare in modo uniforme-se hai extra-salvarli per un’altra sessione di cottura altrimenti si finirà con biscotti gluey semi-cotto.
Passo 4
Ora hai solo bisogno di cuocere i tuoi biscotti. Metti il coperchio sul tuo forno olandese e portalo nella tua area di cottura. Mettere sei bricchette sotto il forno (liberamente) e posizionare 18 sopra il forno. La mia ipotesi iniziale era che questa ricetta avrebbe richiesto circa 25-35 minuti per cuocere, ma ha finito per essere più simile a 45-50 a causa di forti venti mentre stavo cucinando (vedi come i miei carboni non sono nemmeno così bianchi?)
La mia raccomandazione è di controllare semplicemente i biscotti ogni 20 minuti o giù di lì usando un sollevatore del coperchio o un pad caldo spesso (cercando di non ottenere cenere su quei biscotti.) Hanno finito quando sono un bel marrone dorato!
Questi biscotti sono traballanti e deliziosi! Prendi un po ‘ di burro, miele o marmellata e spalmalo mentre sono caldi!
Spero che vi piaccia questi biscotti tanto quanto abbiamo fatto noi!
Guest Post di Robin Laulainen. Robin scrive di campeggio e altre cose all ” aria aperta a Trek Southwest, animali domestici ogni cane che incontra, e beve più caffè di quanto dovrebbe. Lei blog circa la sua altra passione-creazione – a Make It Yourself ragazza.
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